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Quiz sur les lipides

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@ReceptiveJudgment

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Questions and Answers

Quel acide gras a l'indice d'iodé le plus élevé parmi les acides suivants : acide arachidique 20:00, acide linoléique 18:2:9,12, acide linolénique 18:3:9, 12, 15, acide arachidonique 20:4:5, 8, 11,14?

Acide arachidique 20:00

Acide linoléique 18:2:9,12

Acide arachidonique 20:4:5, 8, 11,14 (correct)

Acide linolénique 18:3:9, 12, 15

Quels sont les deux acides gras constituant la vitamine F chez l'homme?

Acide arachidonique et acide linolénique

Acide arachidonique et acide linoléique

Acide arachidique et acide linoléique

Acide linoléique et acide linolénique (correct)

À quelle classe appartiennent les acides gras constituant la vitamine F chez l'homme?

Acides gras insaturés (correct)

Acides gras cycliques

Acides gras trans

Acides gras saturés

Pourquoi les acides gras constituant la vitamine F sont-ils dits essentiels?

<p>Ils sont nécessaires à la santé mais ne peuvent être produits par le corps humain</p> Signup and view all the answers

Quel est le triglycéride présent dans une huile formée d'un triglycéride homogène saturé avec un indice de saponification égal à 535? (PMKOH = 56g/mol)

<p>Stéarine</p> Signup and view all the answers

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Quel acide gras a l'indice d'iodé le plus élevé parmi les acides suivants : acide arachidique 20:00, acide linoléique 18:2:9,12, acide linolénique 18:3:9, 12, 15, acide arachidonique 20:4:5, 8, 11,14?

Quels sont les deux acides gras constituant la vitamine F chez l'homme?

À quelle classe appartiennent les acides gras constituant la vitamine F chez l'homme?

Pourquoi les acides gras constituant la vitamine F sont-ils dits essentiels?

Quel est le triglycéride présent dans une huile formée d'un triglycéride homogène saturé avec un indice de saponification égal à 535? (PMKOH = 56g/mol)

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