Secreto de ensaladas deliciosas
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Questions and Answers

¿Cuál es el volumen adecuado para una sopa según el texto?

  • 100 a 180 gr
  • 60 gr
  • 250 a 300 cc (correct)
  • Más de dos vegetales

    • ¿Qué es una limoneta según el texto?

  • Aceite, limón y sal (correct)
  • Crema elaborada con mariscos
  • Fondos clarificados y enriquecidos con sustancias nutritivas
  • Aceite, vinagre y sal

    • ¿Cuál es la cantidad adecuada de papas como guarnición según el texto?

  • Más de dos vegetales
  • 150 a 200 gr (correct)
  • 60 gr
  • 250 a 300 cc

    • ¿Qué define a una ensalada como entrada según el texto?

    <p>Cuando lleva una proteína de alto valor biológico</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es un ítem principal en un plato según el texto?

    <p>Porción proteica en un plato</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la diferencia principal entre una ensalada mixta y una ensalada que solo contiene hojas?

    <p>La ensalada mixta contiene más de dos vegetales, mientras que la ensalada de hojas solo contiene vegetales verdes</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué caracteriza a una sopa de bisque según el texto?

    <p>Es una crema elaborada con mariscos, principalmente crustáceos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el volumen adecuado para una sopa de consomé según el texto?

    <p>250 a 300 cc</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función de la limoneta en la elaboración de ensaladas según el texto?

    <p>Aderezar con aceite, limón y sal</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la cantidad adecuada de arroz como guarnición según el texto?

    <p>60 gr</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la diferencia entre una vinagreta y una limoneta de acuerdo al texto?

    <p>La vinagreta contiene vinagre, aceite y sal, mientras que la limoneta contiene limón, aceite y sal.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la característica principal de un consomé de acuerdo al texto?

    <p>Es un caldo enriquecido con sustancias nutritivas y aromáticas.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la diferencia entre una ensalada mixta y una ensalada que lleva solo hojas según el texto?

    <p>La ensalada mixta contiene más de dos vegetales, mientras que la ensalada de solo hojas contiene aproximadamente 50 gramos.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la composición de una crema de acuerdo al texto?

    <p>Roux + fondo o leche + verdura</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la cantidad adecuada de arroz como guarnición según el texto?

    <p>60 gr</p> Signup and view all the answers

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