Nutracéuticos y Salud

Introducción

• La humanidad siempre ha buscado mejorar su forma de vivir y tener una excelente salud y condición de vida.
• En los últimos años, ha habido un aumento en la tendencia de productos con nuevos ingredientes, conocidos como nutracéuticos.

Nutracéuticos

• Los nutracéuticos son productos basados en ingredientes naturales (animales, plantas o minerales) que son ricos en nutrientes específicos y beneficiosos para la salud.
• Se caracterizan por ser atractivos por su origen natural y por ser ricos en nutrientes que pueden ser administrados a largo plazo sin riesgos de efectos colaterales.

Alimentos funcionales

• Los alimentos funcionales son productos que tienen un valor adicional en comparación con los alimentos tradicionales, ya que contienen nutrientes o sustancias beneficiosas para la salud.
• Estos productos pueden ayudar a prevenir o retrasar enfermedades crónicas y mejorar la calidad de vida.

Historia

• En los años setenta, con el progreso tecnológico aplicado a las ciencias de los alimentos, muchos nuevos tipos de componentes alimenticios fueron desarrollados.
• En Japón, se formuló un proceso regulatorio específico para la aprobación de alimentos funcionales, conocidos como "alimentos para uso especifico de salud" (FOSHU).

Relación entre nutracéuticos y alimentos funcionales

• Los términos nutracéutico, alimento funcional y complementos alimenticios están muy relacionados entre sí.
• Los alimentos funcionales obtenidos inicialmente en Japón tuvieron buena acogida en el resto del mundo.

Definición de nutracéutico

• Un nutracéutico es una sustancia química o biológica que puede encontrarse como componente natural de los alimentos o ser adicionada a ellos.
• Estas sustancias pueden ser administradas en dosis superior a la existente en los alimentos y presumen un efecto favorable sobre la salud.

Tipos de nutracéuticos

• Nutrientes: azúcares y grasas
• Compuestos químicos: fibras, antioxidantes, carotenos, ácidos grasos Omega 3
• Probióticos: microorganismos benéficos (lácteos)

Alimentos funcionales

• Son productos que contienen naturalmente o que son enriquecidos con componentes químicos, biológicamente activos, pero no nutritivos proveedores de plantas (fitoquímicos) y efectivos en la reducción de los riesgos al cáncer.
• Ejemplos: tomates cuyo contenido en licopeno reduce el riesgo del cáncer de próstata, pescados cuyo contenido en ácidos omega-3 reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Futuro de la industria química

• El futuro de la industria química se basa en los agentes nutracéuticos, los cuales son utilizados en la composición de alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos debido a la creciente demanda internacional de productos que ayuden a la sociedad a buscar una vida más saludable y con más calidad.### Introducción a los Nutracéuticos
• Los nutracéuticos son productos que combinan la alimentación y la farmacología para prevenir enfermedades y mejorar la salud.
• Estos productos tienen un efecto positivo en la salud, más allá de sus funciones nutricionales básicas.

Tipos de Nutracéuticos

• Probióticos: bacterias beneficiosas para la salud que pueden prevenir enfermedades diarreicas, cáncer de colon ycolesterolemia.
• Fibra dietética: insoluble y soluble, previene la constipación, hemorroides y diverticulosis.
• Antioxidantes: previenen el envejecimiento celular y las enfermedades cardiovasculares.
• Omega 3: previene la aterioesclerosis y las enfermedades cardiovasculares.

Efectos en la Salud

• Reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer.
• Previenen la osteoporosis y el envejecimiento.
• Mejoran la función intestinal y reducen la incidencia de enfermedades diarreicas.

Alimentos Funcionales

• Son alimentos enriquecidos o mejorados para satisfacer necesidades nutricionales específicas.
• Ejemplos: leche con adición de calcio o ácidos omega-3, margarinas enriquecidas con componentes vegetales anticolesterol.

Requisitos para ser considerado Nutracéutico

• Debe ser de origen natural.
• Debe cumplir con los requisitos de etiquetado y presentación.
• Debe tener una función terapéutica comprobada.

Investigación y Desarrollo

• Muchos países, como Japón y Estados Unidos, ya tienen una categoría específica para los nutracéuticos.
• En España, se están reportando avances en este campo, incluyendo productos nutracéuticos de origen marino que actúan en los niveles de colesterol y triglicéridos.

Introducción

• La humanidad siempre ha buscado mejorar su forma de vivir y tener una excelente salud y condición de vida.
• En los últimos años, ha habido un aumento en la tendencia de productos con nuevos ingredientes, conocidos como nutracéuticos.

Nutracéuticos

• Los nutracéuticos son productos basados en ingredientes naturales (animales, plantas o minerales) que son ricos en nutrientes específicos y beneficiosos para la salud.
• Se caracterizan por ser atractivos por su origen natural y por ser ricos en nutrientes que pueden ser administrados a largo plazo sin riesgos de efectos colaterales.

Alimentos funcionales

• Los alimentos funcionales son productos que tienen un valor adicional en comparación con los alimentos tradicionales, ya que contienen nutrientes o sustancias beneficiosas para la salud.
• Estos productos pueden ayudar a prevenir o retrasar enfermedades crónicas y mejorar la calidad de vida.

Historia

• En los años setenta, con el progreso tecnológico aplicado a las ciencias de los alimentos, muchos nuevos tipos de componentes alimenticios fueron desarrollados.
• En Japón, se formuló un proceso regulatorio específico para la aprobación de alimentos funcionales, conocidos como "alimentos para uso especifico de salud" (FOSHU).

Relación entre nutracéuticos y alimentos funcionales

• Los términos nutracéutico, alimento funcional y complementos alimenticios están muy relacionados entre sí.
• Los alimentos funcionales obtenidos inicialmente en Japón tuvieron buena acogida en el resto del mundo.

Definición de nutracéutico

• Un nutracéutico es una sustancia química o biológica que puede encontrarse como componente natural de los alimentos o ser adicionada a ellos.
• Estas sustancias pueden ser administradas en dosis superior a la existente en los alimentos y presumen un efecto favorable sobre la salud.

Tipos de nutracéuticos

• Nutrientes: azúcares y grasas
• Compuestos químicos: fibras, antioxidantes, carotenos, ácidos grasos Omega 3
• Probióticos: microorganismos benéficos (lácteos)

Alimentos funcionales

• Son productos que contienen naturalmente o que son enriquecidos con componentes químicos, biológicamente activos, pero no nutritivos proveedores de plantas (fitoquímicos) y efectivos en la reducción de los riesgos al cáncer.
• Ejemplos: tomates cuyo contenido en licopeno reduce el riesgo del cáncer de próstata, pescados cuyo contenido en ácidos omega-3 reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Futuro de la industria química

• El futuro de la industria química se basa en los agentes nutracéuticos, los cuales son utilizados en la composición de alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos debido a la creciente demanda internacional de productos que ayuden a la sociedad a buscar una vida más saludable y con más calidad.### Introducción a los Nutracéuticos
• Los nutracéuticos son productos que combinan la alimentación y la farmacología para prevenir enfermedades y mejorar la salud.
• Estos productos tienen un efecto positivo en la salud, más allá de sus funciones nutricionales básicas.

Tipos de Nutracéuticos

• Probióticos: bacterias beneficiosas para la salud que pueden prevenir enfermedades diarreicas, cáncer de colon ycolesterolemia.
• Fibra dietética: insoluble y soluble, previene la constipación, hemorroides y diverticulosis.
• Antioxidantes: previenen el envejecimiento celular y las enfermedades cardiovasculares.
• Omega 3: previene la aterioesclerosis y las enfermedades cardiovasculares.

Efectos en la Salud

• Reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer.
• Previenen la osteoporosis y el envejecimiento.
• Mejoran la función intestinal y reducen la incidencia de enfermedades diarreicas.

Alimentos Funcionales

• Son alimentos enriquecidos o mejorados para satisfacer necesidades nutricionales específicas.
• Ejemplos: leche con adición de calcio o ácidos omega-3, margarinas enriquecidas con componentes vegetales anticolesterol.

Requisitos para ser considerado Nutracéutico

• Debe ser de origen natural.
• Debe cumplir con los requisitos de etiquetado y presentación.
• Debe tener una función terapéutica comprobada.

Investigación y Desarrollo

• Muchos países, como Japón y Estados Unidos, ya tienen una categoría específica para los nutracéuticos.
• En España, se están reportando avances en este campo, incluyendo productos nutracéuticos de origen marino que actúan en los niveles de colesterol y triglicéridos.