Shrnutí Hydroxyderivátů PDF

# Hydroxyderiváty ## Celkový počet bodů: ## 2. Doplňte do textu slova tak, aby text dával smysl. - Hydroxysloučeniny jsou organické sloučeniny, které vznikají nahrazením jednoho nebo více atomů vodíku *hydroxyskupinou* -OH. - Pokud tato skupina není vázána na benzenové jádro, potom hovoříme o *a...

# Hydroxyderiváty ## Celkový počet bodů: ## 2. Doplňte do textu slova tak, aby text dával smysl. - Hydroxysloučeniny jsou organické sloučeniny, které vznikají nahrazením jednoho nebo více atomů vodíku *hydroxyskupinou* -OH. - Pokud tato skupina není vázána na benzenové jádro, potom hovoříme o *alkoholech*. - Pokud je tato skupina vázána na benzenové jádro, potom se jedná o *fenoly*. - Koncovka těchto sloučenin je -*ol*. Pokud je na řetězec vázána pouze jedna -OH skupina, jedná se o alkoholy. - Nejznámější z této skupiny jsou alkoholy *methanol* a *ethanol*. - Pokud je na řetězec vázáno více -OH skupin, jedná se o alkoholy *vícesytné*. - Nejznámější z této skupiny jsou alkoholy *ethylenglykol* a *glycerol*. - Nejznámější hydroxysloučeninou, ve které je -OH skupina vázána na benzenové jádro je *fenol*. ## 3. Jaké je tedy schematické rozdělení hydroxyderivátů? ``` např. methanol např. ethanol Hydroxidy -> alkoholy -> jednosytné -> např. glycerol -> vícesytné -> např. pentaerythritol např. fenol ``` ## 4. Výroba alkoholů. - Ethanol ze zkvašené šťávy získáváme *destilací*. - Popiš destilační aparaturu a napiš, co je výchozí látkou a co je konečným produktem. - *Výchozí látkou* je *kvasný roztok* (suroviny: brambory, ovoce, obilí, cukrová třtina, atd.). - *Konečným produktem* je *ethanol*. ``` chladič v v teploměr Stojan - - - - - - - - v - - - - v v fralieni roztok v v batha v kroch v v lečitinka v v destilát ``` ## 5. Názvosloví alkoholů. ## 2. Adice vody. - a. Na propen: *CH3-CH=CH2 + H2O -> CH3-CH-CH3* - b. Na 2-methylpropen. *CH3-C=CH2 +H2O -> CH3-CH-CH3-CH3* - c. Na acetylen. *HC≡CH + H2O -> CH3-CH=O* ## 3. Oxidace alkenů roztokem manganistanu draselného za vzniku dvojsytných alkoholů. - *CH2=CH-CH3 + H2O -> CH3-CH-CH3* ## 4. Nukleofilní substituce (reakce halogenderivátu a vody). - *C2H5-CHCl-CH3 + H2O -> C2H5-CHOH-CH3 + HCl* ## 5. Fenol se připravuje reakcí benzenu s kyselinou sírovou a hydroxidem sodným. - *C6H6 + H2SO4, NaOH -> C6H5OH* ## 11. Jaké jsou vlastnosti alkoholů? - *Vodíkové můstky* způsobují *zvýšení teploty varu* a *vyšší viskozitu*. - *Metanol až propanol* je *dobře mísitelný s vodou*. - *Vyšší alkoholy* jsou *omezeně mísitelné nebo nemísitelné s vodou*. - *Fenoly* se rozpouštějí ve vodě *velmi špatně*. - *Nejnižší jednosytné alkoholy* jsou *kapaliny*. - *Nejvyšší jednosytné alkoholy* jsou *tuhé látky*. - *Alkoholy do čtyř uhlíků* mají *příjemný zápach*. - *Alkoholy nad pět uhlíků* mají *velmi nepříjemný zápach*. - *Vícesytné alkoholy* mají *nasládlou chuť*. ## 12. Jaká bude síla alkoholů a fenolů ve srovnání s vodou? Vysvětlete. - *Vodík se hůře odštěpuje z vodíkového můstku u alkoholů a fenolů* (je méně reaktivní) než z vodíkového můstku u vody (je více reaktivní) => *slabší kyselina* (odštěpení protonu) než voda. - *Vodík se snadno odštěpuje z vodíkového můstku u vody* (je více reaktivní) => *silnější kyselina* (odštěpení protonu) než alkoholy a fenoly. ## 13. Co vznikne dehydrogenací primárního alkoholu? - *CH3-CH2-OH -> CH2=CH2 + H2O* ## 14. Co vznikne dehydrogenací sekundárního alkoholu? - *CH3-CH-CH3 -> H2O + CH3-CH=CH2* ## 15. Co vznikne dehydratací terciálního alkoholu? - *CH3-C-CH3 -> H2O + CH3-C=CH2* ## 16. Co vznikne dehydratací primárního alkoholu? - *CH3-* *CH2-OH -> H2O + CH2=CH2* ## 17. Oxidací fenolů vznikají tzv. chinony. Vyhledejte vzorec, vlastnosti a využití chinonu. - **Chinony** jsou cyklické organické sloučeniny s konjugovaným systémem dvojných vazeb. - **Vzorec:** Benzenchinon má vzorec *C6H4O2*. - **Vlastnosti:** Chinony jsou aromatické sloučeniny s typickou barvou a specifickým pachem. Jsou reaktivní a používají se jako oxidační činidla. - **Využití:** Chinony se používají v organické chemii, farmaceutickém průmyslu a jako barviva a polymery. ## 18. Velmi důležitou reakcí organické chemie je reakce zvaná *esterifikace*. Jedná se o reakci alkoholu s karbolovyou kyselinou za vzniku esteru a vody. - *CH3-CH2-OH + CH3-C-OH -> H2O + CH3-C-OCH2-CH3* ## 19. Napište reakci nitrace fenolu. Do které skupiny nitroskupina půjde a proč? - *C6H5OH + HNO3 + H2SO4 -> C6H4(NO2)OH + H2O* - Nitroskupina se bude vázat do *orto*-pozice (k OH skupině). - Důvodem je, že *orto*-pozice je stabilizována rezonančními strukturami. ## 20. Znáte významné roztoky alkoholů? Jaké je jejich složení a kde se využívají? Vyhledejte. - **Jodisol:** Roztok *ethanolu* a *jodu* se používá k desinfekci drobných poranění. - **Denaturovaný líh:** Roztok *ethanolu s aditivy* (např. *methanol, isopropanol, pyridin*), aby se nedal pít. Používá se jako *rozpouštědlo a palivo*. - **Karbolová voda:** Roztok *fenolu* se používá k desinfekci a jako *antiseptikum* (v dřívějších dobách). ## 21. Označte logické skupiny. | Sloučenina | Vlastnosti | Využití | |---|---|---| | Methanol (CH3OH) | prudký jed, rozpouštědlo, základní jednotka tuků | dřevný líh | | Ethanol (C2H5OH) | kvašení | alkoholické nápoje, výroba výbušnin | | Propan-1,2,3-triol (glycerol) | nemrznoucí směs, glycerol | droga, náplň teploměrů pro měření nízkých teplot | | Ethan-1,2-diol (glykol) | výroba masti | |