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Questions and Answers
¿Cuál es el rango de temperatura más común en la cocina a baja temperatura?
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¿Qué civilización antigua se conoce por cocinar a baja temperatura utilizando hornos bajo tierra?
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¿Qué religión forzó a sus creyentes a desarrollar procesos de cocción a baja temperatura?
¿Qué religión forzó a sus creyentes a desarrollar procesos de cocción a baja temperatura?
¿Cuál es el nombre del chef francés que desarrolló las primeras prácticas de cocina al vacío?
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¿Qué es el nombre del dispositivo eléctrico de cerámica que permite el control de la temperatura y el calentamiento?
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¿Cuál es el principal beneficio de cocinar a baja temperatura?
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¿Cuál es el requisito principal para cocinar a baja temperatura?
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¿Por qué el aire no es un buen medio de cocción para cocinar a baja temperatura?
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¿Cuál es un beneficio adicional de cocinar a baja temperatura?
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¿Cómo se puede describir el efecto de la cocción a baja temperatura en los ácidos grasos?
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