Justifique de forma razonada, y en base a los datos que se aportan, qué cerveza debe tener más contenido en gas: normal o sin alcohol. Las constantes de Henry del CO2 en agua y eta... Justifique de forma razonada, y en base a los datos que se aportan, qué cerveza debe tener más contenido en gas: normal o sin alcohol. Las constantes de Henry del CO2 en agua y etanol son 16,3 MPa y 21,1 MPa, respectivamente. Ambas se someten a la misma presión total de CO2 de 4 Bar.
Understand the Problem
La pregunta solicita justificar de manera razonada cuál de las cervezas, normal o sin alcohol, tiene más contenido en gas. Se debe utilizar los datos de las constantes de Henry del CO2 en agua y etanol, así como la presión total de CO2 que se aplica a ambas cervezas, para llegar a una conclusión.
Answer
La cerveza normal tiene más contenido en gas.
La cerveza normal debe tener más contenido en gas (CO2) que la cerveza sin alcohol, debido a que el CO2 es más soluble en agua que en etanol, y dado que las constantes de Henry sugieren una mayor presión parcial de CO2 en cervezas con más contenido de etanol.
Answer for screen readers
La cerveza normal debe tener más contenido en gas (CO2) que la cerveza sin alcohol, debido a que el CO2 es más soluble en agua que en etanol, y dado que las constantes de Henry sugieren una mayor presión parcial de CO2 en cervezas con más contenido de etanol.
More Information
La Ley de Henry indica que un gas es más soluble en un líquido si la constante de Henry es menor. Al tener las cervezas sin alcohol menor contenido de etanol, deberían contar con una solubilidad mayor del CO2, y por ende, contener más gas.
Tips
Un error común es ignorar la diferencia entre las constantes de Henry para el CO2 en diferentes solventes. Asegúrate de comparar las solubilidades de forma correcta.
Sources
- Examen Fisicoquímica I - Facultad de Farmacia de Albacete - 23 - quizgecko.com
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