14 Questions
¿Cuál es la temperatura de cocción adecuada para el pollo?
70°C
¿Qué método de cocción se recomienda para la carne de lechón?
Asado
¿Cómo se identifica un ave en estado de putrefacción?
Por su color verdoso
¿Cuál es uno de los cortes principales del cerdo mencionados en el texto?
Lomo
¿Qué método de cocción es recomendable para la carne de cordero según el texto?
Asado
¿A qué temperatura se requiere cocinar el cordero para obtener una carne a punto?
60°C
¿Cuál de las siguientes aves es considerada como ave de caza en el texto?
Perdiz
¿Cuál es el mejor método de cocción para la carne de cerdo según lo descrito en el texto?
'Grille'
¿Cuántos pares de patas poseen los decápodos?
5 pares
¿En qué parte del cuerpo de los decápodos se encuentra la mayor cantidad de carne?
En la cola
¿Qué tipo de moluscos son el caracol marino y el caracol de agua dulce según su forma y estructura?
Univalvos o gasterópodos
¿Qué característica principal tienen los cefalópodos (moluscos de bolsa) en relación a su cuerpo?
Manto que envuelve el cuerpo a manera de bolsa
¿Cómo se clasifican los decápodos que son crustáceos de cola larga?
De arrastre
¿Qué tipo de mariscos son los mejillones, almejas y vieiras (scallops)?
Bivalvos
Aprende sobre las temperaturas de cocción ideales para la carne de res y las características generales de la carne de ave, como el color, la calidad y frescura. Conoce las diferencias en los rangos de temperatura para obtener cortes de carne según el punto de cocción deseado.
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