5 Questions
La calidad de los productos de origen animal y sus derivados está integrada por factores sensoriales, nutricionales, higiénicos y tecnológicos.
False
Los establecimientos están obligados a desarrollar POES que describan los métodos de saneamiento con la periodicidad que se requiera para cada caso.
False
La aplicación de POES es un requerimiento fundamental para la implementación de sistemas que aseguren la calidad.
False
La producción en la UP abarca todos los aspectos, incluyendo sanidad, bioseguridad, manejo, genética y alimentación.
False
La cadena alimentaria abarca desde la producción en la UP hasta el consumo final.
False
Quiz sobre la calidad de los productos de origen animal y sus derivados. Aprende sobre factores sensoriales, nutricionales, higiénicos y tecnológicos que influyen en la calidad de estos productos. Descubre cómo cumplir con las exigencias del mercado actual.
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