Sistema Digestivo de los Rumiantes

El sistema digestivo de los rumiantes: una mirada al interior

• Los rumiantes son herbívoros con estómagos adaptados para la fermentación de la celulosa vegetal. Entre ellos se encuentran el ganado vacuno, las ovejas y las cabras.
• El estómago de un rumiante se divide en cuatro compartimientos: retículo, rumen, omaso y abomaso, que trabajan en conjunto para digerir los alimentos de forma eficiente.

El retículo: el primer filtro

• El retículo se encuentra ubicado en la parte anterior del abdomen, adyacente al rumen.
• Su epitelio interior presenta pliegues que ayudan a filtrar las partículas del alimento.

El rumen: la fábrica de fermentación

• El rumen es el compartimento más grande del estómago, con varias subdivisiones.
• Su epitelio se caracteriza por pailas, que son estructuras en forma de lengua, que aumentan la superficie para la fermentación.
• La fermentación en el rumen es crucial para la digestión, ya que sus bacterias descomponen la celulosa y otros carbohidratos.

El omaso: el molinillo de partículas

• El omaso está ubicado al lado derecho del rumen.
• Posee laminillas en su interior, que ayudan a moler las partículas del alimento y facilitan su paso al abomaso.
• Además, el omaso absorbe ácidos grasos y bicarbonato del alimento.

El abomaso: la digestión glandular

• El abomaso es el último compartimento del estómago.
• Se conecta al duodeno a través del píloro.
• Su revestimiento interno es similar al de los estómagos de otros mamíferos, con glándulas que segregan enzimas digestivas.

Rumia: el proceso que vuelve a masticar

• La rumia es la acción de regurgitar el alimento parcialmente digerido, volver a masticarlo y tragárlo nuevamente.
• La rumia ayuda a reducir el tamaño de las partículas del alimento y aumentar su digestibilidad.

Motilidad del estómago: el movimiento necesario

• Los movimientos del retículo y rumen son importantes para mezclar el alimento y facilitar su avance.
• Las contracciones del retículo y rumen son cíclicas, y se dividen en dos fases: contracciones de mezcla y contracciones eructativas.
• Las contracciones secundarias o eructativas son importantes para remover los gases producidos por la fermentación.

El alimento atraviesa el estómago

• El alimento se clasifica en el rumen y retículo en función de su peso y movilidad.
• Las contracciones del retículo hacen que el alimento pase al omaso y luego al abomaso.

El abomaso y duodeno: la última fase de la digestión

• El abomaso tiene una zona fúndica casi inerte y una zona antral muy activa.
• El antro abomasal trabaja en conjunto con el bulbo duodenal para regular el flujo del contenido digestivo.

La digestión fermentativa: la clave de la digestión ruminal

• La digestión fermentativa en el rumen es una digestión microbiana, en la que las bacterias y otros microorganismos descomponen los alimentos.
• La fermentación ruminal exige condiciones específicas: temperatura, pH, osmolalidad.
• Los productos finales de la fermentación ruminal son absorbidos por el rumiante.

Sustratos y productos de la digestión fermentativa: una mirada a los detalles

• Carbohidratos: Los rumiantes obtienen energía principalmente de la celulosa, que se descompone en los preestómagos.
• Proteínas: Las proteínas de la dieta se fermentan en el rumen, y el rumiante obtiene proteína principalmente de la biomasa microbiana.

Este cuestionario explora el sistema digestivo de los rumiantes, incluyendo la estructura y función de sus estómagos. Se examinan los compartimientos vitales como el retículo y el rumen, y su rol en la fermentación de la celulosa. Ideal para estudiantes de biología y veterinaria.