الكتيماء الحيوية – الجزيئات الحيوية PDF

Summary

هذا المستند يغطي بعض المفاهيـم الرئيسية في الكيمياء الحيوية، بما في ذلك الجزيئات الحيوية (مثل الكربوهيدرات والليبيدات والبروتينات) وبعض التفاعلات الكيميائية مثل البلمرة، بالاضافة الى اسئلة حول هذه المفاهيم.

Full Transcript

‫الوحدة األوىل‬ ‫الكيمياء الحيوية – الجزيئات الحيوية‬ ‫البوتينات‬ ‫كيمياء‬ ‫ر‬ ‫الليبيدات‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫الماء‬...

‫الوحدة األوىل‬ ‫الكيمياء الحيوية – الجزيئات الحيوية‬ ‫البوتينات‬ ‫كيمياء‬ ‫ر‬ ‫الليبيدات‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫الماء‬ ‫الحياة‬ ‫التكيب الجزيئ ▪ أنواع رالتوتينات‬‫بي الجزيئات ▪ السكريات األحادية ▪ ر‬ ‫▪ القوى ن‬ ‫▪ البوليمرات‬ ‫▪ االحماض االمينية‬ ‫للدهون‬ ‫▪ السكريات الثنائية‬ ‫▪ التوتر السطح‬ ‫▪ روابط ر‬ ‫أست و‬ ‫▪ الرابطة‬ ‫تفاعالت التحلل‬ ‫الجاليكوسيدية‬ ‫المائ‬ ‫وعديد التسكر‬ ‫▪ األغشية الخلوية‬ ‫أي من العبارات التالية تتناسب مع تعريف المونومر ؟‬ ‫جزئ يتكون من سلسلة منفردة من ذرات الكربون‬ ‫‪.i‬‬ ‫ذرة كربون واحدة‬ ‫‪.ii‬‬ ‫الوحدة المتكررة يف جزي واحد عىل شكل سلسلة واحدة‬ ‫‪.iii‬‬ ‫جزئ عىل شكل سلسلة طويلة من وحدات متكررة‬ ‫‪.iv‬‬ ‫ نوع التفاعل الموضح بالشكل‪:‬‬ ‫بلمرة‬ ‫‪.i‬‬ ‫‪.ii‬تكثيف‬ ‫‪.iii‬تحلل ي‬ ‫مائ‬ ‫كهربائ‬ ‫ي‬ ‫‪.iv‬تحلل‬ ‫أي المركبات التالية تنتج عند دمج مونومرات الميثيلي جاليكول؟‬ ‫بولي أسيتال‬ ‫‪.i‬‬ ‫‪.ii‬الميثان‬ ‫‪.iii‬البنزين‬ ‫‪.iv‬البيوتان‬ ‫كم عدد املونمرات ‪ ,‬عدد الرو ابط الكيميائية ‪ ,‬جزئيات املاء ؟‬ ‫الهدف األول ‪ :‬يوضح الطالب مفهوم البلمرة حسب المصدر‬ ‫تكوين البوليمر‬ ‫البوليمـــــــر‬ ‫سلسلة طويلة من وحدات بنائية صغيرة متكررة تسمى المونومرات‬ ‫تفاعل البلمرة‬ ‫التفاعل الكيميائي المسؤول عن‬ ‫إزالة جزئ ماء عند تكوين كل‬ ‫(بلمرة التكثيف)‬ ‫تكوين البوليمر‬ ‫رابطة بين المونومرات‬ ‫الهدف األول ‪ :‬يوضح الطالب مفهوم البلمرة حسب المصدر‬ ‫تفكيك البوليمر‬ ‫التفاعل الكيميائي المسؤول عن تفكيك البوليمر‬ ‫إضافة جزئ ماء عند‬ ‫التحلل‬ ‫تفكيك الروابط بين‬ ‫المائي‬ ‫المونومرات‬ ‫الهدف األول ‪ :‬يوضح الطالب مفهوم البلمرة حسب المصدر‬ ‫الفرق بين بلمرة التكثيف والتحلل المائي‬ ‫التحلل المائي‬ ‫بلمرة التكثيف‬ ‫إضافة جزي ماء عند تفكيك البوليمر لتكوين‬ ‫إزالة جزي ماء عند تكوين كل رابطة بين‬ ‫مونومرات‬ ‫المونومرات لتكوين البوليمر ‪ +‬الماء‬ ‫الهدف األول ‪ :‬يوضح الطالب مفهوم البلمرة حسب المصدر‬ ‫اختر اإلجابة الصحيحة‬ ‫(‪ )1‬ما المصطلح الذي يعبر عن سلسلة طويلة من وحدات بنائية صغيرة متكررة؟‬ ‫(ب) البوليمر‬ ‫(أ) المونومر‬ ‫(د) التكثيف‬ ‫(ج) التحلل المائي‬ ‫(‪ )2‬ما التفاعل الذي يتم من خالله تكوين البوليمر ؟‬ ‫(ب) التكثيف‬ ‫(أ) األكسدة‬ ‫(د) التحلل المائي‬ ‫(ج) االختزال‬ ‫(‪ )3‬ما التفاعل الذي يتم من خالله تحويل البوليمر إلى المونمر ؟‬ ‫(ب) التكثيف‬ ‫(أ) األكسدة‬ ‫(د) التحلل المائي‬ ‫(ج) االختزال‬ ‫غلق الهدف األول‬ ‫الهدف األول ‪ :‬يوضح الطالب مفهوم البلمرة حسب المصدر‬ ‫أجب عن األسئلة التالية‬ ‫(‪ )1‬ماذا تسمى هذه العملية المشار إليها في الشكل الذي امامك ؟‬ ‫(‪ )2‬ماذا تسمى هذه العملية المشار إليها في الشكل الذي امامك ؟‬ ‫الهدف األول ‪ :‬يوضح الطالب مفهوم البلمرة حسب المصدر‬ ‫نشاط على برنامج ‪word wall‬‬ ‫‪https://wordwall.net/ar/resource/61281459‬‬ ‫كيف تتكون الرابطة الهيدروجنية؟‬ ‫في جزئ الماء اخر‪.‬‬ ‫رو ابط هيدروجينية‬ ‫رو ابط تساهمية‬ ‫رو ابط هيدروجينية‬ ‫‪ 4‬رو ابط‬ ‫بسبب الفرق الغيرمتماثل للشحنات املوجبة و السالبة لجزيء املاء‬ ‫ما املقصود بقوة التماسك ؟‬ ‫ما اهم الظواهرعلى قوة التماسك‬ ‫قوة التالصق ‪ :‬هي قوة‬ ‫التجاذب بين جزئيات الماء‬ ‫مع اسطح معينة بفعل‬ ‫الرابطة الهيدروجينية مثل‬ ‫الزجاج‬ ‫ما املقصود بالتوتر السطحي؟‬ ‫ما اهم الظواهرعلى التوترالسطحي‬ ‫التوتر السطحي يكون قليل جدا كما انه اليوجد قوة تالصق يتنافر‬ ‫املاء ) قطبي )مع الشمع (القطبي)‬ ‫الهدف الثاني ‪ :‬يربط بين خصائص الماء وأدواره في الكائنات الحية‬ ‫القوى بين الجزيئات والروابط الهيدروجينية‬ ‫فسر‪ :‬جزئ الماء قطبي؟‬ ‫الن هناك فرقا ً غير متماثل للشحنة الموجبة والسالبة‬ ‫فسر‪ :‬الماء سائل في درجة حرارة الغرفة؟‬ ‫الن جزيئات الماء تنجذب بعضها إلى بعض من خالل القوى بين الجزيئات الرابطة‬ ‫الهيدروجينية وهي أضعف من الروابط الكيميائية ‪.‬‬ ‫الخاصية الشعرية‬ ‫ارتفاع الماء داخل االنابيب الرفيعة عكس الجاذبية األرضية بفعل الرابطة الهيدروجينية‪.‬‬ ‫فسر‪ :‬تظهر الماء على هيئة غشاء متماسك؟‬ ‫فسر‪ :‬ينجذب سطح الماء إلى نفسه وتتحول قطرة الماء إلى شكل كرة؟‬ ‫فسر‪ :‬قدرة بعض الكائنات والحشرات الصغيرة على السير والوقوف على سطح الماء؟‬ ‫بسبب قوة الشد بين جزيئات الماء بالرابطة الهيدروجينية من األسفل او الجوانب مما يجعل الغشاء مشدود‬ ‫الناتجة من التوتر السطحي‬ ‫‪ -‬يؤدي التوتر السطحي للماء دورا ً رئيسيا ً في ارتفاع الماء في االوعية الخشبية التي‬ ‫تنقل الماء من التربة عبر الجذور في النبات‬ ‫‪ -‬تسحب الخاصية الشعرية الماء مع المواد المذابة به من الجذور عبر الخشب إلى‬ ‫مسافات معينة ‪.‬‬ ‫‪ -‬تساعد عملية النتح من األوراق سحب الماء ألعلى عبر أوعية الخشب الرتفاعات عالية‪.‬‬ ‫باإلضافة لقوة التماسك والتالصق‬ ‫الهدف الثاني ‪ :‬يربط بين خصائص الماء وأدواره في الكائنات الحية‬ ‫اختر اإلجابة الصحيحة‬ ‫(‪ )1‬ما الخاصية التي يتميز بها الماء نتيجة لوجود فرقا ً غير متماثل للشحنة الموجبة والسالبة ؟‬ ‫(ب) قطبي‬ ‫(أ) غير قطبي‬ ‫(د) مركب سالب‬ ‫(ج) مركب موجب‬ ‫(‪ )2‬ما هي الرابطة المسؤولة عن جذب جزيئات الماء لبعضها البعض ؟‬ ‫(ب) الرابطة الفلزية‬ ‫(أ) الرابطة االيونية‬ ‫(د) الرابطة الهيدروجينية‬ ‫(ج) الرابطة الالفلزية‬ ‫(‪ )3‬أي الخواص التالية تجعل الماء سائالً في درجة حرارة الغرفة ؟‬ ‫(ب) التماسك‬ ‫(أ) التالصق‬ ‫(د) القوى بين الجزيئات‬ ‫(ج) التوتر السطحي‬ ‫(‪ )4‬ما اسم الروابط المشار اليها بالرمز (‪)X‬‬ ‫(أ) الرابطة االيونية‬ ‫(ب) الرابطة الفلزية‬ ‫(ج) الرابطة الالفلزية‬ ‫(د) الرابطة الهيدروجينية‬ ‫(‪ )5‬كم عدد الروابط الهيدروجينية التي يستطيع جزئ الماء تكوينها؟‬ ‫(ب ) ‪2‬‬ ‫(أ ) ‪1‬‬ ‫(د ) ‪4‬‬ ‫(ج ) ‪3‬‬ ‫(‪ )6‬ماذا تسمي ارتفاع الماء في االنابيب الضيقة ضد الجاذبية األرضية بفعل الرابطة الهيدروجينية‬ ‫(ب) الخاصية الشعرية‬ ‫(أ) التوتر السطحي‬ ‫(د) النقل النشط‬ ‫(ج) الخاصية االسموزية‬ ‫غلق الهدف‬ ‫األول‬ ‫سر الرابطة الجليكوسيدية‬ ‫تكون وتك ّ‬ ‫يتعرف إلى تركيب الجلوكوز ويصف ّ‬ ‫ّ‬ ‫الهدف الثالث ‪:‬‬ ‫الكيمياء الحيوية للغذاء‬ ‫أهمية الليبيدات لجسم االنسان‬ ‫(‪ )2‬إشارات كيميائية حيوية‬ ‫(‪ )1‬توفير الطاقة‬ ‫(‪ )3‬المكون البنائي لألغشية الخلوية‬ ‫أهمية البروتينات لجسم االنسان‬ ‫(‪ )1‬توفير الجزيئات األولية لبناء انسجة الجسم والهرمونات واالنزيمات‬ ‫(‪ )2‬النمو والتكاثر‬ ‫أهمية الكربوهيدرات لجسم االنسان‬ ‫(‪ )2‬تركيب بعض األجزاء بالخلية‬ ‫(‪ )1‬المصدر الرئيسي للطاقة‬ ‫الدهون‬ ‫البروتين‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫وجه المقارنة‬ ‫اللحوم – األلبان والحليب –‬ ‫المصدر الغذائي‬ ‫الزيوت –الزبدة ‪-‬‬ ‫الخبز – األرز ‪ -‬البطاطا‬ ‫البقوليات‬ ‫السكريات – النشويات –‬ ‫التركيب الكيميائي‬ ‫سالسل هيدروكربونية‬ ‫بوليمرات حيوية من‬ ‫األحماض األمينية‬ ‫السيليلوز‬ ‫كربون – اكسجين –‬ ‫العناصر‬ ‫كربون – اكسجين ‪-‬‬ ‫كربون – اكسجين ‪-‬‬ ‫هيدروجين‬ ‫هيدروجين – نيتروجين –‬ ‫هيدروجين‬ ‫حديد‬ ‫الفركتوز‬ ‫أمثلة‬ ‫الدهون الثالثية‬ ‫الهيموجلوبين‬ ‫ما الفرق بين االختالف بين املعنى التغذوي و البيولوجي و الكيميائي‬ ‫املعنى التغذوي‬ ‫سر الرابطة الجليكوسيدية‬ ‫تكون وتك ّ‬ ‫يتعرف إلى تركيب الجلوكوز ويصف ّ‬ ‫ّ‬ ‫الهدف الثالث ‪:‬‬ ‫السكريات األحادية‬ ‫خصائص السكريات األحادية‬ ‫(‪ )1‬تذوب جميع السكريات في الماء‬ ‫(‪ )2‬لها طعم حلو‪.‬‬ ‫‪ -‬للسكريات األحادية الثالثة الصيغة الكيميائية نفسها ‪ C6H12O6‬ولكن لها بنية تركيبية مختلفة قليالً‪.‬‬ ‫المتشاكالت‬ ‫سكريات األحادية لها الصيغة الكيميائية نفسها لكنها تختلف في بنيتها التركيبية‬ ‫الصيغة الكيميائية للسكريات األحادية ‪)CH2O(n‬‬ ‫اذكري اهم األمثلة على السكريات االحادية‬ ‫استراتيجية خذ‬ ‫واحدة‬ ‫و اعطي واحدة ‪ -‬ما الصيغة العامة لكل منهما ؟‬ ‫ما هو سكرالحليب ‪.‬مما يتكون؟‬ ‫ما هو سكراملادة ‪.‬مما يتكون؟‬ ‫امامك نوعان من السكراألحادي ( الجلوكوز وجاالكتوز ) ‪ ،‬حددي االختالف‬ ‫بينهما‬ ‫‪ -‬ما الصيغة الكيميائية لكل منهما ؟‬ ‫‪ -‬ما املصطلح الذي يطلق على نوعي الجلوكوز ؟ فسري اجابتك‬ ‫اصنفي السكريات التالية الى سكريات أحادية وثنائية وعديدة التسكر‬ ‫( الجلوكوز – الفركتوز ‪ -‬السكروز‪-‬الجاالكتوز ‪-‬الجاليكوجين – السيليلوز – النشا‬ ‫‪-‬الالكتوز – املالتوز )‬ ‫اشرح كيف تتكون الرابطة المشار لها بالرمز‬ ‫) ‪ ) X‬في جزئ سكر السكروز؟‬ ‫يتكون من ارتباط ّ جزيئي جلوكوز وفركتوز معا‬ ‫برابطة تساهمية (الرابطة الجاليكوسيدية)‪.‬‬ ‫‪X‬‬ ‫تفاعل التكثيف (نزع جزئ ماء)‬ ‫الرابطة الجاليكوسيدية وعديدات التسكر‬ ‫‪ -‬تتكون السكريات الثنائية من ارتباط السكريات األحادية معا ً (برابطة جاليكوسيدية)‬ ‫‪ -‬السكروز (سكر المائدة)‪ :‬ارتباط جزئ جلوكوز مع جزئ فركتوز‪.‬‬ ‫‪ -‬المالتوز (سكر الشعير)‪ :‬ارتباط جزئ جلوكوز مع جزئ جلوكوز‪.‬‬ ‫‪ -‬الالكتوز (سكر الحليب)‪ :‬ارتباط جزئ جلوكوز مع جزئ جاالكتوز‪.‬‬ ‫أهمية السكريات األحادية ( الجلوكوز ) للكائنات الحية و عديدات التسكر‬ ‫السكريات األحادية (الجلوكوز ) ‪:‬مصدررئيس ي للطاقة‬ ‫عديدات التسكر( النشا ) ‪ :‬مصدرتخزين للطاقة‬ ‫‪A‬‬ ‫‪C‬‬ ‫‪B‬‬ ‫جلوكوز‬ ‫‪1-‬ما نوع المونومر (‪)A‬‬ ‫جاليكوسيدية‬ ‫ما نوع الرابطة(‪)B‬‬ ‫‪-2‬‬ ‫‪ -3‬سمى المركب(‪)C‬‬ ‫بوليمر النشا‬ ‫‪ -4‬كم عدد المونومرات في المركب‬ ‫‪5‬‬ ‫باالستعانة بالمصورات التعلمية او الكتاب المدرسي صفحة ‪ 22‬الفقرة األخيرة‬ ‫ثم اكملي الجدول – ‪ 3‬دقائق‬ ‫الجاليكوجين‬ ‫النشا‬ ‫الشكل‬ ‫التركيب‬ ‫سلسلة من مونمرات الجلوكوز‬ ‫سلسلة من مونمرات الجلوكوز‬ ‫(االميلوز ‪ -‬االميلوبكتين‬ ‫الكبد والعضالت‬ ‫مكان التخزين‬ ‫الحيوانات‬ ‫النبات‬ ‫االميلوز ( خطيا نسبته ‪%20‬‬ ‫التفرع‬ ‫كثيرة التفرع‬ ‫‪ -‬االميلوبكتين ‪ ( :‬عديدة التفرع‬ ‫نسبته ‪)%80‬‬ ‫سلسلة عديدة‬ ‫سلسلة خطية من جلوكوز‬ ‫التفرع‬ ‫نسبته‬ ‫نسبته‬ ‫‪%80‬‬ ‫‪%20‬‬ ‫االميلوبكتين‬ ‫االميلوز‬ ‫االميلوبكتي‬ ‫االميلوز‬ ‫ر‬ ‫سلسلة عديدة‬ ‫سلسلة خطيا من‬ ‫التكيب(التفرع)‬ ‫التفرع‬ ‫جلوكوز‬ ‫نسبته‬ ‫نسبته‬ ‫أين يوجد (النسبة)‬ ‫‪%80‬‬ ‫‪%20‬‬ ‫‪A‬‬ ‫ادرسي الشكل المجاور ثم اجيبى‬ ‫تعرفي على التركيبين‬ ‫‪.....................-A‬‬ ‫‪........................-B‬‬ ‫‪ 2‬اين يتم التخزين؟‬ ‫‪..................................‬‬ ‫‪B‬‬ ‫النشــــا‬ ‫‪ -‬من عديدات التسكر (الكربوهيدرات المعقدة) التي تتكون من مونومرات الجلوكوز‪.‬‬ ‫‪ -‬يعتبر الجزيء الرئيسي للطاقة المخزنة في األرز‪ ،‬والبطاطس‪ ،‬والذرة‪ ،‬والقمح‪.‬‬ ‫‪ -‬يتكون جزئ النشا من خليط من مركبي االميلوز (نسبة ‪ )% 20‬و االميلوبكتين (نسبة ‪. ) %80‬‬ ‫‪ -‬يتم تخزين الطاقة في الحيوانات على شكل نشا كثير التفرع ويسمى (الجاليكوجين) ‪.‬‬ ‫اختر اإلجابة الصحيحة‬ ‫(‪ )1‬ما الصيغة الكيميائية العامة التي تعبر عن السكريات األحادية فيما يلي ؟‬ ‫(ب) ‪)C2H2O(n‬‬ ‫(أ) ‪)CH2O(n‬‬ ‫(د) ‪)C2H4O2(n‬‬ ‫(ج) ‪)CH4O2(n‬‬ ‫(‪ )2‬ما اسم الرابطة التي تتكون بين السكريات الثنائية والعديدة ؟‬ ‫(ب) االستر‬ ‫(أ) ببتيدية‬ ‫(د) تناسقية‬ ‫(ج) جاليكوسيدية‬ ‫(‪ )3‬أي من السكريات األحادية األتية ترتبط معا ً لتكوين سكر المالتوز ؟‬ ‫(ب) الجاالكتوز ‪ +‬الفركتوز‬ ‫(أ) الجلوكوز ‪ +‬الفركتوز‬ ‫(د) الجلوكوز ‪ +‬الجلوكوز‬ ‫(ج) الجلوكوز ‪ +‬الجاالكتوز‬ ‫سر الرابطة الجليكوسيدية‬ ‫تكون وتك ّ‬ ‫يتعرف إلى تركيب الجلوكوز ويصف ّ‬ ‫ّ‬ ‫الهدف الثالث ‪:‬‬ ‫اختر اإلجابة الصحيحة‬ ‫(‪ )4‬نوع من عديدات التسكر مؤلفة من خليط من مركبي االميلوز و االميلوبكتين‬ ‫(ب) الجاالكتوز‬ ‫(أ) االكتين‬ ‫(د) النشا‬ ‫(ج) السكروز‬ ‫(‪ )5‬نوع من عديدات التسكر يعتبر جزئ الطاقة المخزنة في الحيوانات‬ ‫(ب) الجاالكتوز‬ ‫(أ) الجاليكوجين‬ ‫(د) النشا‬ ‫(ج) السكروز‬ ‫سر الرابطة الجليكوسيدية‬ ‫تكون وتك ّ‬ ‫يتعرف إلى تركيب الجلوكوز ويصف ّ‬ ‫ّ‬ ‫الهدف الثالث ‪:‬‬ ‫(‪ )1‬عدد أهم خصائص السكريات األحادية‪.‬‬ ‫اجب عن األسئلة التالية‬ ‫(‪ )2‬ادرس الشكل التالي ثم اجب عن األسئلة التالية‪:‬‬ ‫(أ) ما نوع السكر الموضح بالشكل‪.‬دللي على صحة اجابتك؟‬ ‫ألنه يتكون من اتحاد سكران احاديان ( سكر جلوكوز و سكر فركتوز)‬ ‫ثنائي سكر سكروز‬ ‫(ب) ما اسم الرابطة المشار إليها بالرمز )‪.(x‬‬ ‫جاليكوسيدية‬ ‫(ج) ما نوع التفاعل الذي يؤدي إلى تكوين هذه الرابطة‪.‬‬ ‫تفاعل تكثيف نزع جزئ ماء‬ ‫(د) اذكر امثلة أخرى لهذا النوع من السكريات‪.‬‬ ‫و سكر الالكتوز ( سكر ثنائي) ‪.‬‬ ‫سكر المالتوز‬ word wall ‫نشاط على برنامج‬ https://wordwall.net/ar/resource/61281725

Use Quizgecko on...
Browser
Browser