Új élelmiszerek és termékfejlesztés
50 Questions
0 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to Lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Melyik következő állítás nem egy feladat a kormányzati élelmiszerszabályozásban?

  • A versenyszabadság garantálása
  • A tájékoztatás garantálása
  • A fenntarthatóság biztosítása (correct)
  • A biztonság garantálása
  • Melyik új táplálkozási ismeret nem tartozik a meghatározott listához?

  • Gluténmentes étrend (correct)
  • Bifido-baktériumok használata
  • Élőkultúrás termékek
  • Szénhidrátcsökkentett étrend (correct)
  • Mi jelenti a nemzetközi szabályozás egyik feladatát?

  • A nemzetközi szabványok hatályának kiterjesztése (correct)
  • A fejlesztési hitelek kamatlábainak megszorítása
  • A helyi piacon való érvényesülés elősegítése
  • A munkaügyi jogszabályok szigorítása
  • Melyik technológiai újítás nem kapcsolódik az élelmiszerek csomagolásához?

    <p>Helyi alapanyagok használata (C)</p> Signup and view all the answers

    Melyik nem tekinthető közvetlenül a termékfejlesztést befolyásoló tevékenységnek?

    <p>Személyes vélemények körüli tárgyalások (B)</p> Signup and view all the answers

    Mi nem jellemző a "hozzáadott értékű" termékekre?

    <p>Ár-összehasonlíthatóság (D)</p> Signup and view all the answers

    Mi egyik oka az új termékek fejlesztésének?

    <p>Követő fejlesztés a versenytársak termékeinek utánzásával (D)</p> Signup and view all the answers

    Mi jellemzi a piacon maradást biztosító utánzott termékeket?

    <p>Gyors és hatékony kifejlesztés (C)</p> Signup and view all the answers

    Milyen hatásai vannak a termékfejlesztésnek a vállalati tekintélyre?

    <p>Rövid távon veszteséget is okozhat (A)</p> Signup and view all the answers

    Mi jellemzi a termelésbővítést az új termékek esetében?

    <p>Nem igényel lényeges technológiai fejlesztést (A)</p> Signup and view all the answers

    Melyik nem tartozik az előnyös tulajdonságok közé a hozzáadott értékű termékeknél?

    <p>Kisebb piaci kereslet (A)</p> Signup and view all the answers

    Melyik állítás hamis az új termék fejlesztéséről?

    <p>Az új termékek bevezetése mindig nyereséget hoz. (A)</p> Signup and view all the answers

    Melyik tényező NEM befolyásolja az új termékek piacra juttatását?

    <p>Új nyersanyagforrások (D)</p> Signup and view all the answers

    Melyik állítás nem jellemző a meglévő termék piaci újrapozícionálására?

    <p>Hatással van a termelési technológiára. (A)</p> Signup and view all the answers

    Mi jellemzi az új forma és méretválaszték kialakítását?

    <p>Kiegészítő marketing stratégiát igényelhet. (B)</p> Signup and view all the answers

    Milyen követelményeket támaszt a meglévő termék újraformulázása?

    <p>Új technológiafejlesztést követel. (C)</p> Signup and view all the answers

    Mi a célja az új csomagolási forma fejlesztésének régi termékekre?

    <p>Mérsékelt kutatásfejlesztési igények. (C)</p> Signup and view all the answers

    Melyik jellemző nem tartozik az új termékek csoportjainak jellegzetességei közé?

    <p>Piaci igények figyelembevételének elhanyagolása. (D)</p> Signup and view all the answers

    Milyen elvárások merülnek fel az alacsony kalóriatartalmú (light) termékek fejlesztésével kapcsolatban?

    <p>Kis mértékű termelési feltételek módosítása. (D)</p> Signup and view all the answers

    Mi a célja a koleszterin-szegény termékek hirdetésének?

    <p>A vásárlói tudatosság elősegítése. (A)</p> Signup and view all the answers

    Melyik tényező befolyásolja legkevésbé a meglévő termékek újraformulázását?

    <p>Szélesebb piaci igények figyelmen kívül hagyása. (A)</p> Signup and view all the answers

    Melyik állítás igaz az új élelmiszerek definíciójára?

    <p>Olyan élelmiszerek, amelyek 1997. május 15. előtt nem voltak emberi fogyasztásra használva. (D)</p> Signup and view all the answers

    Melyik kategória nem tartozik az új élelmiszerek közé?

    <p>Állatokból, 1997. május 15. előtt előállított élelmiszerek. (C)</p> Signup and view all the answers

    Mi a fő kritérium egy mikroorganizmusokból készült élelmiszer új élelmiszerként való besorolásához?

    <p>Hogy a mikroorganizmusokat 1997 május 15. előtt nem használták élelmiszerként. (B)</p> Signup and view all the answers

    Melyik állítás igaz az új élelmiszerek szabályozására?

    <p>Az új élelmiszereknek meg kell felelniük a biztonsági és minőségi előírásoknak. (A)</p> Signup and view all the answers

    Miként határozhatók meg az új élelmiszerek kategóriái?

    <p>Olyan feltételek szerint, amelyek a történelmi felhasználásuktól függenek. (C)</p> Signup and view all the answers

    Melyik nem nyújt elegendő indokot, hogy egy növényből álló élelmiszert új élelmiszernek tekinthessünk?

    <p>Hagyományos szaporítási gyakorlatokat alkalmaztak. (D)</p> Signup and view all the answers

    Mi nem tartozik az új élelmiszerek definíciójába, amikor állatokról van szó?

    <p>Állatokból készült, korábban biztonságosan használt élelmiszerek. (C)</p> Signup and view all the answers

    Mi jellemzi az új élelmiszerek biztonsági értékelését?

    <p>Kötelező a részletes kockázatértékelés végrehajtása. (C)</p> Signup and view all the answers

    Mi a sikeres termékfejlesztés egyik alapvető eleme?

    <p>Az erőforrások széleskörű részvétele (A)</p> Signup and view all the answers

    Melyik állítás nem jellemzi a jó kommunikációt a termékfejlesztés során?

    <p>A döntéshozatal kizárólag egy személyre hárul (A)</p> Signup and view all the answers

    Mi jellemzi a sikeres termékfejlesztést a vállalaton belül?

    <p>Nem szükséges a napi termelést zavarni (A)</p> Signup and view all the answers

    Melyik megközelítés segíthet a legnagyobb eredmény elérésében a termékfejlesztés során?

    <p>A legkisebb befektetés - legnagyobb eredmény elve (C)</p> Signup and view all the answers

    Melyik nem tartozik az állami politika területei közé?

    <p>Termékfejlesztési stratégia (B)</p> Signup and view all the answers

    Melyik tényező segíthet a napi termelési folyamat zökkenőmentes fenntartásában?

    <p>A projekt végrehajtás alapvető céljainak világos meghatározása (B)</p> Signup and view all the answers

    Mi a célja a táplálkozási iránymutatásoknak?

    <p>Az emberek egészségi állapotának javítása (D)</p> Signup and view all the answers

    Milyen hatással van a kutatásfinanszírozás a termékfejlesztés folyamatára?

    <p>Segít a meglévő termékek fejlesztésében (A)</p> Signup and view all the answers

    Melyek a termék marketing jellemzői?

    <p>Technikai komplexitás (A), Piaci helyszín komplexitás (B)</p> Signup and view all the answers

    Mi jellemzi a bevezető szakaszt a termék életciklusában?

    <p>Erős marketing és promóció (A)</p> Signup and view all the answers

    Miért szükséges új termék fejlesztése a stagnálási szakaszban?

    <p>A vevői érdeklődés fenntartása érdekében (A)</p> Signup and view all the answers

    Mik a termékfejlesztés piaci okai?

    <p>A vásárlási szokások változása (B)</p> Signup and view all the answers

    Mely tényezők befolyásolják a piaci helyszín komplexitást?

    <p>A piac gazdasági és helyi jellemzői (B)</p> Signup and view all the answers

    Mit jelent a technikai komplexitás az új termékek fejlesztésében?

    <p>A termékek hozzáadott értékének növekedése (B)</p> Signup and view all the answers

    Mi a termékfejlesztés egyik legfontosabb hajtóereje?

    <p>A piacon meglévő hiányok (A)</p> Signup and view all the answers

    Melyik állítás igaz a termék fejlődési szakaszaiban?

    <p>A növekedés lassulása figyelhető meg a harmadik szakaszban. (B)</p> Signup and view all the answers

    Melyik tényező NEM befolyásolja a termék piaci megjelenését?

    <p>A termék ára (D)</p> Signup and view all the answers

    Mi a termékfejlesztés egyik elképzelhető előnye?

    <p>Új piaci lehetőségek megteremtése (D)</p> Signup and view all the answers

    Mit jelent a márkavédelem a termékfejlesztés során?

    <p>A márka sajátos jellemzőinek megőrzését (B)</p> Signup and view all the answers

    Milyen szerepe van a helyi piaci jellemzőknek a termék piaci helyének meghatározásában?

    <p>A helyi piaci jellemzők befolyásolják a termék pozicionálását. (B)</p> Signup and view all the answers

    Melyik állítás NEM igaz a termékfejlesztés okairól?

    <p>A termékfejlesztés nem befolyásolja a vállalati versenyképességet. (D)</p> Signup and view all the answers

    Flashcards

    Az élelmiszerszabályozás céljai

    Az élelmiszerbiztonság, a fogyasztói tájékoztatás, a szabad versenyszellem és a termék szabad mozgásának biztosítása, valamint a megfelelő szabványok és határértékek meghatározása.

    Codex Alimentarius Commission

    Nemzetközi szervezet, melynek célja az élelmiszer-biztonság és a táplálkozás javítása globális szinten. Meghatározza az élelmiszer-szabványokat és gyakorlati útmutatókat.

    A biztonság garantálása

    Az élelmiszerbiztonság fontos összetevője: a megvásárolható élelmiszereknek biztonságosnak kell lenniük, és a fogyasztóknak kellő információkkal kell rendelkezniük a termékek összetételéről és tulajdonságairól.

    A tájékoztatás garantálása

    A kormányzat feladata biztosítani, hogy a fogyasztók kellő információkkal rendelkezzenek a vásárolt élelmiszerek összetételéről, eredetéről és táplálkozási értékeiről.

    Signup and view all the flashcards

    Költségvetési politika hatása a termékfejlesztésre

    A költségvetési politika befolyásolja a termékfejlesztést a kutatás és a fejlesztés finanszírozásával, valamint a hitelfeltételek meghatározásával.

    Signup and view all the flashcards

    Meglévő termék újrapozícionálása

    A meglévő termék új piaci pozícióba helyezése minimális kutatás-fejlesztéssel, de új eladási stratégiák és promóciós kampányok alkalmazásával.

    Signup and view all the flashcards

    Új eladási technikák bevezetése

    Az adott termék piaci újrapozícionálása, amelynek során új eladási technikákat, például önkiszolgáló rendszert vezetnek be.

    Signup and view all the flashcards

    Meglévő termék kímélő terméknek való hirdetése

    A meglévő termék piaci újrapozícionálása, amely során a terméket kímélő terméknek hirdetik, pl. koleszterin-szegény, sócsökkentett, diétás vagy rostgazdag.

    Signup and view all the flashcards

    Új forma és méretválaszték

    Új forma és méretválaszték kialakítása, amely kis hatással van a termelési folyamatra, de új marketing stratégiát igényel.

    Signup and view all the flashcards

    Meglévő termék újraformulázása

    A meglévő termék új receptúra alapján való előállítása, amely új technológiát igényel, de csak kis mértékben módosítja a termelési folyamatot.

    Signup and view all the flashcards

    Mi az új élelmiszer?

    Bármely olyan élelmiszer, amely 1997. május 15. előtt az EU-ban nem volt jelentős mértékben emberi fogyasztásra használható, és legalább egy kritériumnak megfelel.

    Signup and view all the flashcards

    Új csomagolási forma fejlesztése régi termékre

    A meglévő termék új csomagolási formába való belehelyezése, amely új technológiát igényel a biztonság, az eltarthatóság és a használhatóság miatt.

    Signup and view all the flashcards

    I. kategória új élelmiszer

    Kémiailag módosított élelmiszerek, amelyek molekula szerkezetét 1997. május 15. előtt nem használták élelmiszerként.

    Signup and view all the flashcards

    Kisebb, felhasználóbarát méret kialakítása

    A meglévő termék kisebb, felhasználóbarát méretű csomagolásba való helyezése.

    Signup and view all the flashcards

    II. kategória új élelmiszer

    Mikroorganizmusokból, gombákból vagy algákból álló élelmiszerek, amelyekből izolált vagy előállított.

    Signup and view all the flashcards

    Új termék fejlesztése

    Új technológia bevezetése a meglévő termék előállításához, amely jelentős hatással van a termelési feltételekre.

    Signup and view all the flashcards

    III. kategória új élelmiszer

    Ásványi eredetű anyagokból álló, azokból izolált vagy előállított élelmiszerek.

    Signup and view all the flashcards

    IV. kategória új élelmiszer

    Növényekből vagy azok részeiből álló, azokból izolált vagy előállított élelmiszerek, amelyek 1997. május 15. előtt nem voltak gyakoriak az EU-ban.

    Signup and view all the flashcards

    V. kategória új élelmiszer

    Állatokból vagy részeikből álló, azokból izolált vagy előállított élelmiszerek, amelyek 1997. május 15. előtt nem voltak gyakoriak az EU-ban.

    Signup and view all the flashcards

    VI. kategória új élelmiszer

    Állatokból, növényekből, mikroorganizmusokból, gombákból vagy algákból származó sejt- vagy szövetkultúrákból álló, azokból izolált vagy előállított élelmiszerek.

    Signup and view all the flashcards

    Mi a közös jellemzője az új élelmiszereknek?

    Az EU-ban nem volt 1997. május 15. előtt használva élelmiszerként.

    Signup and view all the flashcards

    A verseny hatása az árakra

    Az értékesítés nem növelhető az ár csökkentésével, mert a verseny a minimálisan elfogadható nyereségig hajtja az árat lefelé.

    Signup and view all the flashcards

    Hozzáadott értékű termék

    Egy termék, amely többet kínál elődjénél vagy a konkurenciánál, akár a megjelenésében, akár a felhasználási módjában.

    Signup and view all the flashcards

    Védekező tevékenység a versenyben

    A piaci versenyből adódó kihívás, amelyre a vállalatok új termékekkel reagálnak, hogy megőrizzék a piaci pozíciójukat.

    Signup and view all the flashcards

    Stratégia és vállalati tekintély a termékfejlesztésben

    A vállalatok azt a törekvését, hogy új termékkel új piaci szegmenst szerezzenek meg, illetve az új termékcsoport által a vállalatról alkotott képet javítsák.

    Signup and view all the flashcards

    Termelésbővítés eredménye

    A termékfejlesztés egy típusa, amely nem igényel nagymértékű kutatást, technológiai fejlesztést, marketingstratégiai változást, új nyersanyagforrásokat vagy piaci bevezetési stratégiákat.

    Signup and view all the flashcards

    Verseny mint termékfejlesztési motiváció

    A termékfejlesztés egyik oka lehet a növekvő piaci verseny, amelyre a vállalatok azáltal reagálnak, hogy új termékeket fejlesztenek ki.

    Signup and view all the flashcards

    Az új termékek létrehozása és csoportjainak jellegzetességei

    Az új termékek létrehozása és csoportjainak jellegzetességei, amelyek gyártókapacitás növelésével kapcsolatosak.

    Signup and view all the flashcards

    Termelésbővítés eredménye

    Az új termékek létrehozása és csoportjainak jellegzetességei, amelyek gyártókapacitás növelésével kapcsolatosak. Jellemzően nem igényelnek nagymértékű kutatást, fejlesztést, vagy marketing stratégiát.

    Signup and view all the flashcards

    Vezetői elkötelezettség

    A vállalat vezetőinek elkötelezettsége a termékfejlesztés iránt. Ez magában foglalja a pénzügyi források biztosítását, a csapatok motiválását és a fejlesztési folyamat támogatását.

    Signup and view all the flashcards

    Erőforrás-szerű bevonás

    A termékfejlesztés nem csak a termékfejlesztő csapat felelőssége. Más vállalati osztályok, például a marketing, a gyártás és a pénzügy is részt kell vegyenek a folyamatban.

    Signup and view all the flashcards

    Legkisebb befektetés – legnagyobb eredmény elve

    Az erőforrásokat hatékonyan kell felhasználni, a fejlesztésnek költséghatékonynak kell lennie. Fontos a racionalitás, a felesleges költségek kerülése.

    Signup and view all the flashcards

    Jó kommunikáció

    Fontos, hogy mindenki tájékozott legyen a termékfejlesztés céljairól, valamint a feladatokról. A kommunikáció segít a teammunkát és a hatékony együttműködést.

    Signup and view all the flashcards

    Motiváció

    A termékfejlesztés során a csapatokat motiválni kell. Ez a sikeres fejlesztési projektek egyik kulcsa.

    Signup and view all the flashcards

    Célmeghatározás

    A sikeres termékfejlesztés kulcseleme a cél világos megfogalmazása. A csapat minden tagjának egyértelműen kell látnia a célt.

    Signup and view all the flashcards

    Döntéskörök

    A döntési folyamatok világosan kell, hogy legyenek definiálva. A felelősség fel kell legyen osztva.

    Signup and view all the flashcards

    Kockázat

    A termékfejlesztés költséges, de kockázatos is. Fontos az erőforrások hatékony felhasználása és kockázatminimalizálása.

    Signup and view all the flashcards

    Az új termék marketing jellemzői

    Új termék piaci bevezetésének kihívásai, amelyek a termék jellemzőiben, a vásárlói igényekben és a piaci környezetben jelentkeznek.

    Signup and view all the flashcards

    Technikai komplexitás

    A termék komplexitása, amely magában foglalja a termékben rejlő technológiai összetettséget és a hozzáadott érték mértékét.

    Signup and view all the flashcards

    Vásárlói igény komplexitás

    A vásárlók igényeinek komplexitása, amelyek meghatározzák a termék iránti kereslet mértékét és a vásárlók által támasztott elvárásokat.

    Signup and view all the flashcards

    Piaci helyszín komplexitás

    A piaci környezet összetettsége, beleértve a piaci helyszínt, a versenytársakat, valamint a gazdasági és társadalmi tényezőket.

    Signup and view all the flashcards

    A termék életciklusa

    A termék életciklusának különböző szakaszai: bevezetés, növekedés, érettség, stagnálás, hanyatlás.

    Signup and view all the flashcards

    Bevezető szakasz

    A termék életciklusának első szakasza, amelyet a termék bevezetése, a vásárlók megismertetése és a piacra való belépés jellemez.

    Signup and view all the flashcards

    Növekvő szakasz

    A termék életciklusának második szakasza, amelyet a növekvő kereslet, a bevételek növekedése és a piaci részesedés növekedése jellemez.

    Signup and view all the flashcards

    A növekedés lassul

    A termék életciklusának harmadik szakasza, amelyet a növekedés lassulása, az új vásárlók számának csökkenése és a verseny erősödése jellemez.

    Signup and view all the flashcards

    Nincs növekedés

    A termék életciklusának negyedik szakasza, amelyet a stagnálás, a piaci részesedés stagnálása és a profit lassú csökkenése jellemez.

    Signup and view all the flashcards

    Kompetitor termék jelenik meg

    A termék életciklusának ötödik szakasza, amelyet a konkurencia megjelenése, a piaci részesedés csökkenése és a profit csökkenése jellemez.

    Signup and view all the flashcards

    A profitarculat értékelése

    A termék életciklusának pillanatnyi helyzete, amely segít megítélni a termék piaci pozícióját, a további promóciók szükségességét és a túléléshez szükséges cselekedetek meghatározását.

    Signup and view all the flashcards

    A termékfejlesztés hajtóerői

    A termékfejlesztés fő okai, amelyek magukban foglalják az életciklus változását, az új termékek által teremtett lehetőségeket és az új termék által hozott fejlesztési igényeket.

    Signup and view all the flashcards

    A termékfejlesztés vállalati okai

    A termékfejlesztés vállalati okai, amelyek motiválják a vállalkozásokat új termékek fejlesztésére a növekedés, a piacterjeszkedés és a költségcsökkentés érdekében.

    Signup and view all the flashcards

    A termékfejlesztés piaci okai

    A termékfejlesztés piaci okai, amelyek a piaci változásokhoz, a vásárlási szokások változásához és a versenyhez kapcsolódnak.

    Signup and view all the flashcards

    A termékfejlesztés és a technológiafejlesztés kapcsolata

    A termékfejlesztés és a technológiafejlesztés közötti szoros kapcsolat, amelyet a tudományos fejlődés, az anyagismeretek és a környezeti változások befolyásolnak.

    Signup and view all the flashcards

    Study Notes

    Termékfejlesztés elemei

    • A termékfejlesztés egy folyamatos körfolyamat, amely több elemet foglal magában.
    • A folyamat elemei egymásra épülnek, és ciklikusan ismétlődnek.

    Új élelmiszer

    • Az új élelmiszerek az EU-ban nem lehetnek az 1997. május 15-e előtti gyártásúak.
    • Új vagy módosított molekulaszerkezetű élelmiszerek.
    • Mikroorganizmusokból, gombákból vagy algákból álló élelmiszerek.
    • Ásványi eredetű anyagokból izolált vagy előállított élelmiszerek.
    • Növényekből vagy azok részeiből álló élelmiszerek (az Unión belül 1997. május 15-e előtt nem használt hagyományos szaporítás, vagy nem okoz számottevő változást a tápértékben.)
    • Állatokból vagy azok részeiből álló élelmiszerek (1997. május 15-e előtt uniós hagyományos tenyésztési gyakorlattal.)
    • Állatokból, növényekből, mikroorganizmusokból, gombákból vagy algákból származó sejt- vagy szövetkultúrák.
      1. május 15-e előtt nem használt előállítási eljárás során létrejött élelmiszerek.
    • Mesterséges nanoanyagokból álló élelmiszerek.
    • EU rendeletben előírt vitaminok, ásványi anyagok és egyéb anyagok.
    • Az Unión belül 1997. május 15-e előtt kizárólag élelmiszer-adalékanyagként használt élelmiszer.

    Engedélyezés

    • Az új élelmiszerek forgalomba hozatali engedélyezése speciális eljárást igényel.
    • Az élelmiszerkérelmeket online kell benyújtani.
    • Az engedélyezést megelőzően az Európai Bizottság vagy a Bizottság saját kezdeményezésére, vagy a kérelmező kérésére végez értékelést.
    • Az engedélyezési határozat meghatározza az engedély hatályát, a felhasználás feltételeit, a jelölést és a címkézési előírásokat.

    A rendelet nem terjed ki:

    • Géntechnológiával módosított élelmiszerekre.
    • Élelmiszer-enzimekre.
    • Kizárólag adalékanyagként használt élelmiszerekre.
    • Élelmiszer-aromákra.
    • Extrakciós oldószerekre.

    Mi mit jelent a katalógusban?

    • A termék jelen volt a Közösség piacán 1997. május 15. előtt, és jelentős mennyiségben fogyasztották.
    • A termék kizárólag étrend-kiegészítőként volt jelen 1997. május 15. előtt.

    Új élelmiszer státuszának megállapítása (2018/456/EU)

    • A státusz megállapításához a szükséges információkat az élelmiszer-vállalkozónak kell biztosítania.
    • A státusz megállapításának határideje 4 hónap.
    • A kérelem benyújtása, Magyarországon a NÉBIH-hez az Ügyfélprofil Rendszer (ÜPR) felületen keresztül történik.

    Új termékek létrehozása és csoportjainak jellemzői

    • Termelésbővítés eredménye – gyártókapacitás növelése.
    • A meglévő termék piaci újrapozícionálása.
    • Új forma és méretválaszték kialakítása.
    • A meglévő termék újraformulázása.
    • Innovatív termék (más, újat nyújt).
    • Kreatív új termék

    A termék életciklus mint piaci jellemzői

    • Bevezető szakasz.
    • Növekvő szakasz.
    • A növekedés lassul.
    • Nincs növekedés.
    • Kompetitív termék megjelenése.

    A profitorculat értékelése

    • Az életciklus pillanatnyi helyzete segít a termék piaci pozíciójának megítélésében és a további promóciók eldöntésében.
    • A marketing és fejlesztő szakemberek javaslata: már a stagnálási szakaszban célszerű elkezdeni új termék fejlesztését.

    A termékfejlesztés hajtóerői

    • Az életciklus változás.
    • Az új termék intenzív növekedést ígér.
    • Az új termék új piaci lehetőségeket teremt (pl. bio élelmiszerek, funkcionális élelmiszerek).
    • Az új termék új értékesítési lehetőséget teremt.
    • Az új termék fejlesztési igényt hoz a termelésbe.
    • Élelmiszerbiztonsági szabályozási kérdések.

    A termékfejlesztés vállalati okai

    • A vállalkozás gyakran használt növekedési formája – új piaci területre terjeszkedés, növekvő szállítási költség, növelni kell az eltarthatósági időt, stb.
    • A meglévő piac részesedésének növelése.
    • Márkaterjeszkedés – új piacokra terjeszkedés.
    • Költségcsökkentés.
    • Olcsóbb technológiák alkalmazása.

    A termékfejlesztés piaci okai

    • Piac változása (pl. szupermarketek, plazák megjelenése).
    • Vásárlási szokások változása (pl. etnikai, korosztályi változások és az otthoni áruraktározás átalakulása).
    • Hétvégi bevásárlás megjelenése

    A termékfejlesztés és a technológiafejlődés kapcsolata

    • A környezeti-, az anyagismeretek és a tudományos fejlődés hatása.
    • A csomagolástechnika változása.
    • Új tartósítási eljárások.
    • Új táplálkozási ismeretek.
    • A vásárlói fogékonyság az új iránt.

    A termékfejlesztés és az élelmiszerszabályozás

    • Az élelmiszer-szabályozásra vonatkozó kormányzati feladat (biztonság, tájékoztatás, verseny, szabványok).
    • A nemzetközi szabályozás (ISO 9000, ISO 14000, Codex Alimentarius Commission).

    A sikeres termékfejlesztés elemei

    • Az egész vállalatra kiterjedő elkötelezettség (ellenzők és támogatók, pénzügyi források, vezetői támogatás).
    • Az erőforrások széleskörű részvétele a fejlesztésben (költséghatékonyság, racionalitás).
    • Jó kommunikáció és motiváció (egyértelmű célok, tájékoztatás, motiváció).
    • Alkotó együttműködés a műszaki és piaci beállítottságú emberek között.
    • Kereskedelmi tényezők folyamatos nyomonkövetése és megértése.
    • Pontosan megértett célok és jó feladat meghatározás.

    Studying That Suits You

    Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

    Quiz Team

    Related Documents

    Description

    Ez a kvíz a termékfejlesztés elemeit és az EU új élelmiszerekkel kapcsolatos előírásait vizsgálja. Fedezd fel, hogy miként változik az élelmiszeripar a technológiai fejlődés következtében, és melyek azok a kulcsfontosságú tényezők, amelyeket figyelembe kell venni az új termékek fejlesztésekor.

    More Like This

    Use Quizgecko on...
    Browser
    Browser