Ćwiczenia PDF
Document Details
Uploaded by UnaffectedMeerkat
Wrocław University of Science and Technology
Tags
Summary
Dokument zawiera informacje na temat psucia się owoców i czynników influencjonującą rozwój mikroflory w owocach. Omówione są metody konserwowania owoców.
Full Transcript
Psucie owocow plesmie Rhizopus Botrititis Penizillium swiezych > - , ,...
Psucie owocow plesmie Rhizopus Botrititis Penizillium swiezych > - , , KOPCOWA (MOKRA) -mikriewie badae efektem aktywmosi pektymoitycznij ZGNILIZNA plesni ⑨I Erwilia/powoijzmokvogmilizme Gbake a F = Sclerotia (crenoona equilience selerd) Alterncrice (ciemmobrencetre plemy nacieniakach) Y pressie ↑ Tanki oocow 8 i waryw z reguity so portatione drobnoustrojos , ale move dojse do ich zawieczyszuevia popuer blizmy styputkowe lub mechaniczne uszkochenia skonki. usaalmy Co hamuje vozwj mikroflory? Nie ma w Polsce norm okveslajaych · mycie ivoieuie stopier zakazenia suszenie komsenwowanie mikrobiologicznego · ·.
