UE3 : Introduction à la nutrition Partie 2

Quel est le pourcentage d'eau dans le corps d'un adulte en moyenne?

Quel tissu humain contient le plus d'eau?

Quelle est la principale origine de l'eau dans l'organisme?

Quelle est la tendance de la quantité d'eau dans le corps en fonction de l'âge?

Quelle proportion d'eau se trouve dans les cellules, par rapport au total de l'eau corporelle?

Quel groupe alimentaire est généralement considéré comme le plus hydraté?

Quel est le pourcentage d'eau présent dans le tissu graisseux?

Quels fluides extracellulaires contiennent de l'eau dans l'organisme?

L'eau dans l'organisme

La structure chimique de l'eau est H2O, sans valeur énergétique.
Représente 55 à 65 % du poids corporel, soit environ 42 litres pour un adulte.
La quantité d'eau varie selon l'âge et le sexe : 97 % chez l'embryon, 70 % chez le nourrisson, 60 % chez l'adulte, et 45 % chez les personnes âgées.
La masse grasse influe sur la quantité d'eau : 10-20 % pour les hommes, 15-30 % pour les femmes.

Variabilité de la teneur en eau

Les tissus les plus hydratés incluent le cerveau, les muscles, la peau et le sang.
Teneur en eau des tissus : muscles 72 %, tissu graisseux 52 %, os 22 %.
La distribution de l'eau dans le corps est de 62 % intracellulaire et 38 % extracellulaire (plasma, lymphe, liquide extracellulaire).

Origine de l'eau

Les sources d'eau dans l'organisme proviennent des boissons, des aliments et du métabolisme interne.
Bien que le métabolisme interne contribue à l'hydratation, il est insuffisant, d'où la nécessité de consommer des aliments hydratés, comme les fruits et légumes frais, ainsi que des boissons.

Teneur en eau des aliments

Les aliments apportent une source supplémentaire d'hydratation pour répondre aux besoins en eau de l'organisme.

Ce quiz explore la composition chimique de l'eau et son importance dans le corps humain. Il aborde également les variations de contenu en eau en fonction de l'âge et du sexe. Testez vos connaissances sur ce sujet essentiel en nutrition et endocrinologie.