Salud y Nutrición 2021

Es aquella que permite un funcionamiento óptimo del organismo, conserva o mejora la salud, reduce el riesgo de enfermedades, asegura la reproducción y lactancia, y promueve un crecimiento y desarrollo adecuados.

Se refiere a la capacidad de una sustancia comestible para nutrir.

Sustancias o productos, de origen animal o vegetal, que se utilizan para la nutrición humana.

Son los componentes de los alimentos que el cuerpo utiliza para sus funciones vitales.

Son los componentes de los alimentos que no tienen valor nutricional, pero pueden influir en el sabor o textura.

Es un proceso físico-químico que transforma los alimentos en energía y nutrientes que el organismo necesita.

La cantidad de comida que necesitas depende de tu edad, sexo, actividad física y otros factores.

Una alimentación variada incluye alimentos de diferentes grupos para obtener todos los nutrientes.

Es un estado que implica un desequilibrio en la ingesta de nutrientes, que puede ser por exceso o por defecto, afectando negativamente a la salud.

Es una condición que surge por un consumo excesivo de calorías y nutrientes, lo que lleva a un aumento significativo del peso corporal.

Es una condición en la que el cuerpo no recibe la cantidad suficiente de nutrientes, lo que puede afectar al crecimiento y desarrollo.

Es un término general que engloba las deficiencias en la ingesta de vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

Es un conjunto de acciones y estrategias orientadas a promover una alimentación saludable y prevenir la malnutrición.

Es una estrategia que fomenta el consumo diario de 5 porciones de frutas y verduras para mejorar la salud.

Es una iniciativa de las Naciones Unidas que busca abordar de forma integral la malnutrición en todas sus formas.

Es una estrategia española que busca fomentar hábitos de vida saludable y prevenir la malnutrición.

La ciencia que estudia la nutrición, incluyendo los alimentos, nutrientes y su impacto en la salud. Esta ciencia está en constante evolución y, por lo tanto, las estrategias y recomendaciones sobre alimentación deben actualizarse con nuevos descubrimientos.

Los componentes básicos de los alimentos que son esenciales para la vida y que nuestro cuerpo utiliza para funcionar correctamente.

Componentes químicos de los alimentos, como carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales que proporcionan energía, ayudan al crecimiento y mantienen el buen funcionamiento del cuerpo.

Sustancias presentes en los alimentos que no son nutrientes esenciales, pero pueden afectar la salud. Algunos ejemplos son los pigmentos, los antioxidantes y los fitoquímicos.

Sustancias en los alimentos que pueden afectar la absorción de nutrientes o tener efectos negativos en el cuerpo, aunque no son necesariamente tóxicos. Algunos ejemplos son los ácidos oxálicos o los fitatos.

Sustancias naturales que se encuentran en los alimentos y ayudan a proteger las células contra el daño causado por los radicales libres, como los antioxidantes.

Agua: un nutriente esencial que participa en muchas funciones del cuerpo, como regular la temperatura y transportar nutrientes.

Los componentes de los alimentos como el sabor, el aroma, la textura y el color que influyen en nuestra percepción del alimento.

Un estilo de vida que incluye una dieta rica en frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos, aceite de oliva y pescado, además de actividad física regular y bajo consumo de carne roja, productos procesados y alcohol.

Un estudio que investigó los beneficios de la Dieta Mediterránea, usando los resultados de un grupo de personas con riesgo cardiovascular.

Un estudio que amplió el estudio PREDIMED, incluyendo una intervención para la pérdida de peso.

Un grupo de personas que tienen varias condiciones como diabetes, hipertensión, tabaquismo y obesidad, que aumentan su riesgo de enfermedades crónicas.

Una condición que afecta a personas que no tienen enfermedad cardiovascular pero son propensas a desarrollarla.

Un trastorno hormonal que puede llevar a un aumento de peso y problemas metabólicos, como la diabetes.

Un recurso digital que puede ser útil para profesionales de la salud y la alimentación.

Una investigación científica publicada en una revista que se especializa en nutrición humana y dietética.

Es una forma de alimentación saludable que prioriza el consumo de alimentos frescos y sin procesar, con un enfoque en la calidad nutricional y la variación de los alimentos.

Las grasas saludables, como el aceite de oliva, los frutos secos y el pescado, son esenciales para la salud y juegan un papel importante en la Dieta Mediterránea.

Integra el consumo de alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, que promueven la salud digestiva y regulan la glucosa en sangre.

La inclusión de frutos secos en la Dieta Mediterránea aporta nutrientes como grasas saludables, proteínas, fibra y vitaminas.

Este tipo de dieta se basa en productos frescos y de temporada, fomentando la sostenibilidad y el consumo local.

La Dieta Mediterránea se relaciona con un estilo de vida activo, con énfasis en la actividad física moderada y la vida social.

Es una característica importante de la Dieta Mediterránea, donde las comidas se realizan con tranquilidad y se comparten con la familia y los amigos.

El proceso voluntario de elegir y consumir alimentos, transformándolos para obtener energía y nutrientes para un buen funcionamiento del cuerpo y las actividades diarias.

Aquella que cubre las necesidades energéticas y nutricionales para mantener una salud óptima. Ejemplo: Dieta Mediterránea.

Profesional especializado en planificación, aplicación, orientación y supervisión de dietas individualizadas.

Conjunto de alimentos que se consumen habitualmente por una persona o población.

Estudio de la relación entre la dieta y la enfermedad, buscando prevenir enfermedades y mejorar la salud.