Gastrointestinaltrakt PDF

Fragen zu Gastrointestinaltrakt 1. Welche Nährstoffe brauchen wir? Wie energiereich sind diese? Hauptnährstoffe: Proteine (Eiweiße): Funktion: Aufbau und Reparatur von Gewebe, Bildung von Enzymen und Hormonen. Täglicher Bedarf: Mindestens 0,5 g/kg Körpergewicht für eine ausgeglic...

Fragen zu Gastrointestinaltrakt 1. Welche Nährstoffe brauchen wir? Wie energiereich sind diese? Hauptnährstoffe: Proteine (Eiweiße): Funktion: Aufbau und Reparatur von Gewebe, Bildung von Enzymen und Hormonen. Täglicher Bedarf: Mindestens 0,5 g/kg Körpergewicht für eine ausgeglichene Stickstoffbilanz B. 35 g für eine Person mit 70 kg). (z. Biologische Wertigkeit: Mehr als 50 % sollten tierischen Ursprungs sein, da sie essentielle Aminosäuren in optimaler Zusammensetzung enthalten. Energiedichte: 4,1 kcallg. Beitrag zum Energiebedarf: Etwa 12 %. Kohlenhydrate: Funktion: Wichtigste Energiequelle für den Körper. Täglicher Bedarf: 50-60 % des gesamten Energiebedarfs. Quellen: Stärke, Zucker, Glykogen. Energiedichte:4,1 kcal/lg. Fette: -Funktion: Energiespeicher, Träger fettlöslicher Vitamine (A,D, E, K). Täglicher Bedarf: 25-30 % des Energiebedarfs. Energiedichte:9,2 kcallg.Essentielle Fettsäuren: Unverzichtbar für den Körper, z. B. Omega-3 und Omega-6. Vitamine: Funktion: Regulierung von Stoffwechselprozessen. Wichtige Vitamine: Vitamin A (Sehkraft),Vitamin D (Knochenaufbau), Vitamin C (Immunsystem). Mineralstoffe und Spurenelemente: Calcium: Wichtig für Knochen und Muskeln (800 mg/Tag). Eisen: Essenziellfürdie Blutbildung(10-20 mg/Tag). Jod: Notwendig fürdie Schilddrüsenfunktion (0,15 mg/Tag). Wasser: Funktion: Löst Nährstoffe,reguliert die Körpertemperatur. Täglicher Bedarf: Etwa 2 Liter durch Nahrung und Getränke. 2.Was ist der Grundumsatz? VWie berechnet sich der Energieverbrauch? Wovon ist der Energieverbrauch abhängig? Grundumsatz (GU): Die Energiemenge, die der Körper in völiger Ruhe benötigt, um lebenswichtige Funktionen wie Atmung, Herzschlag und Stoffwechsel aufrechtzuerhalten. Berechnung: Der GU beträgt ca. 1700 kcal/Tag füreinen Mann (70 kg) und 1500 kcal/Tag für eine Frau. Erhöht sich in Wachstumsphasen, sinkt ab dem 40.-50. Lebensjahr um ca. 10 %. Gesamtenergieverbrauch: Gesamtenergieverbrauch =Grundumsatz + Leistungsumsatz (körperlicheAktivität) Beispiele: Freizeitumsatz:ca. 30 % über dem Grundumsatz. Leichte körperliche Arbeit: +2000 kJ/Tag. Schwere körperlicheArbeit: bis zu 10.000 kJ/Tag zusätzlich. Einflussfaktoren: Körpergewicht und -größe. Alter. Geschlecht. Muskelmasse. Hormonelle Faktoren. 3. Was ist der BMI? Wie berechnet er sich? Was sind die Normalwerte? Body Mass Index (BMI): Formel: BMI=Körpergewicht (kg)Gro"ße (m)2 k BMI=Größe(m) 2Körpergewicht (kg) Klassifikation: Untergewicht: < 18,5 kg/m² Normalgewicht: 18,5- 24,9 kg/m² Übergewicht: 25- 29,9kg/m² Adipositas: > 30 kg/m² 4.Welche Abschnitte hat das Verdauungssystem?Was sind die grundsätzlichen Funktionen? Mundhöhle: MechanischeZerkleinerung und enzymatische Vorverdauung der Nahrung. Pharynx (Rachen): Weiterleitung der Nahrung in den Ösophagus. Osophagus:Transport der Nahrung in den Magen. Magen: Speicherung und chemischeVerdauung der Nahrung durch Magensäure. Dünndarm: Hauptort der Verdauung und Resorption von Nährstoffen. Dickdarm: Resorption von Wasser und Elektrolyten, Speicherung des Stuhls. Rektum:Ausscheidung unverdaulicher Reste.