Vitamines et Nutrition

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Questions and Answers

Quelle est la source principale des vitamines ?

  • Tous les éléments ci-dessus (correct)
  • Les plantes
  • Les bactéries
  • Les animaux

Quel est le principal site d'absorption des vitamines ?

  • Le gros intestin
  • L'estomac
  • Le foie
  • L'intestin grêle (correct)

Quel terme médical correspond à une carence en vitamine ?

  • Hypervitaminosis
  • Avitaminose (correct)
  • Hypovitaminosis
  • Vitaminose

Quelle est la vitamine isolée par Kazimierz Funk ?

<p>Vitamine B1 (D)</p> Signup and view all the answers

Quelle affirmation est FAUSSE à propos des vitamines ?

<p>Toutes les vitamines contiennent le radical &quot;amine&quot;. (A)</p> Signup and view all the answers

Le bêta-carotène, une précurseur de la vitamine A, est stocké dans le corps sous quelle forme?

<p>Esters de rétinol (A)</p> Signup and view all the answers

Quel est le rôle du rétinal dans le processus de la vision ?

<p>Il se lie à l'opsine pour former la rhodopsine, un pigment sensible à la lumière. (C)</p> Signup and view all the answers

Quel additif alimentaire est associé aux caroténoïdes ?

<p>E160 (A)</p> Signup and view all the answers

Parmi les aliments suivants, lequel est le plus riche en bêta-carotène ?

<p>Carottes (A)</p> Signup and view all the answers

Quel est l'effet principal de l'acide rétinoïque sur l'expression génique ?

<p>Il active des récepteurs nucléaires spécifiques, influençant la transcription. (C)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Vitamines

Composés organiques essentiels à la vie, non énergétiques.

Vitamines liposolubles

Vitamines stockées dans le foie et les tissus adipeux.

Classification des vitamines

Vitamines classées en liposolubles et hydrosolubles.

Vitamine A

Vitamines dérivées des carotènes, essentielles pour la vision et la croissance.

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Hypovitaminose

État causé par un apport insuffisant en vitamines.

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Bêta-carotène

Provitamine A présente dans certains fruits et légumes colorés.

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Fonctions de la vitamine A

Rôle dans la vision, la croissance cellulaire, protection épithéliale et immunité.

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Pharmacocinétique des vitamines

Absorption des vitamines principalement dans l’intestin grêle.

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Vitamines liposolubles

Vitamines qui se dissolvent dans les graisses, absorbées avec les lipides.

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Récepteurs RAR et RXR

Récepteurs nucléaires activés par l'acide rétinoïque pour l'expression génique.

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