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Questions and Answers
La procédure définit les règles pour assurer la maîtrise de tous les documents et enregistrements requis pour le système de management de la sécurité des denrées alimentaires.
La procédure définit les règles pour assurer la maîtrise de tous les documents et enregistrements requis pour le système de management de la sécurité des denrées alimentaires.
True (A)
La maîtrise consiste à définir les modalités de création et de mise à jour des informations documentées.
La maîtrise consiste à définir les modalités de création et de mise à jour des informations documentées.
True (A)
La procédure s'applique à toutes les entreprises du secteur alimentaire.
La procédure s'applique à toutes les entreprises du secteur alimentaire.
False (B)
Les informations documentées d'origine externe ne sont pas concernées par cette procédure.
Les informations documentées d'origine externe ne sont pas concernées par cette procédure.
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La liste des informations documentées, les modalités de tenue à jour et de conservation des informations documentées sont définies dans LI.
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