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Questions and Answers
Ein Sichtfeld kann beliebig viele Blickpunkte enthalten.
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False
Die Nährwertdeklaration muss immer die Big 7 in der genannten Reihenfolge enthalten.
Die Nährwertdeklaration muss immer die Big 7 in der genannten Reihenfolge enthalten.
True
Die Herkunft der primären Zutat muss immer im selben Sichtfeld wie die Sachbezeichnung des Lebensmittels angegeben werden.
Die Herkunft der primären Zutat muss immer im selben Sichtfeld wie die Sachbezeichnung des Lebensmittels angegeben werden.
True
Die Nährwertangaben müssen immer pro 100g oder pro Portion angegeben werden.
Die Nährwertangaben müssen immer pro 100g oder pro Portion angegeben werden.
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Ein Lebensmittel kann höchstens zwei Hauptzutaten haben.
Ein Lebensmittel kann höchstens zwei Hauptzutaten haben.
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Die Angabe des Alkoholgehalts ist nur bei Getränken mit weniger als 1,2% Alkohol erforderlich.
Die Angabe des Alkoholgehalts ist nur bei Getränken mit weniger als 1,2% Alkohol erforderlich.
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Ab wann müssen Lebensmittelhersteller die Herkunft der primären Zutat angeben?
Ab wann müssen Lebensmittelhersteller die Herkunft der primären Zutat angeben?
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Was muss bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln angegeben werden, wenn die Hauptzutat nicht aus dem Herkunftsland des Lebensmittels stammt?
Was muss bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln angegeben werden, wenn die Hauptzutat nicht aus dem Herkunftsland des Lebensmittels stammt?
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Was ist Voraussetzung für die Verwendung von Nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben in der Werbung?
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Was ist keine Voraussetzung für die Verwendung von Nährwert-Claims?
Was ist keine Voraussetzung für die Verwendung von Nährwert-Claims?
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Wann entfällt die Pflichtkennzeichnung auf verpackten tierischen Lebensmitteln?
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Was ist ein Beispiel für eine erlaubte gesundheitsbezogene Angabe?
Was ist ein Beispiel für eine erlaubte gesundheitsbezogene Angabe?
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Wie viel Vitamin C muss ein Lebensmittel enthalten, um als Quelle für Vitamin C zu gelten?
Wie viel Vitamin C muss ein Lebensmittel enthalten, um als Quelle für Vitamin C zu gelten?
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Welche Aussage beschreibt die Verwendung von Health Claims korrekt?
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Welche obligatorische Angabe muss bei Produkten erfolgen, die eine Gesundheitsgefahr bei übermäßigem Verzehr darstellen könnten?
Welche obligatorische Angabe muss bei Produkten erfolgen, die eine Gesundheitsgefahr bei übermäßigem Verzehr darstellen könnten?
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Was ist die Anforderung für eine Vitaminquelle, die behauptet, zur normalen Funktion des Immunsystems beizutragen?
Was ist die Anforderung für eine Vitaminquelle, die behauptet, zur normalen Funktion des Immunsystems beizutragen?
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Was muss ein Lebensmittel erfüllen, um behaupten zu können, dass Vitamin C zur normalen Immunfunktion beiträgt?
Was muss ein Lebensmittel erfüllen, um behaupten zu können, dass Vitamin C zur normalen Immunfunktion beiträgt?
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Was geschieht, wenn ein Lebensmittel behauptet, eine positive Wirkung auf die Gesundheit zu haben?
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Study Notes
Sichtfeldregelung
- Ein Sichtfeld ist jede Oberfläche einer Verpackung, die von einem einzigen Blickpunkt gesehen oder gelesen werden kann.
- Das Hauptsichtfeld ist das Sichtfeld, das vom Verbraucher höchstwahrscheinlich auf den ersten Blick wahrgenommen wird.
Nährwertdeklaration
- Die Big 7 müssen in der folgenden Reihenfolge angegeben werden: Brennwert, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß, Salz.
- Bei Angabe von Vitaminen oder Mineralstoffen müssen die % NRV (nutrient reference values) angegeben werden.
- Die Zahlen werden wie folgt gerundet: bei mehr als 10g auf 1g genau, bei unter 10g auf 0,1g genau.
Anforderungen an die Herkunftsangabe
- Seit 1.4.2020 muss die Herkunft der primären Zutat angegeben werden, wenn mit der Herkunft eines Lebensmittels geworben wird.
- Die Herkunftsangabe muss im selben Sichtfeld und in derselben Schriftart wie die Bezeichnung des Lebensmittels erfolgen.
- Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Herkunft der primären Zutat anzugeben, z.B. das Ursprungsland oder die Angabe, dass die Hauptzutat nicht mit dem Herkunftsort des Lebensmittels übereinstimmt.
Herkunftsangabe von Lebensmitteln
- Seit 1. April 2020 müssen die Herkunft der primären Zutat bei Lebensmitteln angegeben werden, wenn damit geworben wird oder durch bildliche Darstellung suggeriert wird.
- Die Hauptzutat ist jene Zutat, die entweder über 50% des Lebensmittels ausmacht oder die der Verbraucher üblicherweise mit seiner Bezeichnung assoziiert.
- Es kann auch aus mehreren Hauptzutaten bestehen (z.B. Früchte, Milch bei Früchtejoghurt).
Identitätskennzeichen
- Pflichtkennzeichnung auf verpackten tierischen Lebensmitteln, also Produkten aus Fleisch, Milch, Ei und Fisch.
- Entfällt bei zusammengesetzten Lebensmitteln aus tierischen und pflanzlichen Erzeugnissen, wenn das Produkt mit verarbeiteten tierischen Erzeugnissen hergestellt wurde.
Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben
- Seit 2007 regelt die EU-Claims-Verordnung nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben in kommerziellen Mitteilungen bei der Kennzeichnung, Aufmachung oder Werbung für Lebensmittel.
- Nur mit Aussagen („Claims“) geworben werden, die explizit zugelassen wurden.
Erlaubte Nutritions-Claims
- Hoher Proteinanteil: mind. 20% des gesamten Brennwertes.
- Ballaststoffquelle: mind. 3g pro 100g oder 1,5g pro 100kcal.
- Fettfreies Lebensmittel: max. 0,5g Fett pro 100g bzw. 100ml.
- Hoher Vitamin-C-Gehalt: mind. Das Doppelte der Menge des NRV enthalten.
Gesundheitsbezogene Angaben (Health Claims)
- Nur Claims, die in der sogenannten „Artikel-13 Liste“ angeführt sind.
- Beispiel: Beworben mit„Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei“.
- Anforderungen für eine Vitamin-C-Quelle müssen erfüllt sein.
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Description
Erfahre mehr über die Sichtfeldregelung und die Nährwertdeklaration auf Lebensmittelverpackungen. Lerne, wie die Big 7 auf den Verpackungen dargestellt werden sollten.
