Voedingstheorie en Milieu-impact

zaden

3

suiker

<p>Alcohol</p> Signup and view all the answers

<p>noten</p> Signup and view all the answers

<p>150</p> Signup and view all the answers

<p>20</p> Signup and view all the answers

<p>49</p> Signup and view all the answers

<p>2</p> Signup and view all the answers

<p>0,35</p> Signup and view all the answers

<p>vleeswaren</p> Signup and view all the answers

<p>gevogelte</p> Signup and view all the answers

<p>oranje</p> Signup and view all the answers

<p>restgroep</p> Signup and view all the answers

<p>struisvogel</p> Signup and view all the answers

<p>wit vlees</p> Signup and view all the answers

<p>wit</p> Signup and view all the answers

<p>vlees</p> Signup and view all the answers

<p>dag</p> Signup and view all the answers

<p>vetgehalte</p> Signup and view all the answers

<p>calcium</p> Signup and view all the answers

<p>vet</p> Signup and view all the answers

<p>harde</p> Signup and view all the answers

<p>niet oké</p> Signup and view all the answers

<p>calcium</p> Signup and view all the answers

<p>calcium</p> Signup and view all the answers

<p>gedroogd fruit</p> Signup and view all the answers

<p>1</p> Signup and view all the answers

<p>vocht</p> Signup and view all the answers

<p>blik</p> Signup and view all the answers

<p>wortelen</p> Signup and view all the answers

<p>vezels</p> Signup and view all the answers

<p>vet</p> Signup and view all the answers

<p>fruit</p> Signup and view all the answers

<p>voedingsdriehoek</p> Signup and view all the answers

<p>Vis</p> Signup and view all the answers

<p>groenten</p> Signup and view all the answers

<p>vette</p> Signup and view all the answers

<p>fruit</p> Signup and view all the answers

<p>groenten</p> Signup and view all the answers

<p>aardappelen</p> Signup and view all the answers

<p>groenten</p> Signup and view all the answers

<p>1/3</p> Signup and view all the answers

<p>verpakt</p> Signup and view all the answers

De dagelijkse hoeveelheid vocht die we nodig hebben is 2,5 liter. Hiervan moet minimaal 1 liter water zijn en maximaal 500 ml uit de "middenweg" groep.

Groenten zijn belangrijk voor onze gezondheid en zorgen voor een goede darmwerking. Ze bevatten vitamines, mineralen en vezels.

Eet dagelijks voldoende groenten en fruit om voldoende vitamines en mineralen binnen te krijgen.

Er is een lichte verschil in voedingswaarde tussen rauwe en gekookte groenten.

Groenten in diverse kleuren bevatten verschillende vitamines en mineralen.

Een stoomzakje trio groenten is een handige manier om snel en gemakkelijk groenten klaar te maken.

Een appel met schil bevat meer vezels dan een appel zonder schil.

Fruitsap is geen vervanger voor vers fruit, want het bevat minder vezels.

De aanbevolen maximale frequentie voor het eten van vers wit vlees is 2 tot 3 keer per week.

De aanbevolen maximale frequentie voor het eten van vers rood vlees is 1 tot 2 keer per week.

De aanbevolen maximale frequentie voor het eten van bewerkt vlees is zo weinig mogelijk.

Melkproducten zijn een belangrijke bron van calcium, een mineraal dat belangrijk is voor sterke botten en tanden.

Plantaardige dranken zoals noten, haver, en rijstdranken bevatten niet de zelfde voedingsstoffen als koemelk, dus vallen ze niet onder de groep van melkproducten.

Harde kaas is een goede bron van calcium, maar kies voor varianten met minder dan 12 gram vet per 100 gram.

Smeerkaas kan een goede bron van calcium zijn, maar kies voor varianten met meer dan 75 mg calcium en minder dan 12 gram vet per 100 gram.

Als de totale hoeveelheid vet in kaas boven de 20 gram per 100 gram is, is de kaas niet gezond.

Brood, volkorengraanproducten en aardappelen vormen een belangrijke basis van een gezonde voeding.

Volkorengraanproducten zijn beter dan geraffineerde producten omdat ze meer vezels bevatten, die belangrijk zijn voor een goede spijsvertering.

Vis bevat belangrijke voedingsstoffen, waaronder omega-3 vetzuren.

Vettige vis bevat meer dan 10 gram vet per 100 gram.

Magere vis bevat minder dan 10 gram vet per 100 gram.

Het eten van vis in blik is minder gunstig dan verse vis, omdat het vaak veel natrium bevat.

Het eten van verse vis is gunstiger dan vis in blik, omdat het minder natrium bevat.

Tonijn in eigen nat bevat minder vet en calorieën dan tonijn in olie.

Tonijn in olie bevat meer calorieën dan tonijn in eigen nat.

De voedingsdriehoek is een grafische weergave van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voedsel uit verschillende voedselgroepen.

Rauwe ham wordt beschouwd als bewerkt vlees omdat het is verwerkt en geconserveerd. Dit proces verandert de samenstelling van het vlees en kan de gezondheidsrisico's verhogen.

Om bewerkt vlees te verminderen, kies je voor onbewerkt vlees, zoals verse kip, kalkoen, rundvlees, lam of varkensvlees. Ook peulvruchten, eieren, vis en tofu zijn goede alternatieven.

Kippenwit en andere vleeswaren van wit vlees vallen niet per definitie onder de restgroep. Wit vlees staat in de lichtgroene zone van de voedingsdriehoek omdat het gezond is.

Wit vlees (gevogelte) heeft geen aantoonbare negatieve effecten voor de gezondheid. Rood vlees kan ongezond zijn in grote hoeveelheden. Bewerkt vlees (wit of rood, zoals gerookt vlees of salami) verhoogt het risico op darmkanker.

Verkies wit vlees boven rood vlees, en vers vlees boven bewerkt vlees.

Te veel vlees eten is niet gezond, maar in matige hoeveelheden kan het deel uitmaken van een gezond voedingspatroon. Kies voor mager vlees en varieer met andere eiwitbronnen.

Vlees hoeft niet dagelijks op het menu te staan.

Mager vlees, zoals een biefstuk of varkenshaasje, bevat minder verzadigd vet. Vermijd vleesbereidingen met veel verzadigd vet, zoals worst, hamburger en gehakt.

De 'middenweg' in de voedingsdriehoek bevat producten die in matige hoeveelheden geconsumeerd mogen worden. Deze producten zijn vaak rijk aan vetten, eiwitten of koolhydraten en dienen met mate te worden gegeten.

De 'restgroep' in de voedingsdriehoek bevat producten die ongezond zijn en beperkt geconsumeerd dienen te worden. Denk aan suikerrijke bewerkte producten, alcohol en vetrijke producten.

Dranken met alcohol zijn onderdeel van de 'restgroep' in de voedingsdriehoek. Alcohol is ongezond en dient met mate geconsumeerd te worden.

Zout is ongezond en mag in beperkte hoeveelheden geconsumeerd worden. Het kan de bloeddruk verhogen en andere gezondheidsproblemen veroorzaken.

De richtlijn voor een koekje, bepaald door een diëtist, wordt gesorteerd in drie categorieën: Eerste, Tweede en Derde keuze. De keuze wordt bepaald door de voedingswaarde van het koekje. Een koekje met maximaal 150 Kcal/portie, 15g vet/100g, en 2g vezels/100g valt in de Eerste keuze.

Koekjes die voldoen aan deze criteria worden door diëtisten beschouwd als de gezonde keuze. Dit betekent dat ze een lagere calorie- en vetinhoud hebben, en meer vezels bevatten.

De tweede keuze koekjes hebben een iets hogere calorie- en vetinhoud dan de eerste keuze. De diëtist kan deze koekjes aanraden, maar in mindere mate dan de eerste keuze.

Deze koekjes hebben een hoge calorie- en vetinhoud en worden als minder gezond beschouwd. Diëtisten adviseren deze koekjes beperkt te consumeren.

De praktijkvoorbeelden laten zien hoe koekjes worden ingedeeld in de categorieën Eerste, Tweede en Derde keuze. Dit helpt diëtisten te beoordelen of een koekje geschikt is voor hun patiënten.