Unidad 2: Malnutrición y Dietas Saludables

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Questions and Answers

¿Cuál es una consecuencia de la malnutrición en niños y niñas?

Aumento de peso excesivo

Retraso del crecimiento (correct)

Mejora en la salud ósea

Mayor rendimiento académico

¿Qué causa NO se menciona como un factor de malnutrición?

Relaciones de género

Acceso a alimentos

Educación

Cambio climático (correct)

¿Cuál es el enfoque recomendado para mejorar el acceso a dietas saludables?

Mejorar el enfoque integral de los sistemas alimentarios (correct)

Aumentar la producción de alimentos

Fortalecer la educación nutricional en escuelas

Reducir el consumo de energía

La prevalencia de subalimentación mide la probabilidad de que un individuo:

Consuma menos energía de la necesaria Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes opciones se incluye en las necesidades de energía de la población?

Sexo Signup and view all the answers

¿Qué representa el MDER en el cálculo de la prevalencia de subalimentación?

Requerimiento energético mínimo Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes factores NO afecta el cálculo del PoU?

Preferencias alimenticias Signup and view all the answers

¿Qué tipo de malnutrición puede causar sobrepeso u obesidad?

Consumo excesivo de macro/micronutrientes Signup and view all the answers

¿Cuál es el criterio que NO se usa para medir la experiencia en inseguridad alimentaria según la escala FIES?

Acceso a tecnología Signup and view all the answers

¿Qué condición indica inseguridad alimentaria grave?

Pasar hambre y días sin comer Signup and view all the answers

¿Qué factor NO influye en el costo de una dieta saludable según el contenido?

Hábitos de consumo Signup and view all the answers

¿Cuál es la consideración importante al evaluar la asequibilidad de los alimentos?

El ingreso per cápita individual Signup and view all the answers

¿Qué porcentaje representa a las personas que no pueden costearse una dieta saludable a nivel global?

52% Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes no es un efecto indirecto de la inseguridad alimentaria?

Producción agrícola aumentada Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes alimentos generalmente se considera más caro?

Verduras frescas Signup and view all the answers

¿Qué tipo de inseguridad alimentaria se relaciona con la reducción de la calidad y cantidad de alimentos?

Inseguridad alimentaria moderada Signup and view all the answers

Qué mide el Coeficiente de Variación (CV) en el consumo diario de calorías?

La variabilidad del consumo entre la población Signup and view all the answers

Qué describe la curva de distribución del consumo energético?

El porcentaje de la población subalimentada Signup and view all the answers

Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el PoU es correcta?

No mide la disponibilidad de alimentos, se centra en el consumo Signup and view all the answers

Cómo se define la seguridad alimentaria?

Cuando se tiene acceso a suficientes alimentos inocuos y nutritivos Signup and view all the answers

Qué implica un mayor Coeficiente de Variación (CV) en el consumo?

Menos uniformidad en la distribución del consumo Signup and view all the answers

Cuál es una consecuencia de considerar diferentes niveles de actividad física en el cálculo del consumo?

Proporciona una medida más ajustada de necesidades energéticas Signup and view all the answers

Qué aspecto no se considera en el PoU?

La disponibilidad de alimentos Signup and view all the answers

Qué factor no es parte de la definición de seguridad alimentaria?

Disponibilidad constante de alimentos Signup and view all the answers

Study Notes

Unidad 2: Acceso y Consumo de Dietas Saludables

Malnutrición: Una condición fisiológica anormal causada por ingesta insuficiente o excesiva de macronutrientes y micronutrientes. Puede provocar retraso en el crecimiento y emaciación, y se considera desnutrición o sobrepeso/obesidad.
Causas de Malnutrición:
- Acceso limitado a alimentos
- Problemas de salud
- Deficiencias en saneamiento
- Limitaciones en educación
- Desigualdades de género y sociales
- Ambientes alimentarios desfavorables
Prevalencia de Subalimentación (PoU): Mide la probabilidad de que un individuo consuma menos calorías de las necesarias para una vida saludable y activa.
Cálculo de PoU (FAO): Requiere datos sobre:
- Distribución promedio del consumo alimentario
- Necesidades de energía de la población (varían según sexo, edad, altura y nivel de actividad física)
Fórmula para calcular PoU:
- Utiliza una integral que evalúa la probabilidad de que el consumo de energía de un individuo esté por debajo del umbral mínimo de requerimiento energético (MDER).
- Necesita el MDER (Requerimiento Energético Mínimo) basado en datos recientes y la composición de la población.
- Necesita la media del consumo diario de calorías de la población.
- Requiere el coeficiente de variación (CV), que representa la variabilidad del consumo entre las personas de la población.
Distribución del Consumo: La distribución del consumo energético se asume que sigue una curva normal o log-normal, y el área bajo la curva a la izquierda del MDER representa el porcentaje de la población que está subalimentada.
Puntos Importantes (PoU):
- El PoU no mide la disponibilidad de alimentos, sino el consumo.
- No depende de reportes de hogares, sino de datos sobre consumo.
- No asume que la actividad física es baja; el cálculo considera diferentes niveles de actividad.
Seguridad Alimentaria: Se refiere a la disponibilidad, acceso físico y económico, utilización y estabilidad en el tiempo a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos para llevar una vida activa y sana.
FIES (Escala de experiencia en inseguridad alimentaria): Mide el acceso a alimentos en distintos niveles de gravedad según el contexto individual o familiar, incluyendo aspectos económicos y condiciones de comportamiento/comportamientos.
Costo de una dieta saludable: El costo de los alimentos disponibles localmente y asequibles para satisfacer las necesidades energéticas y de nutrientes de todos los grupos de alimentos.
Asequibilidad: La capacidad económica de las personas para comprar alimentos en su entorno local. Factores que influyen: costo de los alimentos, gastos adicionales y el ingreso per cápita.

Precios Dependen de:

Producción
Cadena de suministros
Recursos Limitados
Desaceleración Económica
Conflictos Políticos
Cambio Climático

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Description

Explora la malnutrición, sus causas y su prevalencia. Este cuestionario examina cómo el acceso a alimentos y otros factores influyen en la dieta de las personas. Además, se discutirá el cálculo de la Prevalencia de Subalimentación y su importancia en la salud pública.