Temperatura de cocción de la res y carne de ave
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Questions and Answers

¿Cuál es la temperatura de cocción adecuada para el pollo?

  • 60°C
  • 70°C (correct)
  • 90°C
  • 80°C

¿Qué método de cocción se recomienda para la carne de lechón?

  • Hervido
  • Asado (correct)
  • Salteado
  • Glaseado

¿Cómo se identifica un ave en estado de putrefacción?

  • Por su color verdoso (correct)
  • Por su olor desagradable
  • Por su textura dura
  • Por su sabor salado

¿Cuál es uno de los cortes principales del cerdo mencionados en el texto?

<p>Lomo (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué método de cocción es recomendable para la carne de cordero según el texto?

<p>Asado (C)</p> Signup and view all the answers

¿A qué temperatura se requiere cocinar el cordero para obtener una carne a punto?

<p>60°C (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes aves es considerada como ave de caza en el texto?

<p>Perdiz (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el mejor método de cocción para la carne de cerdo según lo descrito en el texto?

<p>'Grille' (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuántos pares de patas poseen los decápodos?

<p>5 pares (C)</p> Signup and view all the answers

¿En qué parte del cuerpo de los decápodos se encuentra la mayor cantidad de carne?

<p>En la cola (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de moluscos son el caracol marino y el caracol de agua dulce según su forma y estructura?

<p>Univalvos o gasterópodos (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué característica principal tienen los cefalópodos (moluscos de bolsa) en relación a su cuerpo?

<p>Manto que envuelve el cuerpo a manera de bolsa (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cómo se clasifican los decápodos que son crustáceos de cola larga?

<p>De arrastre (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de mariscos son los mejillones, almejas y vieiras (scallops)?

<p>Bivalvos (B)</p> Signup and view all the answers

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