Expediente Científico Sobre el Glifosato y los Cultivos GM PDF

Expediente científico sobre el glifosato y los cultivos GM Introducción El glifosato es el herbicida más usado (daño en el Ácido Desoxirribonucleico, en todo el mundo;1,2 fue introducido ADN) y estrés oxidativo (daño celular al mercado por la empresa Monsanto por la prese...

Expediente científico sobre el glifosato y los cultivos GM Introducción El glifosato es el herbicida más usado (daño en el Ácido Desoxirribonucleico, en todo el mundo;1,2 fue introducido ADN) y estrés oxidativo (daño celular al mercado por la empresa Monsanto por la presencia de radicales libres).4,5 en 1974 con su formulación más En 2019 el Departamento de Salud conocida, el Roundup®. 3 del gobierno de los Estados Unidos publicó un perfil toxicológico del En 2015 la Organización Mundial de la glifosato que coincide con el reporte Salud (OMS) lo clasificó como probable publicado por la OMS.6 En 2020 se carcinógeno para humanos (Grupo publicó la 5.a edición de la Antología 2A), después de revisar cerca de 1,000 toxicológica del glifosato, que integra estudios científicos, y demostró que 1,108 investigaciones científicas sobre este herbicida puede operar a través los efectos del glifosato en la salud y de dos características: genotoxicidad el ambiente.7 Uso a nivel internacional y en México Su uso se incrementó 1,500% a partir de 1996 con la comercialización y siembra de maíz, algodón y soya genéticamente modificados (GM), tolerantes al glifosato (es decir, que no mueren al aplicarles el herbicida) (Figura 1).8 Actualmente, cerca de 50% del uso global de glifosato en la agricultura se destina a cultivos transgénicos.9,10 La expansión de los cultivos GM ha aumentado 113 veces en Figura 1. Dinámica temporal del uso global del glifosato. Modificado de volumen desde el año 1996.11 Székács et al. (2018) Consejo NAcional de Ciencia y Tecnología 2 A nivel internacional hay 526 registros de eventos transgénicos. Destacan: maíz (45%), algodón (12.7%), papa (9.3%), canola (88.8%) y soya (7.8%). Además, hay transgénicos de: jitomate, frijol, calabaza, alfalfa, limón, pimiento morrón (la misma especie del chile), arroz, trigo, berenjena, papaya, melón, piña, ciruela, manzana, achicoria, betabel, linaza, caña de azúcar, pasto, flores, como la rosa, el clavel y la petunia, tabaco y eucalipto12 (Figura 2). Figura 2. Eventos registrados de cultivos GM a nivel internacional. Datos de ISAAA. En esos cultivos GM existen diferentes tipos de modificaciones genéticas, entre las que destacan El glifosato es el herbicida dos: los tolerantes a herbicidas más usado en todo el (como glifosato, glufosinato, 2,4-D mundo; fue introducido y dicamba), con una frecuencia de al mercado en 1974 por la 70%, y los Bt, que son resistentes a empresa Monsanto con su formulación más conocida, insectos (producen toxinas con acción el Roundup®. insecticida; principalmente mariposas y polillas –lepidópteros–, escarabajos –coleópteros–, hormigas, abejas y avispas –himenópteros–, y moscas –dípteros–). De los tolerantes a herbicidas, la mayoría (63%) son tolerantes al glifosato (Figura 3). En México no hay cifras precisas sobre el volumen de plaguicidas aplicados, pero hay reportes que Figura 3. Porcentaje de eventos tolerantes a herbicidas indican que el glifosato se utiliza y tolerantes a glifosato a nivel internacional. Datos de en la agricultura industrial en ISAAA. cantidades de 1.5 a 4.3 kg/ha.13 En nuestro país, las licencias para realizar actividades con Organismos Genéticamente Modificados (OGM) se dividen en: 1. Permisos para la liberación al ambiente (p.ej. siembra). 2. Autorizaciones para uso o consumo humano y animal (comercialización). 3. Avisos de utilización confinada (investigación y usos industriales). Todos los eventos que cuentan con permiso y/o autorización pueden ser Figura 4. Permisos para siembra otorgados en importados al país. México por cultivo. Datos de CIBIOGEM. 3 Consejo nacional de Ciencia y Tecnología Figura 5. Permisos otorgados en México por cultivo con la proporción de eventos tolerantes a herbicidas en general y a glifosato en particular. Datos de CIBIOGEM. Desde 2005 a la fecha se han otorgado 651 permisos para la siembra de cultivos GM (479 en fase experimental, 150 en fase piloto y 22 en fase comercial; ésta última tiene una vigencia indefinida). Los tres cultivos con mayor número de permisos son: algodón (53.6%), maíz (3.1%), trigo (7.5%) y soya (6.6%)14 (Figura 4). También hay permisos para alfalfa, limón, naranja, trigo y frijol transgénicos. El 77.6% de los permisos son para cultivos tolerantes al glifosato (Figura 5). En cuanto a las autorizaciones, de 1995 a 2018 se otorgaron 181, con vigencia indeterminada. Desde 2005 a la fecha Cerca de la mitad (49.7%) son para se han otorgado transgénicos de maíz, seguidos por el 651 permisos para la algodón (19.8%) y la soya (15.5%), además de siembra de cultivos canola, papa, alfalfa, jitomate, limón, betabel y GM, y de 1995 a 2018 arroz (Figura 6). El 67.4% son para transgénicos se otorgaron 181 tolerantes a glifosato (83.4% son tolerantes a autorizaciones. varios herbicidas, incluyendo dicamba y 2,4- D); de maíz, 90% son eventos de tolerancia a glifosato, 80% en el caso del algodón y 93% en el de soya15 (Figura 7). Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología 4 Figura 6. Autorizaciones otorgadas en México para consumo humano y/o animal por cultivo. Datos de COFEPRIS. Figura 7. Autorizaciones otorgadas en México para maíz, soya y algodón con la proporción de eventos tole- rantes a glifosato. Datos de COFEPRIS. Dato relevante Todo el proceso de otorgamiento varias dependencias del Ejecutivo de permisos y todas las Federal. No obstante, sí están actividades para la liberación al permitidas las autorizaciones ambiente de maíz GM, es decir, la para consumo y los avisos de siembra en cualquier fase, están utilización confinada; por ello suspendidas desde 2013 como se sigue importando maíz GM parte de las medidas cautelares y procesando para alimentos de por la demanda de acción consumo humano y animal. colectiva interpuesta en contra de 5 Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología La mayor proporción de las En Estados Unidos el modelo agrícola importaciones de maíz, algodón y se ha transformado drásticamente soya de nuestro país provienen de desde la introducción del glifosato y Estados Unidos. En el caso del maíz, de los cultivos GM. En ese país se ha México importa principalmente utilizado 19% del volumen global del maíz amarillo, producto en el que no glifosato,17,18,19 y cerca de 90% de su es autosuficiente, por lo que casi su superficie agrícola de maíz, soya y totalidad proviene de EE.UU. (95%); algodón son transgénicos tolerantes las importaciones de maíz amarillo en a herbicidas20 (Figura 8). 2018/2019 fueron de 15,582 millones de toneladas, mientras que en 2019/2020 ascendieron a 15,780 millones de toneladas.16 Figura 8. Dinámica temporal del uso del glifosato en Estados Unidos. Con datos de Benbrook (2016) y USDA (2019). Exposición humana al glifosato y presencia de transgénicos en México Al ser el herbicida más utilizado en el mundo, la exposición humana al glifosato es sumamente frecuente y ocurre de manera cotidiana en poblaciones rurales y urbanas (Figura 9). Figura 9. Tipos de exposición.  6 Datos técnicos Refiérase a: 21,22,23,24,25,26,27,28,29,30 Se ha detectado glifosato en El glifosato ácido, cuyo nombre fluidos (leche materna, sangre sistemático es N-fosfonometil-glicina, y orina) de agricultores y sus es un sólido cristalino incoloro y sin familias a nivel mundial31,32,33 y olor. Es altamente soluble en agua. en México, particularmente en infantes, adolescentes y adultos de La actividad herbicida del glifosato se comunidades de Campeche, Yucatán basa en el bloqueo de la vía enzimática y Jalisco. 34,35,36 del shikimato, relacionada con la biosíntesis de aminoácidos esenciales. Al no producirse estos aminoácidos, se detiene la síntesis de proteínas en las células vegetales, con lo que el Niños orinan glifosato en crecimiento de la planta cesa hasta Autlán, Jalisco37 que muere. Los herbicidas hechos a base de El caso más reciente es el de glifosato incluyen otros ingredientes, la comunidad El Mentidero como los surfactantes, que también en Autlán, Jalisco, donde se son tóxicos y pueden generar efectos analizó la orina de 93 niñas y sinérgicos. niños de preescolar y primaria y 53 de secundaria; 100% de las Por ejemplo, la polioxietil-amina (POEA) niñas y niños tuvieron rastros es el compuesto que más se utiliza de herbicidas en su orina y la como surfactante y está demostrado sustancia más recurrente y que puede aumentar la toxicidad o la peligrosa encontrada fue el absorción del glifosato en las células glifosato. humanas y generar síntomas más severos. Además, el principal producto de degradación del glifosato es el ácido En otros países se ha detectado aminometilfosfónico (AMPA), que tiene glifosato en el agua potable, vinos una mayor persistencia y movilidad y cervezas, e incluso en productos en los cuerpos de agua y en suelos, y de higiene personal (gasas, vendas, también se ha demostrado que tiene compresas, hisopos, etc.) elaborados efectos perniciosos sobre la salud y el con algodón GM tolerante a ambiente. glifosato. 38,39 En cuanto a los OGM, hay varios estudios que demuestran El glifosato posee una potente actividad la presencia de secuencias quelante sobre cationes que limitan transgénicas en maíces y algodones su biodisponibilidad. Debido a que nativos, cultivos originarios de nuestro muchos de estos iones son cofactores país;40,41,42 además se ha probado la esenciales de enzimas que intervienen presencia de transgénicos y glifosato en procesos biológicos, el efecto en alimentos hechos a base de maíz. quelante puede generar afectaciones en las plantas que son rociadas con el herbicida y en los organismos que las consumen. 7 Consejo nacional de Ciencia y Tecnología Glifosato y OGM en tortillas y otros alimentos, 43 y contaminación transgénica en maíces nativos44 En 2017 fue publicado un estudio que demostró la presencia de transgénicos y glifosato en varios alimentos hechos a base de maíz, de alta demanda y de fácil acceso. Los productos analizados fueron: tortillas, harinas, totopos, cereales para el desayuno y botanas. Se detectaron transgénicos en 82% de todos los alimentos, además 30% de las muestras con eventos transgénicos contenían residuos Figura 10. Porcentaje de alimentos de glifosato y AMPA (Figura 10 y 11). El 60% de análizados con transgénicos. Datos de las muestras con transgenes tenían el evento González-Ortega et al. (2017). de maíz GM tolerante al glifosato NK603. En 2018 se publicó un informe sobre el monitoreo de la presencia de secuencias transgénicas en cultivos de maíz en Oaxaca, Chiapas, Michoacán, Veracruz y Chiapas. Se analizaron 1,580 muestras de variedades de maíz nativo y se detectó la presencia de transgenes en 8% (Figura 12). Uno de los eventos transgénicos más recurrente fue Figura 11. Porcentaje de alimentos analiza- NK603. dos con glifosato. Datos de González-Orte- ga et al. (2017). de INECC (2018). cas (puntos rojos) en maíces nativos. Tomado Figura 12. Presencia de secuencias trnasgéni-  Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología 8 Glifosato en cuerpos de agua del sureste mexicano45,46,47 Se ha reportado la presencia de glifosato como contaminante en aguas costeras de la Península de Yucatán, particularmente en las cercanas a los sitios en donde hay mayor concentración de zonas agrícolas; también en agua subterránea y en agua para beber en localidades de Hopelchén, Campeche, y en cuerpos de agua en Chiapas, algunos de estos al interior de Áreas Naturales Protegidas (ANP) (Figura 13). Figura 13. Mapa con los puntos geográficos donde se detectó glifos- ato en cuerpos de agua. Datos de: Arellano-Aguilar, O. y Rendón-von Osten, J. (2016), Rendon-von Osten, J., y Dzul-Caamal, R. (2017) y Ruíz- Toledo et al. (2014). El caso de Argentina es paradigmático; respiratorios y erupciones cutáneas ahí el glifosato representa 76% asociadas a la fumigación aérea de del paquete total de productos glifosato en cultivos transgénicos. 51,52 químicos utilizados. 48 En ese país hay varias investigaciones que abordan En localidades agrícolas ha habido el problema de la acumulación de cambios en los perfiles de morbilidad y glifosato, POEA y AMPA en suelos de mortalidad, así como un incremento y en cuerpos de agua, además de en los casos de cáncer. Se ha sugerido sus nocivos impactos en la salud y el la asociación entre el uso del glifosato ambiente, y su relación con el cultivo en los cultivos transgénicos con el de soya GM. 49,50 aumento en la incidencia de cáncer, 53 entre ellos de pecho, próstata, tiroides y Médicos argentinos han informado piel, 54 y una elevada tasa de desórdenes sobre varios casos de pacientes que reproductivos (abortos espontáneos y presentan vómitos, diarrea, problemas anormalidades congénitas). 55 Impactos sobre la salud y el ambiente por la exposición al glifosato y el consumo de transgénicos La toxicidad del glifosato y de los herbicidas hechos a base de esa sustancia depende de la dosis, el tiempo de exposición y de los otros compuestos que contenga el herbicida, por ejemplo, agentes surfactantes como el POEA. Puede ser aguda o crónica (Figura 14) y ambas están ampliamente documentadas, así como los daños a la salud y las afectaciones al ambiente provocados por el uso del glifosato y la siembra, y consumo de transgénicos, que se presentan sintetizadas en la Tabla 1. Figura 14. Tipos de toxicidad.  9 Consejo nacional de Ciencia y Tecnología Tabla 1. Afectaciones ambientales y daños a la salud relacionados con el uso del glifosato y la siembra de transgénicos. Daños a la salud Afectaciones ambientales y a los agrosistemas Glifosato Los estudios señalan los efectos tanto del glifosato Glifosato, AMPA y POEA son contaminantes ambientales como del POEA y del AMPA sobre la salud. muy extendidos en los suelos, sedimentos y ecosistemas Dolores de cabeza frecuentes, fatiga, ansiedad, microbianos, cuerpos de agua (superficiales y subterráneos), irritación de mucosas y piel, alergias en personas que incluso en agua potable, ambientes marinos, entornos urbanos, están expuestas ocupacionalmente. periurbanos y agrícolas. En ambientes acuosos, causa irritación ocular y Periodo de vida media del glifosato, antes de degradarse y penetra en las membranas celulares, lo que genera convertirse en AMPA: 2-215 días. Vida media en el suelo: 6-20 alteraciones. días. Vida media en agua: 2-91 días. En comparación con el Daños en distintos órganos y sistemas. glifosato, el AMPA tiene una mayor persistencia y movilidad en Relacionado con el desarrollo de enfermedades los cuerpos de agua y en suelos. metabólicas y neurológicas. La acumulación y persistencia del glifosato, con la consecuente Actúa como disruptor endócrino y agente causante de generación de AMPA, puede alterar la estructura y composición serios desórdenes en el sistema reproductivo. de las comunidades acuáticas y terrestres, lo que implica un Potencial genotóxico, desarrollo de cáncer de distintos riesgo ecológico notable. tipos (leucemia, melanoma, mieloma múltiple, Daños en especies acuáticas y alteración de los ecosistemas linfoma no Hodgkin, así como cavidad oral, próstata, marinos y de agua dulce. tiroides, colon, pulmón, recto, páncreas, riñón, vejiga Inhibición de microorganismos benéficos para el suelo, así y próstata). como la flora bacteriana intestinal. Produce estrés oxidativo, que a su vez se relaciona Efectos directos e indirectos en las poblaciones de insectos con el desarrollo de varias enfermedades crónico benéficos con su consecuente decremento. degenerativas. Proliferación de las llamadas “malezas agresivas”. Refiere: 56,57,58,59,60,61,62,63,64,65,66,67,68,69,70,71,72,73,74,75,76, 77,78 Refiere: 100,101,102,103,104,105,106,107,108,109,110,111,112,113,114,115,116,117,118,119,120, 121, ,79,80,81,82,83,84,85,86,87,88,89,90,91,92,93,94,95,96,97,98,99 122,123,124,125,126,127,128,129,130,131,132,133,134 Transgénicos Las toxinas con acción insecticida que se expresan Contaminación transgénica en cultivos nativos y especies en los cultivos transgénicos Bt pueden afectar las silvestres, por la introgresión de transgenes. mucosas humanas al ser altamente inmunogénicas. Las variedades GM pueden presentar ventajas adaptativas en Los péptidos de las proteínas transgénicas pueden ser comparación con los cultivos nativos o convencionales con la reconocidos por el sistema inmune y desencadenar posibilidad de tener efectos a nivel agronómico o ecológico. reacciones alérgicas. Propician la generación de “malezas agresivas”. La expresión de proteínas exógenas en los organismos El cultivo de transgénicos tolerantes a herbicidas ha provocado está asociada al estrés oxidativo. un aumento exponencial en las dosis aplicadas de pesticidas Particularmente, el evento de maíz tolerante al glifosato tóxicos, por ejemplo, el glifosato y más recientemente dicamba NK603, el más diseminado internacionalmente, y 2,4-D. produce mayores cantidades de moléculas que actúan Los cultivos Bt han provocado la generación de “súper plagas”, como radicales libres y promueven el estrés oxidativo, lo que provoca que los agricultores gasten más en pesticidas. asociado con diversas enfermedades crónicas y Disminución y eliminación de recursos florales de importancia degenerativas, como el cáncer y la diabetes. melífera, alteraciones en la salud y las tasas de mortalidad de las Los maíces transgénicos tienen menor contenido de abejas, disminución de la diversidad de abejas nativas y otros proteínas y menor calidad nutricional, en comparación polinizadores, y presencia de polen transgénico en la miel. con los maíces nativos e incluso los híbridos. El maíz GM no ofrece ninguna ventaja para los campesinos ni para los pueblos originarios del país, afecta sus actividades productivas y promueve la pérdida de diversidad biocultural y agrodiversidad. Refiere: 135,136,137,138,139,140,141,142,143,144,145,146,147 Refiere: 148,149,150,151,152,153,154,155,156,157,158,159,160,161,162  Consejo nacional de Ciencia y Tecnología 10 Correlación de enfermedades con el uso masivo de glifosato y transgénicos en la agricultura Se ha demostrado que hay una correlación entre el aumento de más de 20 enfermedades (oncológicas, endócrinas, metabólicas y neurodegenerativas, así como trastornos sistémicos) y el incremento del uso agrícola del glifosato y del área plantada con soya y maíz transgénicos en Estados Unidos; algunos ejemplos de estas correlaciones se presentan en las figuras 15, 16, 17 y 18.163,164,165 El desarrollo de esos padecimientos es complejo y multifactorial, pero la vasta evidencia científica aporta elementos que sistemáticamente apuntan a todos los perniciosos efectos del glifosato sobre la salud y cómo estos, a su vez, están íntimamente relacionados con el desarrollo de un gran número de enfermedades y padecimientos. Figura 15. Incidencia de cáncer hepático y de conducto Figura 16. Tasa de incidencia de cáncer de tiroides ajustada biliar ajustada por edad. Gráfico de correlación contra por edad. Gráfico de correlación contra uso de glifosato en uso de glifosato en maíz y soya (R=0.9596, p