Vitaminas do Complexo B

Vitamina A (Retinol)

• Proteger os epitélios e atuar na saúde da visão
• Carência: Pele áspera e seca, suscetibilidade a infecções, hemeralopia (cegueira noturna) e xeroftalmia (córnea ressecada)
• Fontes: Tomate, cenoura, mamão, batata-doce, gema de ovo, laticínios e fígado

Vitamina D (Calciferol)

• Auxiliar na absorção de cálcio e fósforo para os ossos
• Carência: Raquitismo, fraqueza e deformação óssea
• Fontes: Exposição à luz solar

Classificação das Vitaminas

• Hidrossolúveis: Vitaminas C e do complexo B
• Lipossolúveis: Vitaminas A, D, E e K

Vitamina B1 (Tiamina)

• Atuar na respiração celular e no metabolismo de carboidratos e lipídios
• Carência: Beribéri, paralisia e atrofia muscular
• Fontes: Cereais integrais ou enriquecidos, frutas, fígado, carnes, legumes e gema de ovo

Vitamina B2 (Riboflavina)

• Atuar na respiração celular e na produção de hemácias
• Carência: Queilose, lesões na pele e alterações no sistema nervoso
• Fontes: Cereais integrais ou enriquecidos, banana, verduras, folhas verdes e carnes (fígado)

Vitamina B3 (Niacina ou PP)

• Atuar na respiração celular e no sistema nervoso
• Carência: Pelagra, diarreia e distúrbios nervosos
• Fontes: Levedo de cerveja, carnes, fígado, ovos e laticínios

Vitamina B6 (Piridoxina)

• Atuar no metabolismo de proteínas e no sistema nervoso
• Carência: Lesões na pele e nervos, contrações musculares involuntárias e anemia
• Fontes: Cereais integrais, banana, verduras, carnes, fígado, ovos e laticínios

Vitamina B9 (Ácido Fólico)

• Atuar na formação do tubo neural durante o desenvolvimento embrionário
• Carência: Anemia em gestantes e má-formação fetal, incluindo anencefalia
• Fontes: Laranja, nozes, legumes e cereais integrais

Vitamina B12 (Cianocobalamina)

• Importante para a formação de hemácias e o metabolismo dos ácidos nucleicos
• Carência: Anemia e lesões nos nervos
• Fontes: Carnes, fígado, ovos e laticínios
• Sintetizada no intestino por bactérias

Vitamina E (Tocoferol)

• Proteger as células contra a oxidação e os radicais livres
• Carência: Anemia e lesões musculares e nervosas
• Fontes: Cereais, vegetais verdes, legumes, óleos vegetais, laticínios, gema de ovo e amendoim

Vitamina K (Quinona)

• Auxiliar na coagulação do sangue
• Carência: Hemorragias e retardo na coagulação sanguínea
• Fontes: Fígado, carnes, frutas, hortaliças e chá
• Sintetizada no intestino por bactérias

Vitamina C (Ácido Ascórbico)

• Síntese de colágeno, proteção contra radicais livres e estímulo do sistema imunológico
• Carência: Escorbuto, sangramento da pele e das gengivas, baixa imunidade
• Fontes: Frutos cítricos (laranja, limão, acerola), couve, repolho, pimentão, brócolis e hortaliças