UD 2: Production Tasks Planning in the Workshop Block I

Establecer la política comercial, económica-financiera y de personal para optimizar los recursos y maximizar el beneficio del establecimiento.

No se especifican etapas en el texto proporcionado.

El organigrama sectorial tradicional incluye roles como Maestro pastelero y Jefe de Producción, mientras que el organigrama sectorial industrial se enfoca en funciones específicas de la industria.

Supervisar y garantizar la calidad de los productos elaborados en el obrador.

Gestionar el funcionamiento de la tienda y la atención al cliente.

Planificar las estrategias frente a los competidores, dirigir la política económico-financiera, establecer la política de inversiones, establecer la política comercial y de marketing, dirigir la política de recursos humanos.

Realizar actividades relacionadas con la venta de productos de pastelería y panadería, según imagen y calidad establecidos por el establecimiento, con el fin de lograr la satisfacción del cliente y cumplir con los objetivos comerciales.

Planificar y elaborar los productos, realizar compras de materias primas, supervisar procesos de producción, controlar la calidad de los productos y programar turnos del personal.

Supervisar y realizar actividades encaminadas a la elaboración de productos de pastelería, bollería y confitería, según las líneas marcadas por el maestro obrador, para cumplir con la demanda del establecimiento y objetivos económicos.

Atender e identificar las necesidades de los clientes, realizar facturas y cobros de ventas, atender reclamaciones y quejas de los clientes, controlar existencias y mantenimiento del escaparate, realizar procesos básicos de finalización en la elaboración de productos.