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Questions and Answers
Quel est le but de la visite guidée dans le supermarché laboratoire ?
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Quel est le poids recommandé pour les fruits à acheter ?
Quel est le poids recommandé pour les fruits à acheter ?
Combien de personnes remplissaient leurs paniers dans le supermarché laboratoire ?
Combien de personnes remplissaient leurs paniers dans le supermarché laboratoire ?
Qu'est-ce qui se passe après avoir payé les fruits ?
Qu'est-ce qui se passe après avoir payé les fruits ?
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Pourquoi Jean-Paul a-t-il remarqué un écart de prix entre le melon vendu dans la grande surface près de chez lui et celui de la ZEV ?
Pourquoi Jean-Paul a-t-il remarqué un écart de prix entre le melon vendu dans la grande surface près de chez lui et celui de la ZEV ?
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Quel est le prix total des fruits achetés ?
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Qui a créé la zone expérimentale de point de vente (ZEV) ?
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Quel est l'objectif principal de l'expérience menée à la ZEV ?
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Pourquoi Irène n'a-t-elle pas acheté de poires en magasin ?
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Pourquoi les producteurs se demandent comment écouter leurs récoltes ?
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Pourquoi les ingénieurs notent-ils tout ce qui se passe à la ZEV ?
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Pourquoi la ZEV a-t-elle été créée ?
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Study Notes
La Zone Expérimentale de Vente (ZEV)
- La ZEV est un supermarché laboratoire créé par le Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (CTIFL) pour étudier le comportement des consommateurs.
- Les clients sont invités à faire des achats comme d'habitude, sans payer, et à remplir un questionnaire à la fin.
Objectif de la ZEV
- Analyser le comportement des consommateurs pendant l'intersaison, entre la fin des fruits d'été et le début de ceux d'automne.
- Étudier les préférences des consommateurs pour les fruits considérés comme automnaux, tels que les poires, et les fruits d'été, tels que les abricots.
Avantages de la ZEV
- Contrôle de tous les paramètres, notamment l'éclairage, la hauteur des étals, la fraîcheur des légumes, les conditionnements et les étiquettes.
- Obtention de résultats très robustes et fiables, grâce à la maîtrise des paramètres.
- Possibilité de répéter les expériences sur plusieurs années, sans biais.
Étude des consommateurs
- Les clients sont suivis et leurs achats sont enregistrés détaillés.
- Les données recueillies sont ajoutées à celles de 300 autres volontaires qui ont déjà participé à l'étude depuis 2021.
- Les clients sont issus de la région parisienne et ont entre 50 et 60 ans.
Les professionnels
- Les professionnels du CTIFL, tels que Jérôme Tisserand et Gilles Christy, étudient les données recueillies pour conseiller les distributeurs.
- Les résultats de l'étude aideront les producteurs à écouler leurs récoltes plus efficacement pendant l'intersaison.
Studying That Suits You
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Description
Discover the secrets of a supermarket laboratory where real customers and fake stores help industries and distributors understand our buying habits. Take a guided tour to learn more about this 30-year-old experience in France.
