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Questions and Answers
¿Qué característica define a la metodología APPCC?
¿Qué característica define a la metodología APPCC?
- Es reactiva y se enfoca en solucionar errores.
- No garantiza la seguridad alimentaria.
- Se basa en la prevención y el control de peligros. (correct)
- Es inflexible y no se adapta a los negocios.
¿Cuál es el objetivo principal del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)?
¿Cuál es el objetivo principal del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)?
- Evitar la implantación de planes generales de higiene.
- Generar más peligros en los alimentos.
- Promover la falta de control en los procesos alimentarios.
- Identificar, evaluar y controlar los peligros que afectan la inocuidad alimentaria. (correct)
¿Qué aspecto incluye el primer nivel secuencial del Documento del sistema de autocontrol?
¿Qué aspecto incluye el primer nivel secuencial del Documento del sistema de autocontrol?
- Planes generales de higiene.
- Planes específicos del APPCC.
- Información sobre el negocio y contexto de aplicación. (correct)
- Actuaciones para controlar los peligros alimentarios.
¿Por qué es importante seguir los prerrequisitos y planes generales de higiene en el sistema APPCC?
¿Por qué es importante seguir los prerrequisitos y planes generales de higiene en el sistema APPCC?
¿En qué se diferencia la metodología APPCC de un enfoque reactivo?
¿En qué se diferencia la metodología APPCC de un enfoque reactivo?
¿Qué beneficio ofrece el correcto cumplimiento del sistema APPCC?
¿Qué beneficio ofrece el correcto cumplimiento del sistema APPCC?
¿Cuál es el objetivo principal del Plan de APPCC en el sistema de autocontrol?
¿Cuál es el objetivo principal del Plan de APPCC en el sistema de autocontrol?
¿Qué nivel secuencial del Documento del sistema de autocontrol incluye distintos planes generales como Plan de formación y Plan de trazabilidad?
¿Qué nivel secuencial del Documento del sistema de autocontrol incluye distintos planes generales como Plan de formación y Plan de trazabilidad?
¿Cuál es el objetivo principal de las medidas correctoras en el sistema de autocontrol según el texto?
¿Cuál es el objetivo principal de las medidas correctoras en el sistema de autocontrol según el texto?
¿Qué aspecto debe concretarse en el establecimiento de un sistema de vigilancia según el texto?
¿Qué aspecto debe concretarse en el establecimiento de un sistema de vigilancia según el texto?
¿Qué deben incluir los procedimientos de verificación en un plan de APPCC según el fragmento proporcionado?
¿Qué deben incluir los procedimientos de verificación en un plan de APPCC según el fragmento proporcionado?
¿Qué sucede cuando se establece un límite crítico en un sistema de autocontrol según lo descrito en el texto?
¿Qué sucede cuando se establece un límite crítico en un sistema de autocontrol según lo descrito en el texto?
¿Cuál es uno de los principios clave para la formulación de medidas correctoras en el sistema de autocontrol?
¿Cuál es uno de los principios clave para la formulación de medidas correctoras en el sistema de autocontrol?
¿Qué papel juegan los procedimientos de verificación en un sistema APPCC según la información proporcionada?
¿Qué papel juegan los procedimientos de verificación en un sistema APPCC según la información proporcionada?
¿Por qué es importante investigar las causas del desvío en un sistema APPCC según lo descrito en el texto?
¿Por qué es importante investigar las causas del desvío en un sistema APPCC según lo descrito en el texto?
¿Qué elementos debe concretar un sistema de vigilancia en un plan de APPCC según el texto proporcionado?
¿Qué elementos debe concretar un sistema de vigilancia en un plan de APPCC según el texto proporcionado?
¿Qué deben hacer los productores y distribuidores de acuerdo con el Reglamento CE 178/2002 de la Unión Europea?
¿Qué deben hacer los productores y distribuidores de acuerdo con el Reglamento CE 178/2002 de la Unión Europea?
¿Qué se debe hacer si se identifica una incidencia en el nivel de las materias primas según el Plan de trazabilidad?
¿Qué se debe hacer si se identifica una incidencia en el nivel de las materias primas según el Plan de trazabilidad?
¿Qué medidas se deben tomar si la incidencia se encuentra en el sistema de producción según el Plan de trazabilidad?
¿Qué medidas se deben tomar si la incidencia se encuentra en el sistema de producción según el Plan de trazabilidad?
¿Qué se debe hacer si no se logra localizar la causa de la incidencia según el Plan de trazabilidad?
¿Qué se debe hacer si no se logra localizar la causa de la incidencia según el Plan de trazabilidad?
¿Por qué es importante detallar por escrito cualquier incidencia según el Plan de trazabilidad?
¿Por qué es importante detallar por escrito cualquier incidencia según el Plan de trazabilidad?
¿Cómo se deben evaluar los resultados del Plan de trazabilidad según el texto?
¿Cómo se deben evaluar los resultados del Plan de trazabilidad según el texto?
¿Qué acciones se deben tomar con los productos acabados elaborados si hay una incidencia en el sistema de producción?
¿Qué acciones se deben tomar con los productos acabados elaborados si hay una incidencia en el sistema de producción?
¿Cuál es la consecuencia de no seguir el Plan de trazabilidad en caso de una incidencia?
¿Cuál es la consecuencia de no seguir el Plan de trazabilidad en caso de una incidencia?
¿Qué permite la trazabilidad en la industria alimentaria?
¿Qué permite la trazabilidad en la industria alimentaria?
¿Cuál es uno de los requisitos que deben cumplir los documentos en la implantación del APPCC?
¿Cuál es uno de los requisitos que deben cumplir los documentos en la implantación del APPCC?
¿Qué implica la trazabilidad hacia atrás en la industria alimentaria?
¿Qué implica la trazabilidad hacia atrás en la industria alimentaria?
¿Cuál es uno de los objetivos de la trazabilidad en la industria alimentaria?
¿Cuál es uno de los objetivos de la trazabilidad en la industria alimentaria?
¿Qué se entiende por trazabilidad en la industria alimentaria?
¿Qué se entiende por trazabilidad en la industria alimentaria?
¿Cuál es uno de los beneficios de la trazabilidad hacia adelante en la industria alimentaria?
¿Cuál es uno de los beneficios de la trazabilidad hacia adelante en la industria alimentaria?
¿Qué tipos de documentación se contemplan en la implantación del APPCC?
¿Qué tipos de documentación se contemplan en la implantación del APPCC?
¿Por qué es importante que todos los documentos relacionados con el APPCC sean precisos, actualizados, archivados y accesibles?
¿Por qué es importante que todos los documentos relacionados con el APPCC sean precisos, actualizados, archivados y accesibles?
¿Qué son los Puntos de Control Crítico (PCC) en el contexto de la seguridad alimentaria?
¿Qué son los Puntos de Control Crítico (PCC) en el contexto de la seguridad alimentaria?
¿Por qué se utilizan árboles de decisiones en la determinación de si un peligro es un Punto de Control Crítico?
¿Por qué se utilizan árboles de decisiones en la determinación de si un peligro es un Punto de Control Crítico?
¿Cuál es el propósito de fijar límites críticos en el control de alimentos?
¿Cuál es el propósito de fijar límites críticos en el control de alimentos?
¿Qué tipo de parámetros se utilizan para determinar un límite crítico en los sistemas de control alimentario?
¿Qué tipo de parámetros se utilizan para determinar un límite crítico en los sistemas de control alimentario?
¿Qué acciones se deben tomar si un alimento está fuera de los márgenes del límite crítico establecido?
¿Qué acciones se deben tomar si un alimento está fuera de los márgenes del límite crítico establecido?
¿En qué se basa la determinación de si un peligro es un Punto de Control Crítico?
¿En qué se basa la determinación de si un peligro es un Punto de Control Crítico?
¿Cuál es la función principal de los Puntos de Control Crítico (PCC) en la seguridad alimentaria?
¿Cuál es la función principal de los Puntos de Control Crítico (PCC) en la seguridad alimentaria?
¿Cuál es la importancia de tener límites claros en el control de alimentos según el texto proporcionado?
¿Cuál es la importancia de tener límites claros en el control de alimentos según el texto proporcionado?