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Questions and Answers
Quelle est la partie de la plante de coriandre la plus couramment utilisée en cuisine?
Quelle est la partie de la plante de coriandre la plus couramment utilisée en cuisine?
- Les racines
- Les fleurs
- Les graines séchées (correct)
- Les feuilles fraîches
Quel est le goût perçu par la plupart des gens lorsqu'ils mangent de la coriandre?
Quel est le goût perçu par la plupart des gens lorsqu'ils mangent de la coriandre?
- Un goût citronné/lime (correct)
- Un goût salé
- Un goût acide
- Un goût sucré
Quel est le lien entre la perception d'un goût savonneux dans certaines aldéhydes et la coriandre?
Quel est le lien entre la perception d'un goût savonneux dans certaines aldéhydes et la coriandre?
- La coriandre contient des aldéhydes
- La coriandre réagit avec le savon pour donner un goût savonneux
- Les aldéhydes provoquent une réaction chimique avec la coriandre
- La perception du goût savonneux est liée à des variations dans le gène OR6A2 (correct)
D'où est originaire la coriandre?
D'où est originaire la coriandre?
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Quelle est la taille moyenne d'une plante de coriandre?
Quelle est la taille moyenne d'une plante de coriandre?
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Study Notes
Partie de la plante de coriandre utilisée en cuisine
- La feuille de la plante de coriandre est la partie la plus couramment utilisée en cuisine.
Goût perçu de la coriandre
- Le goût perçu par la plupart des gens lorsqu'ils mangent de la coriandre est rather soap-like ou savonneux.
Liens entre la perception d'un goût savonneux et la coriandre
- Certaines aldéhydes contenues dans la coriandre sont responsables de la perception d'un goût savonneux chez certaines personnes.
Origine de la coriandre
- La coriandre est originaire du Moyen-Orient et de la Méditerranée.
Taille moyenne d'une plante de coriandre
- La taille moyenne d'une plante de coriandre est d'environ 50 cm.
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Description
Quiz sur la coriandre : Testez vos connaissances sur cette plante aromatique très utilisée en cuisine. Découvrez ses différentes parties comestibles, son goût caractéristique et les sensations gustatives qu'elle peut provoquer chez certaines personnes.
