M2 EP3.2.1 PV P2-Chap III 2024 Absorption PDF

2ème Partie : DU SOL A LA PLANTE ALIMENTATION EN EAU ET NUTRITION MINERALE DES VEGETAUX III- ABSORPTION DE L’EAU ET DES SELS MINERAUX A. Le flux de l’eau dans la plante B. Les voies possibles pour le cheminement de l’eau et des ions absorbés...

2ème Partie : DU SOL A LA PLANTE ALIMENTATION EN EAU ET NUTRITION MINERALE DES VEGETAUX III- ABSORPTION DE L’EAU ET DES SELS MINERAUX A. Le flux de l’eau dans la plante B. Les voies possibles pour le cheminement de l’eau et des ions absorbés 1 III- A. Le flux de l’eau dans la plante 1. Les échanges d’eau entre la cellule et le milieu A. Rappel : notion d’osmose B. La cellule végétale et l’osmose C. Turgescence et Plasmolyse 2. Le Potentiel hydrique de la cellule végétale 3. Potentiel hydrique et succion nette 2 III- A. Le flux de l’eau dans la plante 1. A) Notion d’osmose Mouvement d’eau entre deux compartiments de concentration différente en solutés qui sont séparés par une membrane hémiperméable 3  III- A. Le flux de l’eau dans la plante 1. b) La cellule végétale et l’osmose Pression de vacuole turgescence H2O - macro- molécules -ions -solutés organiques - solutés ex. saccharose, acide malique organiques - ions tonoplaste paroi Peu extensible Membrane plasmique -peu extensible -extensible et flexible -flexible -perméable à l’eau -perméable aux molécules -retient les ions et solutés organiques et aux petites macromolécules 4 Turgescence : Pression interne de la cellule végétale Fonction de la différence entre le Ψs de la cellule et le Ψs du milieu 5  Milieu Milieu Milieu hypertonique isotonique hypotonique Cellule animale Cellule végétale 3 états de la cellule en fonction du potentiel osmotique du milieu 6  Milieu hypotonique -Milieu hypotonique Turgescence de la turgescence cellule végétale 7  Milieu isotonique Milieu isotonique Turgescence nulle -équilibre des échanges d’eau 8  Milieu hypertonique -Milieu hypertonique Plasmolyse -Sortie d’eau -diminution du volume plasmolyse du cytoplasme -détachement de la membrane plasmique  Turgescence nulle 9 Le potentiel osmotique (action des solutés sur l’eau) est une force importante agissant sur l’eau de la cellule. D’autres forces agissent… le potentiel hydrique en fait le bilan 10  2. Le Potentiel hydrique de la cellule végétale Quatre paramètres contribuent au ΨH de la cellule ΨH = ΨS + ΨP + ΨM + ΨG – Potentiel osmotique – Potentiel de pression hydrostatique – Potentiel matriciel – Potentiel de gravité ΨS : voir chapitre I 11  2. Le Potentiel hydrique de la cellule végétale (suite) Potentiel de pression hydrostatique ΨP – Effet de la pression interne de la cellule sur l’eau – Le potentiel est exprimé relativement à la pression ambiante pression ambiante ΨP = 0 – Positif ou négatif Positif dans les cellules vivantes (turgescence) Nul dans les cellules en plasmolyse Négatif dans les vaisseaux du xylème en régime de transpiration 12  2. Le Potentiel hydrique de la cellule végétale (suite) Potentiel matriciel ΨM – Représente l’attraction de l’eau par les forces de capillarité et d’imbibition La force de capillarité se manifeste dans les interfaces solide-liquide-gaz – Devient important dans les parois cellulaires des feuilles qui transpirent, l’assèchement des parois cellulaires créent des forces de capillarité 13  2. Le Potentiel hydrique de la cellule végétale (suite) Potentiel matriciel stomate Atmosphère des espaces intercellulaire Paroi H2O apoplastique Membrane plasmique H2O cellulaire cuticule Epiderme Force capillaire Fibres de la paroi ΨH