Podcast Beta
Questions and Answers
تفرز السموم الفطرية بالحقول؟
False
تتم اإلصابة بالسموم الفطرية بعد عملية الحصاد فقط؟
False
ظروف درجة الحرارة تعد العامل الرئيسي لإصابة بالسموم الفطرية خلال النقل والتخزين؟
True
السموم الفطرية أقل ضراوة من السموم البكتيرية؟
Signup and view all the answers
كيف تصل السموم إلى البيئة والكائنات الحية؟
Signup and view all the answers
جميع الفطريات التي تسبب عفن تنتج سموم فطرية؟
Signup and view all the answers
تُعرَّف نواتج إيضاحية ثانوية التي تُنْتَجها الفطريات في طور الثبات؟
Signup and view all the answers
السموم المنتجة من فطريات Macro-mushroom تؤثر بشكل سريع؟
Signup and view all the answers
فطريات التي تُسبب أمراضًا أولية تؤثر على أفراد صحيين تُدعى mycoses؟
Signup and view all the answers
الفطر هو المنتج الرئيسي للأفالتوكسين.
Signup and view all the answers
تُسبب فطريات انتهازية أمراضًا لأفراد ذوي مناعة طبيعية قوية؟
Signup and view all the answers
السموم العضوية قابلة للذوبان في الماء.
Signup and view all the answers
الجو الداخلي يلعب دورًا في انتاج األعفان والسموم الفطرية؟
Signup and view all the answers
جميع الفطريات التي تنتج السموم الفطرية لها مدى واسع من درجات الحرارة.
Signup and view all the answers
تختلف كمية السموم المنتجة على حسب نوع الفطر فقط.
Signup and view all the answers
تسبب فطريات المسببات األولية لأمراض أولية في mycoses؟
Signup and view all the answers
تستخدم تقنية ELISA في كشف السموم الفطرية.
Signup and view all the answers
الإهتمام بشرب الماء يساعد على إخراج السموم من الجسم.
Signup and view all the answers
الأفالتوكسين هو أكثر ضراوة في السموم الفطرية.
Signup and view all the answers
الفول السوداني يُستخدم كمصدر عالي للبروتين في المجال الطبي.
Signup and view all the answers
يُستخدم جهاز HPLC في تحليل الكشف عن السموم الفطرية.
Signup and view all the answers
الأفالتوكسين يستهدف الكلى حيث يحدث لها تشوه و تلف.
Signup and view all the answers
تظهر اختلافات جوهرية في العائلات من إصابة بالسموم الفطرية.
Signup and view all the answers
تضاريس المنطقة لها تأثير على انتاج السموم الفطرية.
Signup and view all the answers
يمكن أن تكون إصابة انتهازية بالأفالتوكسين عند الأشخاص المصابين بـ HBV.
Signup and view all the answers
استهلاك اللبن واللحوم يسبب مرض السرطان.
Signup and view all the answers
الأفالتوكسين هو عبارة عن مادة بلورية بلون أحمر.
Signup and view all the answers
إصابة حادة بالسموم الفطرية دائمًا تؤدي إلى الوفاة.
Signup and view all the answers
تحول حيوياً من B1 إلى M1 يجعل الطعام أكثر ضراوة.
Signup and view all the answers
إصابة بالأفالتوكسين تحدث عند استنشاق الغبار الملوث من الأعلاف.
Signup and view all the answers
تنصح دراسة بتناول الفول السوداني للأطفال المصابين بسوء التغذية.
Signup and view all the answers
أكثر إصابات الأفالتوكسين تم اكتشافها في الفلفل الأبيض.
Signup and view all the answers
Citrin هو مركب زهري له لون أزرق فاتح.
Signup and view all the answers
Ochratoxin A يؤثر بشكل رئيسي على القلب.
Signup and view all the answers
إذا تفاقم تأثير Ochratoxin A فإنه يؤدي إلى سرطان المعدة.
Signup and view all the answers
Ergot alkaloids يحدث تشنجات بالجهاز العصبي المركزي.
Signup and view all the answers
سم Ochratoxin المنتج من Aspergillus أكثر ضراوة من المنتج من Penicillium.
Signup and view all the answers
سم Trichothecenes يثبط تخليق البروتين في الكائنات الحية.
Signup and view all the answers
خلاصة القول تقول إذا وجدت معادن ثقيلة بالكلى أو الكبد تزيد سرطانات الرئة عند البشر.
Signup and view all the answers
سم Fumonisins يصيب القمح والذرة ويؤثر على الجهاز الهضمي للحيوانات.
Signup and view all the answers
سم Zearalenone يؤدي إلى اضطرابات في بداية الحمل لدي الإناث.
Signup and view all the answers
سم Patulin يستخدم كمضاد حيوي في علاج التهاب الأنف والحنجرة.
Signup and view all the answers
السموم الفطرية يؤثر علي الكائنات الحية فقط دون التأثير على المواد البنائية.
Signup and view all the answers
السم Patulin يعرف بأنه يؤدي إلى اضطرابات في وظائف الكلى للإنسان.
Signup and view all the answers
الإصابة بسم Zearalenone تكون بعد حصاد الأرز والقمح والذرة.
Signup and view all the answers
الطقس والمناخ لا يعتبران من العوامل التي تؤثر في تكون السموم الفطرية.
Signup and view all the answers
Ochratoxin يظهر عليها بداية عفن طري (عفن أصفر).
Signup and view all the answers
Fumonisins تؤثر على أجهزة التنفس في الماشية.
Signup and view all the answers
Study Notes
السموم الفطرية
- لا تفرز السموم الفطرية بالحقول فقط، بل يمكن أن تفرز أثناء النقل والتخزين أيضا.
- درجة الحرارة هي العامل الرئيسي بإصابة بالسموم الفطرية أثناء النقل والتخزين.
- السموم الفطرية ليست أقل ضراوة من السموم البكتيرية.
- تصل السموم إلى البيئة والكائنات الحية من خلال الفطريات التي تنتج السموم.
أنواع السموم الفطرية
- الأفالتوكسين هو المُنتج الرئيسي من الفطريات.
- فطريات Macro-mushroom تنتج سموم فطرية ذات تأثير سريع.
- تسبب فطريات المسببات للأمراض الأولية في mycoses.
- الأفالتوكسين هو أكثر ضراوة في السموم الفطرية.
الكشف عن السموم الفطرية
- تستخدم تقنية ELISA في كشف السموم الفطرية.
- يُستخدم جهاز HPLC في تحليل الكشف عن السموم الفطرية.
الآثار الصحية للسموم الفطرية
- الأفالتوكسين يستهدف الكلى حيث يحدث لها تشوه و تلف.
- إصابة حادة بالسموم الفطرية دائمًا تؤدي إلى الوفاة.
- إصابة بالأفالتوكسين تحدث عند استنشاق الغبار الملوث من الأعلاف.
- يوجد ارتباط بين استهلاك اللبن واللحوم والسرطان.
- Citrin هو مركب زهري له لون أزرق فاتح.
- Ochratoxin A يؤثر بشكل رئيسي على القلب.
- Ergot alkaloids يحدث تشنجات بالجهاز العصبي المركزي.
- Trichothecenes يثبط تخليق البروتين في الكائنات الحية.
- Fumonisins يصيب القمح والذرة ويؤثر على الجهاز الهضمي للحيوانات.
- Zearalenone يؤدي إلى اضطرابات في بداية الحمل لدي الإناث.
- Patulin يستخدم كمضاد حيوي في علاج التهاب الأنف والحنجرة.
- Patulin يعرف بأنه يؤدي إلى اضطرابات في وظائف الكلى للإنسان.
- Fumonisins تؤثر على أجهزة التنفس في الماشية.
ظروف تكون السموم الفطرية
- الجو الداخلي يلعب دورا في انتاج الأعفان والسموم الفطرية.
- تضاريس المنطقة لها تأثير على انتاج السموم الفطرية.
- لا يعتبر الطقس والمناخ من العوامل التي تؤثر في تكون السموم الفطرية.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Description
تحتوي الأغذية الملوثة بالسموم الفطرية على مواد تتحول بعد الاستهلاك داخل الجسم، مسببة أمراض خطيرة مثل السرطان. يظهر وجود هذه السموم في تحاليل الدم والبول عادةً لدى السيدات، وتختلف فرص الإصابة بسموم الفطر حسب العوامل مثل العمر والجنس والنظام الغذائي.
