Himiya_7_lashevska_2024 (2) (2).pdf

Екскурсійний день: §3 музей-аптека Я прагну з’ясувати, звідки походить хімія, що спільного між алхімією і стародавнім мистецтвом лікування, як змінювався дизайн хімічного приладдя із часом. Визначаю проблему Катерина. Учора з друзями в...

Екскурсійний день: §3 музей-аптека Я прагну з’ясувати, звідки походить хімія, що спільного між алхімією і стародавнім мистецтвом лікування, як змінювався дизайн хімічного приладдя із часом. Визначаю проблему Катерина. Учора з друзями відвідала музей-аптеку. Стільки нового й цікавого дізналися! Особливо вразили експонати макета алхімічної лабораторії. Так багато хочеться розповісти тобі! От, наприклад, чи знаєш ти, яке приладдя, подібне до сучасного хімічного, використовували в давнину? Петро. Думаю, що перші примітивні пристрої були звичайними посудинами різної форми. Деякі з них, можливо, сполучені трубками. Але згодом люди вдосконалили їх, зробили ефективнішими й безпечнішими. Катерина. Авжеж! Я читала, що в давнину алхіміки й алхімікині використовували для зберігання запашних есенцій, перетертих мінералів глиняні та скляні посудини. І ледь не розбила таке лабораторне начиння в комп’ютерній грі, як дісталася вже сьомого рівня!!! Та сучасне обладнання дещо інше. Доводилося бачити криміналістичні лабораторії в серіалах про поліційні спеціальні агенції? Скільки там усього! Петро. Так, цікаво було б порівняти хімічне приладдя давнини із сучасним. Добре, що в нашому місті є музей-аптека. А що робити нашим одноліткам, якщо поблизу немає такого закладу? Учителька. Усі охочі до нових знань і незабутніх вражень зможуть здійснити віртуальні 3D-тури цим та іншими музеями України і світу. У час цифрових технологій це зробити дуже просто (мал. 3.1)! 22  § 3. Екскурсійний день: музей-аптека Мал. 3.1. «Музей повинен бути оселею муз, повинен одночасно бути і школою…» (Богдан Ханенко) Катерина. Гарна ідея! А ще можна переглянути відео про ці музейні заклади. Також багато цікавого є на Google Arts & Culture — онлайн-платформі зображень і відео. На ній знайдеш витвори мистецтва й культурні артефакти з усього світу. За пошуковими запитами chemistry, хімія перенесешся до алхімічних лабораторій Стародавнього світу і здійсниш 1001 подорож від алхімії до хімії (мал. 3.2)! ЕКСПОНАТ ОНЛАЙН ЕКСПОНАТ ОНЛАЙН Age of Alchemy 1001 Journeys from Alchemy Science History Institute to Chemistry 1001 Inventions Мал. 3.2. Вивчай хімію, пізнавай світ із Google Arts & Culture! 23 ТЕМА 1. Здобуваємо й застосовуємо хімічні знання безпечно Учителька. Чудово! А ще можна шукати не за текстом, а за зображенням (мал. 3.3). Треба ввійти до Google, у пошуковому рядку завантажити зображення, натиснути Enter або Пошук. Для чого використовують такий пристрій? Обрати пошук зображення Завантажити малюнок Мал. 3.3. Пошук за зображенням Петро. Хіба можна за короткий час опрацювати стільки інформації самотужки? Учителька. Мета стане досяжною, якщо зорганізуєте роботу в групах. Пригадайте українське прислів’я: «Добре там живеться, де гуртом сіється і жнеться». Сформуйте домашні групи й розподіліть між собою музеї, до яких плануєте здійснити віртуальні екскурсії. Підготуйтеся: обговоріть очікування від екскурсії, сплануйте її, сформулюйте запитання, на які хочете отримати відповідь, зберіть й опрацюйте інформацію з теми. Потім перейдіть у туристські групи — кожна відвідає один музей. Оглядаючи експозицію, звертайте увагу на деталі, шукайте відповіді на запитання, які сформулювали в домашніх групах, — без цього складно досягти мети заняття. Після віртуальної екскурсії поверніться в домашні групи й поділіться здобутими знаннями та враженнями, узагальніть їх. 24  § 3. Екскурсійний день: музей-аптека Шукаю відповіді Звідки походить хімія? Її корені — у ремеслах і філософських уявленнях Стародавньо- го світу. Виробництво скла й кераміки, металургія, фармація та парфумерія, добування барвників і техніка фарбування, викорис- тання бродіння для перероблення органічних речовин стали під- ґрунтям для накопичення фактичного матеріалу в хімії. Проте незалежно від практичного застосування здобутих знань людство прагнуло осягти навколишній світ. Це зумовило розвиток теоре- тичних знань із хімії. Розвиток хімії триває протя- гом багатьох століть. Науковому Що означає слово хімія? періоду передував алхімічний. Його вперше застосували в Алхіміки й алхімікині марно шу- Давньому Єгипті для позначення священного таємного кали філософський камінь, який мистецтва жерців. Уважають начебто перетворював метали на також, що ця назва походить від золото. Так само марними були давньоєгипетського слова пошуки еліксиру життя, який chemi — «чорнозем». Назва начебто лікував від усіх хвороб і Давнього Єгипту — країна Хемі. Цьому слову відповідає дарував безсмертя. У ті часи було латинське humus, тобто земля. сконструйовано різноманітні при- ­строї та спеціальний посуд, відкрито чимало нових речовин. Як описав алхімічну лабораторію митець, подивися на малюнку 3.4. В алхімії було поєднано теорію та експеримент, однак вона не була наукою в сучасному розумінні. Алхіміки й алхімікині діяли переважно безсистемно. Вони не оприлюднювали результати по- шуків, а навпаки, приховували їх від сторонніх. Використовували Стримлять до неба стоси книг, Ненатла точить їх черва, їх пилюга густа вкрива, І кіпоть осіда на них; Уздовж полиць з давнезних літ — Реторти, слоїки, склянки, Начиння, приладів рядки… (Й. Ґете, пер. М. Лукаша) Мал. 3.4 25 ТЕМА 1. Здобуваємо й застосовуємо хімічні знання безпечно такі символи й алегорії для опису своїх експериментів (мал. 3.5), які були зрозумiлi лише обраним людям. Алхімія була сумішшю науки, мистецтва, релігії та магії. Але саме завдяки алхімії було за- кладено основи для народження хімії як науки. Багато алхімічного приладдя в дещо зміненому вигляді дотепер використовують у хімії та фарма- ції: порівняй (мал. 3.6). Мал. 3.5. Алхімічна символіка 1 2 Мал. 3.6. Створені ШІ (штучним інтелектом) зображення. 1. Алхімікиня. 2. Хімікиня Що спільного між алхімією і стародавнім мистецтвом лікування? Вони пов’язані з дослідженням природи, властивостей речовин. Як сировину використовували мінерали, рослини й продукти тва- ринного походження. Також користувалися спеціальними симво- лами, формулами й термінами для позначення речовин і процесів. І в алхімічних дослідженнях, й у виготовленні ліків викорис- товували різноманітний посуд і пристрої, багато з яких дотепер можна побачити в хімічних і фармацевтичних лабораторіях. Це вже відомі тобі колби, пробірки, чашки для випарювання, шпате- лі та ложки, піпетки, лійки, мензурки, ступки й товкачики, ваги. 26  § 3. Екскурсійний день: музей-аптека Як виготовляли ліки В давнину 1. З рослинної сировини витягували (екстрагували) етанолом (етиловим спиртом) біологічно активні складники. 2. Розводили концентрати розчинниками й фільтрували розчини. 3. Кристалізували й перекристалі­зовували з розчинів тверді речовини. 4. Дистилювали — випаровували й конденсували рідини. 5. Перевіряли виготовлені ліки — роздивлялися Мета лабораторних зразки крізь збільшувальну лінзу, вимірювали операцій у фармації густину рідин ареометром, виявляли запах тощо. не змінилася із часом 6. На зразки ліків діяли хімікатами, щоб і полягає в забезпеченні побачити характерні зміни й довести, що ліки якості й ефективності містять потрібні речовини й не забруднені лікарських засобів. шкідливими домішками. У минулому рослини були чи не найпоширенішою сировиною для виготовлення ліків. Ось як виготовляли рослинний настій. 1 Лікарські трави, квіти, коріння та інші рослинні матеріали збирали тієї пори року, коли концентрація речовини, що мала лікувальну дію, була найбільшою. 2 Після збирання сировину треба було добре просушити. Для цього використовували спеціальні сушарні або сушили на від- критому повітрі на осонні. 3 Після сушіння рослину подрібнювали. 4 Наступним кроком було виготовлення настою або відвару. Рос- линну сировину поміщали в термостійку посудину з певною кіль- кістю рідини (часто води) й нагрівали на вогні. Біологічно активні речовини переходили в рідину, утворюючи лікувальний настій. 5 Далі настій або відвар фільтрували, щоб відокремити рідку частину (настій) від твердих домішок. Отриманий настій був основою для виготовлення різних лікар- ських форм — сиропів, мазей тощо. У давнину ті, хто присвятили себе лікувальній справі, самотужки виготовляли ліки. Розмежування медицини й фармації відбулося 27 ТЕМА 1. Здобуваємо й застосовуємо хімічні знання безпечно тоді, коли виробництво ліків ускладнилося й стало потребувати спеціальних знань і навичок. Цей розподіл функцій і дедалі глибша спеціалізація сприяли подальшому розвитку обох галузей та поліп- шенню якості медичної допомоги. Зараз і виготовлення, і контролювання якості ліків здебільшого автоматизовані. Однак фармацевти і фармацевтки продовжують виконувати лабораторні операції. Як виготовляють ліки в наші дні, ти зможеш пояснити самотужки, проаналізувавши схему й світлини (мал. 3.7). 2 1 3 Мал. 3.7. 1. Із дослідницької лабораторії — до аптеки. 2. Без виконання стандартних лабораторних операцій нових ліків не створиш. 3. Виготовлення й фасування капсул із лікарським засобом У фармації практикують багато лабораторних операцій, які зазвичай використовують у хімічних дослідженнях. Ідеться про точне зважування твердих речовин і відмірювання об’ємів рідин, приготування розчинів, суспензій, емульсій, мазей, гранул. Що в хімії, що у фармації не обійтися без перемішування, подрібнення, розтирання в ступці, випарювання розчинів для видалення зайвої рідини, прожарювання твердих речовин. 28  § 3. Екскурсійний день: музей-аптека Навчаюся досліджуючи Як поводитися і чого навчатися на екскурсії до музею-аптеки? Спочатку тебе ознайомлять із правилами поведінки під час екс- курсії. Потім розкажуть про історію музею, функції аптек у мину- лому й сьогодні. Після цього ти самостійно оглянеш експозицію, звертаючи особливу увагу на хімічне приладдя різних часів. Озна- йомся з основними кроками, які зроблять відвіду­вання музею ефек- тивнішим і пізнавальнішим. 1 Оглядаючи експонати, занотуй назву кожного пристрою, його призначення і можливий період використання. 2 Також доцільно намалювати приладдя або зро- бити фото чи відео. Іноді в музеї не дозволяють фотографувати та фільмувати (мал. 3.8). Мал. 3.8. Фото­ 3 Оглядаючи експозицію, проаналізуй і порівняй графувати дизайн та конструктивні особливості приладдя і фільмувати різних часів. заборонено! 4 Поміркуй, які лабораторні операції та виробничі процеси можуть бути пов’язані з використанням цих пристроїв. Дізнай- ся, яку сировину можна обробити в аптеці за допомогою них. 5 Оціни зміни технологій виготовлення лікарських засобів із часом. 6 Запиши запитання, які виникли в тебе щодо приладдя й аптеч- ної практики минулого та сьогодення. Після закінчення огляду експозиції постав ці запитання екскурсоводу чи екскурсоводці. Так ти зможеш з’ясувати й записати додаткові цікаві деталі. 7 Прощаючись, подякуй за цікаву змістовну екскурсію. Як оформити звіт про екскурсію «Еволюція дизайну хімічного приладдя у фармації»? Ось приклад звіту про екскурсію, складеного твоїми однолітка- ми. Візьми за зразок, доопрацюй або запропонуй свій варіант. 29 ТЕМА 1. Здобуваємо й застосовуємо хімічні знання безпечно Дата: [дата екскурсії] Мета екскурсії: дослідити зміни в дизайні хімічного приладдя, яке використовували у фармацевтиці в різні часи. Опис екскурсії. Екскурсія відбулася в приміщенні музею- аптеки. Ми дослідили велику колекцію хімічного приладдя. Його використовували у фармацевтичній справі в різні історичні періоди — від Середньовіччя дотепер. Оглянули колекції скляних і металевих посудин, спеціальних ложечок, піпеток, аптечних ваг, апаратів для дистиляції та інших знарядь, що використовува- ли для приготування і зберігання лікарських засобів. Роздивляли- ся експонати музейних колекцій, порівнювали їх з обладнанням кабінету хімії. Виявили зміни в дизайні приладдя і пересвідчи- лися в підвищенні його ефективності із часом. Проте в багатьох пристроїв, наприклад дистиляторах, принципи дії та призначен- ня майже не змінилися. Наприкінці екскурсії нам продемонстрували цікавий дослід «Фараонові змії» (мал. 3.9). У нас виникло багато запитань щодо змін, яких зазнала таблетка кальцій глюконату внаслідок нагрі- вання. А ще зацікавила дивна назва досліду. Нам порадили вдо- сконалювати вміння шукати інформацію в різних джерелах, щоб знайти відповіді на ці та інші запитання. Підсумки. Екскурсія до музею-аптеки дала нам змогу краще зрозуміти зміни дизайну хімічного приладдя, його вплив на роз- виток фармацевтичної справи. Ми здобули важливі знання й отри- мали незабутні враження. Усе це допоможе у вивченні хімії та виборі майбутньої професії. Дослід «Фараонові змії» 1. Кілька таблеток кальцій глюконату помістили на кубик сухого палива. 2. Нагріли паливо до температури займання полум’ям запальнички. 3. Коли кубик загорівся, із маленьких таблеток почали рости химерні біло-сіро-чорні змії. 1 2 3 Мал. 3.9. Дослід «Фараонові змії» 30  § 3. Екскурсійний день: музей-аптека Застосовую Ось якими враженнями поділилися твої однолітки після відві­ дин музею-аптеки: Петро. Музей-аптека — це справжня скарбниця знань про хімію і фармацію. Відвідання такого музею дало мені змогу пов’язати теоретичні знання з практикою. Лейла. Так, це як власноруч гортати ожилі сторінки хімічного трактату, де вчишся на прикладах минулих епох. Учителька. Справді, в музеї-аптеці ви побачили, як змінювалася фармація із часом. Що ще важливе ви помітили? Петро. Ми змогли порівняти сировину, яку використовували для виготовлення ліків у давні часи й тепер. Лейла. А ще здобули уявлення про деякі технології виробництва ліків. Для мене це важливо, бо цікавлюся медициною й історією. А ще в моїй родині так само заварюють трав’яні чаї! Тепер я знаю, що, заварюючи чай, витягую водою із чайних листків пігменти, вітаміни, запашні й інші речовини. Учителька. Маєш рацію. Розуміння процесів виробництва ліків допомагає усвідомити доцільність вивчення основ хімії та інших природничих наук, важливість набуття дослідницьких навичок. Що ще, на вашу думку, корисного в цій екскурсії? Мустафа. Я зрозумів, як важливо питати фахової поради, дотримуватися інструкцій і правильно користуватися ліками. Особливо вразив мене сейф масою майже пів тонни, у якому в аптеці колись зберігали ліки з небезпечними інгредієнтами. У лаборантській нашого кабінету хімії є подібний — у ньому теж зберігають небезпечні речовини — їдкі, займисті тощо. 31 ТЕМА 1. Здобуваємо й застосовуємо хімічні знання безпечно Катерина. Я в захваті від хімічного обладнання в експозиції музею. Деякі схожі посудини є і в нашому кабінеті хімії! А важка кам’яна ступка з товкачем — точнісінько така, як у моїх бабусі й дідуся на кухні. У нас це начиння передавали з покоління в покоління. Дідусь розповідав, що під час Голодомору в родині його прабабусі виварювали жолуді, товкли в ступі на борошно й пекли коржі, завдяки чому вижили. Учителька. Відвідування музею-аптеки — це справжня подорож у світ здоров’я і науки. Що вас найбільше вразило? Григір. Для мене найцікавішим було те, як розвивалася фармація від давнини до сьогодення. А ще я вдосконалив уміння шукати інформацію! Шерон. А я найбільше вподобала видовищний дослід наприкінці екскурсії! Шукатиму відповіді на запитання, що виникли в мене. Учителька. Відвідування музею-аптеки — це справжня подорож. Так, ми ставимо запитання до Природи й шукаємо на них відповіді. У цьому сенс наукових досліджень. Будьте допитливими й дізнавайтеся більше про світ навколо! Тестую навча льні результати Пояснюю Застосовую Аргументую Творю 1. Дай відповіді на запитання. 1) Звідки походить слово хімія? 2) Що в стародавні часи було підґрунтям для накопичення фактичного матеріалу в хімії? 3) Чим різняться науковий підхід у сучасній хімії та алхімічні методи пізнання? 4) Чим зумовлено відмінності в дизайні хімічного приладдя різних часів? 5) Чому вдосконалення хімічного приладдя вплинуло на розвиток фарма­ цевтичної та хімічної галузей? 6) Які техніки й лабораторні операції використовували у фармації для ви- готовлення ліків у минулому й використовують дотепер? 7) Чому раніше поблизу аптек зазвичай закладали сади й городи? Чи практикують таке зараз і чи може вирощування лікарських рослин ста- ти родинним бізнесом? 8) Як вплинуло розмежування медицини та фармації на якість медичної допомоги? 32