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Questions and Answers
¿Cuál de los siguientes nutrientes es considerado esencial y debe ser obtenido a través de la dieta?
¿Cuál de los siguientes nutrientes es considerado esencial y debe ser obtenido a través de la dieta?
¿Qué función de los nutrientes está relacionada con el mantenimiento de la temperatura corporal?
¿Qué función de los nutrientes está relacionada con el mantenimiento de la temperatura corporal?
¿Cuál de los siguientes aminoácidos es considerado un nutriente esencial?
¿Cuál de los siguientes aminoácidos es considerado un nutriente esencial?
¿Cuál es la función protectora que tienen los lípidos en el organismo?
¿Cuál es la función protectora que tienen los lípidos en el organismo?
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¿Qué característica tienen todos los minerales en relación a su obtención?
¿Qué característica tienen todos los minerales en relación a su obtención?
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¿Cuál de los siguientes elementos NO se considera como una función reguladora de los nutrientes?
¿Cuál de los siguientes elementos NO se considera como una función reguladora de los nutrientes?
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Que accidente nutricional puede producirse por la falta de un nutriente esencial?
Que accidente nutricional puede producirse por la falta de un nutriente esencial?
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¿Qué rol cumplen los anticuerpos en el sistema inmunológico?
¿Qué rol cumplen los anticuerpos en el sistema inmunológico?
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¿Cuál de las siguientes pentosas es un componente del ADN?
¿Cuál de las siguientes pentosas es un componente del ADN?
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¿Cuál es la principal fuente de energía para las células del cuerpo humano?
¿Cuál es la principal fuente de energía para las células del cuerpo humano?
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¿Qué tipo de enlace se forma entre dos monosacáridos para formar un disacárido?
¿Qué tipo de enlace se forma entre dos monosacáridos para formar un disacárido?
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¿Qué disacárido está compuesto por glucosa y fructosa?
¿Qué disacárido está compuesto por glucosa y fructosa?
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¿Cuál de estos monosacáridos es considerado una cetohexosa?
¿Cuál de estos monosacáridos es considerado una cetohexosa?
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¿Qué afirmación es correcta sobre la velocidad de absorción de la fructosa en comparación con la glucosa?
¿Qué afirmación es correcta sobre la velocidad de absorción de la fructosa en comparación con la glucosa?
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¿En qué alimentos es común encontrar galactosa?
¿En qué alimentos es común encontrar galactosa?
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¿Cuál es la proporción aproximada de amilosa en la molécula de almidón?
¿Cuál es la proporción aproximada de amilosa en la molécula de almidón?
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¿Qué tipo de polisacárido es el glucógeno?
¿Qué tipo de polisacárido es el glucógeno?
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¿Cuál es la función principal de la ribosa en los organismos vivos?
¿Cuál es la función principal de la ribosa en los organismos vivos?
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¿Cuál de los siguientes compuestos se produce como resultado de la hidrólisis del almidón?
¿Cuál de los siguientes compuestos se produce como resultado de la hidrólisis del almidón?
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¿Qué característica tienen los oligosacáridos?
¿Qué característica tienen los oligosacáridos?
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¿Qué tipo de fibra se considera soluble?
¿Qué tipo de fibra se considera soluble?
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¿Cuál es la función predominante de las proteínas en la alimentación?
¿Cuál es la función predominante de las proteínas en la alimentación?
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¿Qué macronutrientes están implicados en la producción de energía en el organismo?
¿Qué macronutrientes están implicados en la producción de energía en el organismo?
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¿Cuál es una función principal de la fibra insoluble?
¿Cuál es una función principal de la fibra insoluble?
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¿Qué tipo de alimentos son ricos en fibra dietética insoluble?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre los nutrientes?
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¿Qué es el ATP en el contexto de la nutrición?
¿Qué es el ATP en el contexto de la nutrición?
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¿Qué efecto tienen los oligosacáridos en el intestino grueso?
¿Qué efecto tienen los oligosacáridos en el intestino grueso?
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¿Qué componente orgánico se considera la principal fuente nutritiva de los herbívoros?
¿Qué componente orgánico se considera la principal fuente nutritiva de los herbívoros?
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¿Qué papel tienen los hidratos de carbono en el metabolismo?
¿Qué papel tienen los hidratos de carbono en el metabolismo?
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¿Qué son los glúcidos en el ámbito de la nutrición?
¿Qué son los glúcidos en el ámbito de la nutrición?
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¿Cuál de los siguientes no es un tipo de fibra soluble?
¿Cuál de los siguientes no es un tipo de fibra soluble?
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¿Qué efecto tiene la fibra soluble en el intestino?
¿Qué efecto tiene la fibra soluble en el intestino?
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¿Qué afirmación describe mejor la función de las vitaminas?
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¿Cómo se pueden clasificar los nutrientes basándose en su función?
¿Cómo se pueden clasificar los nutrientes basándose en su función?
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¿Cuál es la función principal de la lignina en las células vegetales?
¿Cuál es la función principal de la lignina en las células vegetales?
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¿Qué tipo de fibra se encuentra principalmente en frutas y verduras?
¿Qué tipo de fibra se encuentra principalmente en frutas y verduras?
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¿Cómo afecta la fibra soluble la microbiota del intestino grueso?
¿Cómo afecta la fibra soluble la microbiota del intestino grueso?
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¿Qué tipo de compuesto es la celulosa?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las pectinas es correcta?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las pectinas es correcta?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la fibra dietética es correcta?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la fibra dietética es correcta?
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¿Cuál es una de las funciones de la fibra dietética?
¿Cuál es una de las funciones de la fibra dietética?
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Las legumbres son una buena fuente de hidratos de carbono debido a su contenido de:
Las legumbres son una buena fuente de hidratos de carbono debido a su contenido de:
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¿Qué efecto tiene un exceso de fibra en la dieta?
¿Qué efecto tiene un exceso de fibra en la dieta?
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¿Cuál de los siguientes alimentos es una fuente de fibra dietética?
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¿Qué función de la fibra dietética contribuye a la salud intestinal?
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¿Cuál de los siguientes efectos puede tener la fibra dietética en la salud?
¿Cuál de los siguientes efectos puede tener la fibra dietética en la salud?
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¿Cómo afecta la fibra dietética a los niveles de colesterol en el cuerpo?
¿Cómo afecta la fibra dietética a los niveles de colesterol en el cuerpo?
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La actina y la miosina son proteínas que tienen la capacidad de contraerse en los músculos.
La actina y la miosina son proteínas que tienen la capacidad de contraerse en los músculos.
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Los lípidos no tienen ninguna función reguladora en el organismo.
Los lípidos no tienen ninguna función reguladora en el organismo.
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Los hidratos de carbono se consideran elementos plásticos de los nutrientes.
Los hidratos de carbono se consideran elementos plásticos de los nutrientes.
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El ATP es la forma común de energía utilizada en diversas reacciones químicas del organismo.
El ATP es la forma común de energía utilizada en diversas reacciones químicas del organismo.
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Los nutrientes pueden desempeñar funciones secundarias, incluso si tienen una función predominante.
Los nutrientes pueden desempeñar funciones secundarias, incluso si tienen una función predominante.
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La gluconeogénesis es el proceso mediante el cual se convierten los lípidos en glucosa.
La gluconeogénesis es el proceso mediante el cual se convierten los lípidos en glucosa.
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Los carbohidratos son moléculas que solo contienen carbono y oxígeno.
Los carbohidratos son moléculas que solo contienen carbono y oxígeno.
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La fibra soluble se encuentra principalmente en alimentos como legumbres y frutas.
La fibra soluble se encuentra principalmente en alimentos como legumbres y frutas.
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La sacarosa está compuesta por glucosa y sacarosa.
La sacarosa está compuesta por glucosa y sacarosa.
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La ribosa es un componente principal del ADN.
La ribosa es un componente principal del ADN.
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La glucosa es la principal fuente de energía para las células del cuerpo humano.
La glucosa es la principal fuente de energía para las células del cuerpo humano.
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La fructosa se absorbe más rápidamente que la glucosa.
La fructosa se absorbe más rápidamente que la glucosa.
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Los hidratos de carbono simples son solubles en agua y se absorben rápidamente.
Los hidratos de carbono simples son solubles en agua y se absorben rápidamente.
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La galactosa se transforma en fructosa una vez ingerida.
La galactosa se transforma en fructosa una vez ingerida.
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Los riñones y el cerebro son sensibles a la bajada de glucemia.
Los riñones y el cerebro son sensibles a la bajada de glucemia.
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Los hidratos de carbono aportan más energía que las grasas.
Los hidratos de carbono aportan más energía que las grasas.
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La ribosa es un monosacárido que contiene seis átomos de carbono.
La ribosa es un monosacárido que contiene seis átomos de carbono.
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La maltosa es un disacárido formado por la unión de dos moléculas de ribosa.
La maltosa es un disacárido formado por la unión de dos moléculas de ribosa.
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Los alimentos ricos en hidratos de carbono son generalmente más caros que los alimentos con alto contenido proteico.
Los alimentos ricos en hidratos de carbono son generalmente más caros que los alimentos con alto contenido proteico.
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La arabinosa y la xilosa son pentosas comunes en raíces y frutas.
La arabinosa y la xilosa son pentosas comunes en raíces y frutas.
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Los disacáridos están formados por una o dos moléculas de monosacáridos.
Los disacáridos están formados por una o dos moléculas de monosacáridos.
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El dióxido de carbono y el agua son productos de la oxidación de los hidratos de carbono durante su metabolismo.
El dióxido de carbono y el agua son productos de la oxidación de los hidratos de carbono durante su metabolismo.
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Las hexosas son monosacáridos que contienen exactamente cuatro átomos de carbono.
Las hexosas son monosacáridos que contienen exactamente cuatro átomos de carbono.
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El 90% de la dieta en países pobres puede estar compuesta por hidratos de carbono.
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La fibra dietética no asimilable favorece la absorción de agua en las heces.
La fibra dietética no asimilable favorece la absorción de agua en las heces.
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El consumo de fibra dietética puede aumentar los niveles de colesterol circulante.
El consumo de fibra dietética puede aumentar los niveles de colesterol circulante.
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El exceso de fibra en la dieta puede disminuir los niveles de hierro y calcio.
El exceso de fibra en la dieta puede disminuir los niveles de hierro y calcio.
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La remolacha es rica en almidón y glucosa.
La remolacha es rica en almidón y glucosa.
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Los tubérculos no aportan fibra dietética si son consumidos en su forma integral.
Los tubérculos no aportan fibra dietética si son consumidos en su forma integral.
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La fibra dietética puede ayudar a aumentar la sensación de saciedad.
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La celulosa es un compuesto orgánico que puede ser digestido por el intestino humano.
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La lignina proporciona dureza y resistencia a la pared celular de las células vegetales.
La lignina proporciona dureza y resistencia a la pared celular de las células vegetales.
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Las legumbres contienen únicamente hidratos de carbono asimilables.
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Las bacterias del colon pueden degradar completamente la celulosa.
Las bacterias del colon pueden degradar completamente la celulosa.
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Las gomas y mucílagos son considerados como parte de la fibra insoluble.
Las gomas y mucílagos son considerados como parte de la fibra insoluble.
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Las pectinas se utilizan para la elaboración de mermeladas debido a su capacidad de formar geles.
Las pectinas se utilizan para la elaboración de mermeladas debido a su capacidad de formar geles.
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La fibra soluble atrapa agua formando una solución viscosa en el intestino.
La fibra soluble atrapa agua formando una solución viscosa en el intestino.
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La hemicelulosa se considera un precursor de la lignina.
La hemicelulosa se considera un precursor de la lignina.
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El consumo de fibra soluble puede contribuir a la reducción de los niveles de colesterol en el cuerpo.
El consumo de fibra soluble puede contribuir a la reducción de los niveles de colesterol en el cuerpo.
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Las frutas y verduras son las principales fuentes de lignina en la dieta humana.
Las frutas y verduras son las principales fuentes de lignina en la dieta humana.
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Las verduras y frutas aportan principalmente hidratos de carbono simples como la sacarosa.
Las verduras y frutas aportan principalmente hidratos de carbono simples como la sacarosa.
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Un consumo excesivo de azúcares puede contribuir a la diabetes mellitus.
Un consumo excesivo de azúcares puede contribuir a la diabetes mellitus.
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La leche es un alimento de origen animal rico en glucosa.
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Los carbohidratos complejos son considerados la base de la alimentación humana según guías dietéticas.
Los carbohidratos complejos son considerados la base de la alimentación humana según guías dietéticas.
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Los mejillones son una fuente significativa de hidratos de carbono en la dieta.
Los mejillones son una fuente significativa de hidratos de carbono en la dieta.
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El consumo adecuado de fibra puede ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer.
El consumo adecuado de fibra puede ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer.
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El exceso de glucosa en el cuerpo se puede convertir en proteínas a través de la liponeogénesis.
El exceso de glucosa en el cuerpo se puede convertir en proteínas a través de la liponeogénesis.
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El consumo adecuado de hidratos de carbono es necesario para un aporte energético diario.
El consumo adecuado de hidratos de carbono es necesario para un aporte energético diario.
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¿Cuál es la principal función de la vitamina B12 en el organismo?
¿Cuál es la principal función de la vitamina B12 en el organismo?
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¿Cuál de los siguientes alimentos es una fuente rica en vitamina C?
¿Cuál de los siguientes alimentos es una fuente rica en vitamina C?
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¿Qué síntoma se asocia con la deficiencia de vitamina B12?
¿Qué síntoma se asocia con la deficiencia de vitamina B12?
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¿Qué característica es cierta sobre las vitaminas liposolubles?
¿Qué característica es cierta sobre las vitaminas liposolubles?
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¿Qué se entiende por escorbuto?
¿Qué se entiende por escorbuto?
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¿Qué efecto tiene la vitamina C en el cuerpo?
¿Qué efecto tiene la vitamina C en el cuerpo?
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¿Por qué deben los vegetarianos considerar un suplemento de vitamina B12?
¿Por qué deben los vegetarianos considerar un suplemento de vitamina B12?
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¿Qué función NO está asociada a la vitamina C?
¿Qué función NO está asociada a la vitamina C?
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¿Cuál es la función principal del calcio en el organismo?
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¿Dónde se encuentra la mayor parte del calcio en el cuerpo humano?
¿Dónde se encuentra la mayor parte del calcio en el cuerpo humano?
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¿Cuál es una de las fuentes alimentarias más ricas en calcio?
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Un exceso de calcio en jóvenes puede provocar qué tipo de problema de salud?
Un exceso de calcio en jóvenes puede provocar qué tipo de problema de salud?
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¿Qué papel juega la vitamina D en la absorción de fósforo?
¿Qué papel juega la vitamina D en la absorción de fósforo?
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¿Cuál de las siguientes sustancias puede interferir en la absorción del calcio?
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¿Qué función desempeña el fósforo en el organismo?
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¿Qué enfermedad puede resultar de una deficiencia crónica de calcio en el organismo?
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¿Cuál es una función importante de la vitamina A?
¿Cuál es una función importante de la vitamina A?
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¿Qué tipo de vitamina es la vitamina D?
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¿En qué órgano se almacena la vitamina A?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones es verdadera sobre las provitaminas de la vitamina A?
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¿Qué función de la vitamina D es crucial para la salud ósea?
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¿Cómo se convierte la provitamina D en su forma activa en el organismo?
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¿Cuál es una fuente alimentaria principal de vitamina D?
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¿Qué efecto tiene un exceso de vitamina A en el organismo?
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¿Cuál es una posible consecuencia de un déficit de vitamina D en adultos?
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¿Qué efecto se asocia con un exceso de vitamina D?
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¿Cuál es la función principal de la vitamina E en el organismo?
¿Cuál es la función principal de la vitamina E en el organismo?
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¿Qué alimentos son fuentes ricas en vitamina E?
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¿Cuál es una consecuencia rara asociada a un déficit de vitamina E?
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¿Qué subclases existen en la vitamina K?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la deficiencia de vitamina K es correcta?
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¿Cuál es la relación de la vitamina E con los radicales libres?
¿Cuál es la relación de la vitamina E con los radicales libres?
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¿Cuál es una función importante del fósforo en el organismo?
¿Cuál es una función importante del fósforo en el organismo?
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¿Qué consecuencia puede tener la deficiencia de fósforo en el cuerpo?
¿Qué consecuencia puede tener la deficiencia de fósforo en el cuerpo?
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¿Cuál es una fuente alimentaria rica en magnesio?
¿Cuál es una fuente alimentaria rica en magnesio?
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¿Qué síntomas pueden indicar una deficiencia de magnesio?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el sodio es correcta?
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¿Qué efecto tiene el exceso de fósforo en la dieta?
¿Qué efecto tiene el exceso de fósforo en la dieta?
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¿Cuál es la principal fuente de sodio en la dieta?
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¿Cómo afecta la falta de sodio al organismo?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe una consecuencia de la deficiencia de hierro?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe una consecuencia de la deficiencia de hierro?
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¿Cuál es una de las funciones del zinc en el organismo?
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¿Qué ocurre en el organismo como consecuencia de un exceso de cobre?
¿Qué ocurre en el organismo como consecuencia de un exceso de cobre?
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¿Cuál es una fuente alimentaria significativa de zinc?
¿Cuál es una fuente alimentaria significativa de zinc?
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¿Cuál es una consecuencia de la deficiencia de zinc en el organismo?
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¿Qué efecto tiene la presencia de hierro en la absorción de cobre?
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¿Qué síntoma es típico de la deficiencia de cobre?
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¿Qué efecto tiene el ácido oxálico en la absorción de zinc?
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Study Notes
Unit 3: Nutrients
- Nutrients are substances needed by the body for basic functions, including providing energy, contributing to body structure, and regulating chemical processes. They must be obtained from the diet as the body does not produce them.
- Macronutrients are needed in large quantities, including carbohydrates, proteins, and fats.
- Micronutrients are needed in small quantities, including vitamins and minerals.
- Essential nutrients cannot be produced by the body and must be obtained through diet.
- Examples include certain amino acids, various fatty acids, and most vitamins and minerals.
- Carbohydrates provide energy and are classified into monosaccharides (single sugar units), disaccharides (two sugar units), and polysaccharides (many sugar units), and also categorized as simple (digested quickly) or complex (digested more slowly). Starch and glycogen are complex carbohydrates. Other carbohydrates, like fiber, are not digested.
- Proteins are crucial for building and repairing tissues and are made of amino acids. Some are essential and must be consumed in the diet.
- Fats (lipids) are crucial for energy storage, hormone production, and insulation. Different types include saturated, monounsaturated, and polyunsaturated fats, as well as trans fats. Certain fatty acids are essential (e.g., omega-3 and omega-6 fatty acids).
- Vitamins are organic compounds with various functions, and can be categorized as water-soluble (easily absorbed) or fat-soluble (absorbed with fats).
- Minerals are inorganic elements with important functions. Some examples include calcium, iron, zinc, copper, magnesium, phosphorus, potassium, sodium and chloride; a range of other minerals also exist.
- Water, although not technically a nutrient, is essential for metabolic functions and maintaining body temperature.
- The different types of nutrients that make up a healthful diet are categorized as macronutrients, micronutrients, and essential nutrients.
Functions of Nutrients
- Energetic function: Providing the body with energy for basic functions.
- Plastic or reparative function: Building and maintaining body tissues.
- Regulatory function: Controlling and regulating biochemical processes within the cells.
Carbohydrates
- Classification: Aldoses, Ketoses, and Holosoides. These are broken down further into specific subcategories (monosaccharides, disaccharides, and polysaccharides).
- Simple carbs
- Monosaccharides (glucose, fructose, galactose)
- Disaccharides (sucrose, lactose, maltose)
- Complex carbs
- Polysaccharides (starch, glycogen, cellulose)
- Dietary Fiber (insoluble and soluble), a type of carbohydrate not digested by the body.
Proteins
- Classification: Essential, non-essential, and conditionally essential amino acids.
- Functions: Structural, enzymatic, hormonal, and transport roles among others.
Lipids
- Classification: Simple (fatty acids, triglycerides, waxes, and sterols), and complex (phospholipids and glycolipids).
- Functions: Insulation, hormone production, and energy storage; also structural component in cell membranes.
- Types: Saturated, monounsaturated, polyunsaturated, and trans fats. Certain fatty acids are essential (e.g., omega-3 and omega-6 fatty acids).
Vitamins
- Classification: Water-soluble and fat-soluble.
- General functions: Regulating vital biochemical processes in the body.
- Specific vitamins have more specific roles (e.g., Vitamin D in calcium absorption, Vitamin C in collagen formation, etc.)
Minerals
- Classification: Macrominerals and microminerals (trace minerals) based on daily required intake.
- General functions: Performing varied biochemical roles in the body, from building bones to oxygen transport.
- Examples of macrominerals include calcium, phosphorus, potassium, sodium, chloride, and magnesium. Examples of microminerals include iron, zinc, copper, fluoride, iodine, selenium, manganese, and chromium.
Water
- Functions: Important role in metabolic processes, transporting substances, temperature regulation, and maintaining overall body function.
Dietary Guidelines & Recommendations
- Recommendations for intake vary depending on individual needs, age, and activity levels.
- Recommendations address the intake amounts of different types of nutrients (fats, carbohydrates, and proteins). Specific recommendations are provided for certain age groups or medical conditions, such as pregnancy and infancy, noting specific dietary needs/requirements. Dietary guidelines also specify the quantity and type of water intake needed.
- Specific quantities or daily needs of nutrients are available by age groups.
Effects of Nutrients on Health
- Excessive or insufficient intake of any nutrient can lead to several health problems, each varying by nutrient and severity.
- Specific dietary guidelines consider intake amounts and proportions of various nutrients.
Studying That Suits You
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Description
En esta unidad se exploran los nutrientes esenciales que el cuerpo necesita para funcionar adecuadamente. Se analizan los macronutrientes y micronutrientes, y cómo se obtienen a través de la dieta. También se examinan las funciones de carbohidratos, proteínas y grasas en el organismo.
