Quiz sur les lipides et leur fonction

<p>Les acides gras saturés sont solides à température ambiante, tandis que les acides gras insaturés sont liquides. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Former la bicouche lipidique des membranes cellulaires (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Lipoprotéines (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Synthétiser les hormones (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Acides gras oméga-3 et oméga-6 (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Ils augmentent le taux de cholestérol LDL. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Graisses animales comme le beurre et la viande. (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Présence d'au moins une double liaison entre les atomes de carbone. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Acides gras trans (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Les oméga-3 sont présents dans les poissons gras, les oméga-6 sont présents dans les huiles végétales. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Ils diminuent le taux de cholestérol LDL et augmentent le taux de cholestérol HDL. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Ils favorisent la santé cardiovasculaire, cérébrale et cellulaire. (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Ils augmentent les risques de maladies cardiovasculaires. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>VLDL (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Produits d'origine animale (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Transport des triglycérides alimentaires de l'intestin grêle vers les tissus (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Ils stabilisent les membranes cellulaires. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Leur structure moléculaire (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Testostérone (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Elles limitent l'adhérence des bactéries. (A)</p> Signup and view all the answers

<p>20 à 35 % (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Beurre (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Athérosclérose (A), Stéatose hépatique (C), Diabète de type 2 (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Transport du cholestérol des tissus vers le foie (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Les lipides saturés (C), Les lipides trans (E)</p> Signup and view all the answers

<p>Assurer la stabilité des membranes cellulaires et servir de précurseur pour certaines hormones (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Les lipases pancréatiques (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Ils forment des micelles qui facilitent l'absorption des acides gras. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Les œufs (C), Les produits laitiers riches (E), Les viandes grasses (F)</p> Signup and view all the answers

<p>Les lipides polyinsaturés sont meilleurs pour la santé que les lipides insaturés trans. (A), Les lipides polyinsaturés sont plus souvent présents dans les aliments naturels, tandis que les lipides insaturés trans proviennent de la transformation des aliments. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>60 – 80 g (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Les lipides insaturés trans et les lipides saturés (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Poisson (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Les produits laitiers et les viandes (C)</p> Signup and view all the answers

<p>300 mg (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Les lipides peuvent réduire l'inflammation des gencives. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>30-40% (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Ils améliorent l'apprentissage et la mémoire. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Ils forment des membranes cellulaires protectrices. (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Leur structure bipolaire avec une tête hydrophile et des queues hydrophobes. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Elles ont un rôle structurel essentiel dans le corps. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Transporter les graisses dans le sang. (A)</p> Signup and view all the answers

<p>HDL (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Augmentation du risque de maladies cardiaques. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Dans le foie et l'intestin grêle. (C)</p> Signup and view all the answers

Acides gras sans doubles liaisons entre les atomes de carbone, d'origine animale et huile de coco/palme.

Cholestérol souvent appelé 'mauvais' cholestérol, qui peut s'accumuler dans les artères.

Augmentent le taux de cholestérol LDL en stimulant sa production par le foie.

Acides gras avec au moins une double liaison, présents dans les huiles végétales et poissons gras.

Acides gras polyinsaturés essentiels pour la santé, présents dans le poisson et certaines huiles.

Gras transformés pour être solides par hydrogénation, augmentent les risques cardiovasculaires.

Huiles végétales (olive, colza) et poissons gras (saumon, maquereau).

Augmente avec la consommation excessive de cholestérol LDL et d'acides gras saturés.

Lipoprotéines qui transportent les triglycérides du foie vers les tissus.

Lipoprotéines de basse densité, considérées comme 'mauvaises' car elles peuvent causer des blocages dans les artères.

Lipoprotéines de haute densité, considérées comme 'bonnes' car elles éliminent le cholestérol excédentaire.

Lipoprotéines de densité intermédiaire, formées lorsque le VLDL libère une partie de ses triglycérides.

Lipoprotéines qui transportent les triglycérides alimentaires de l'intestin vers les tissus corporels.

Molécule stéroïde importante pour la stabilité des membranes cellulaires et la précurseur d’hormones.

Œstrogène, progestérone et testostérone, impliquées dans la reproduction et le développement.

Le cholestérol provient principalement des aliments d'origine animale comme les œufs et les produits laitiers.

Rôle des lipides dans le corps, incluant l'énergie, la structure et la protection.

Lipides formés de 3 acides gras liés à un glycérol.

Molécules qui n'ont pas d'affinité pour l'eau, donc insolubles dans l'eau.

Structure formée par les phospholipides dans les membranes cellulaires.

Acides gras nécessaires pour la santé, ne pouvant pas être synthétisés par le corps.

Les lipides aident à réguler la température corporelle et protègent les organes internes.

Vitamines A, D, E, et K qui nécessitent des graisses pour leur absorption.

Gras sains essentiels, comme oméga 3 et oméga 6.

Aliments contenant des graisses, comme les œufs et l'huile.

Graisses transformées, nuisibles à la santé.

Lipides doivent représenter 30-40% des calories totales.

Types de graisses à minimiser dans l'alimentation.

Les graisses saines réduisent l'inflammation et favorisent la santé buccale.

Effets bénéfiques des acides gras oméga-3 sur l'inflammation.

Acides gras essentiels qui favorisent la santé cardiovasculaire, soutiennent le cerveau et ont des effets anti-inflammatoires.

Composés de glycérol, 2 acides gras et un groupe phosphate, formant des membranes cellulaires.

Essentiels pour la formation des membranes, présents dans certains aliments.

Mélanges de triglycérides, phospholipides, cholestérol et protéines, permettant le transport des graisses dans le sang.

Lipoprotéines transportant le cholestérol du foie vers les cellules, un excès augmente le risque cardiaque.

Lipoprotéines transportant le cholestérol des cellules vers le foie pour élimination, réduisant le risque cardiovasculaire.

Les lipoprotéines sont produites principalement par le foie et la muqueuse de l'intestin grêle.

Les acides gras oméga-3 aident à réduire les inflammations chroniques, liées à plusieurs maladies.

Les graisses forment une couche qui limite l'adhérence des bactéries sur les dents, réduisant caries.

Les lipides devraient constituer 20 à 35% de notre alimentation.

Une consommation excessive peut mener à l'obésité et à des maladies comme le diabète.

Un excès peut causer l'athérosclérose en rétrécissant les artères par des plaques.

La digestion commence dans la bouche et se termine dans les intestins avec des lipases pancréatiques.

Les acides gras se regroupent en micelles grâce aux sels biliaires pour être absorbés.