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Questions and Answers
¿Cuántos adultos, según la OMS en 2021, tienen sobrepeso o son obesos?
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¿Cuál es el porcentaje de mujeres en España que padecen obesidad según la Encuesta Europea de Salud en 2020?
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¿Qué estrategia está impulsada por la Agencia Española de Consumo para promover una alimentación saludable?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el peso insuficiente en mujeres jóvenes es correcta?
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Según el estudio ALADINO de 2019, ¿qué porcentaje de la población escolar tiene sobrepeso?
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¿Cuál es uno de los objetivos sanitarios a nivel mundial relacionado con la malnutrición?
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¿Qué medidas se incluyen dentro del Decenio de las Naciones Unidas de Acción sobre Nutrición 2016-2025?
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¿Qué porcentaje de hombres en España padece sobrepeso según el año 2020?
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¿Cuál de las siguientes características no se menciona como parte de una alimentación saludable?
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¿Cómo se define el término 'alimento' según el Código Alimentario Español?
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¿Qué función principal cumple una alimentación equilibrada según la información proporcionada?
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¿Qué componente de los alimentos se considera principal y común en muchos alimentos?
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Según el contenido, ¿cuál es un efecto negativo de comer en exceso o por carencia de nutrientes?
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¿Cuál de los siguientes nutrientes no se menciona como un principio inmediato que suministra energía?
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¿Qué aspecto NO se considera fundamental para la alimentación saludable según la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas?
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¿Qué tipo de compuestos influye en la actividad celular y tiene potenciales beneficios para la salud?
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¿Qué debe garantizar una alimentación saludable en términos de reproducción y gestación?
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Los antinutrientes pueden afectar negativamente...
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Al hablar de la alimentación, ¿Qué distingue a los alimentos no nutritivos de los nutritivos?
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Dentro de los nutrientes, ¿qué grupo es responsable principalmente de las funciones fisiológicas?
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Según la definición, ¿qué apecto no corresponde a la alimentación adaptada?
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¿Cuál de los siguientes elementos NO se considera un nutriente?
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¿Qué característica poseen los fitoquímicos y antioxidantes en los alimentos?
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¿Qué debe hacerse con las estrategias y políticas nutricionales en el tiempo?
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¿Cuál es una característica principal de la Dieta Mediterránea?
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¿Qué tipo de grasa es predominante en la Dieta Mediterránea?
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¿Qué incluye la Dieta Mediterránea además de la alimentación?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta respecto al consumo de vino en la Dieta Mediterránea?
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¿Qué tipo de carnes se priorizan en la Dieta Mediterránea?
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¿Qué afirmó Ancel Keys sobre la Dieta Mediterránea?
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¿Cuál de los siguientes alimentos se incluye en menor medida en la Dieta Mediterránea?
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¿Cuál es una de las características de la Dieta Mediterránea en términos de sostenibilidad?
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¿Cuál es el porcentaje de reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular al seguir un patrón de alimentación mediterráneo?
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¿Qué enfermedad NO se menciona como beneficiaria de la dieta mediterránea en el estudio?
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¿Cuál es el objetivo principal del estudio PREDIMED Plus?
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Además de la dieta mediterránea, ¿qué otros factores se incluyen en la intervención del estudio PREDIMED Plus?
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¿Qué se recomienda para asegurar que la información sobre alimentación sea fiable?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones es incorrecta respecto a los recursos para actualización en alimentación?
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¿Qué factor de riesgo NO se menciona como presente en la población del estudio inicial?
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¿Qué tipo de dieta se relaciona con una menor incidencia de ciertos tipos de cáncer según el estudio?
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¿Cuál fue el principal enfoque del trabajo de Francisco Grande Covián?
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¿Qué define a una alimentación equilibrada?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la alimentación es correcta?
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Henrik Dam es conocido por sus estudios sobre:
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¿Quién debe realizar las recomendaciones dietéticas?
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La investigación sobre la relación entre dieta y enfermedad ha sido un tema clave principalmente en qué siglo?
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¿Qué se obtiene de la transformación de alimentos en el organismo?
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¿Cuál es un ejemplo de una alimentación equilibrada?
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Study Notes
Introducción a la Alimentación Equilibrada
- El documento describe la alimentación equilibrada como esencial para la salud desde la infancia hasta la vejez.
- Hábitos alimenticios saludables protegen contra diversas patologías (enfermedades crónicas).
- En países desarrollados, las enfermedades crónicas (obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares) son prevalentes.
- Desnutrición y problemas asociados a la falta de alimentos son comunes en países en desarrollo.
- Una alimentación equilibrada se enfoca en prevenir y tratar patologías relacionadas con la alimentación.
- Importancia de estrategias que promuevan hábitos alimentarios saludables.
Objetivos
- Diferenciar los términos de nutrición, alimentación y dietética.
- Identificar los componentes de los alimentos.
- Diferenciar los términos de nutriente y alimento.
- Destacar la relación entre la dietética y la salud.
- Identificar las características generales de la Dieta Mediterránea.
- Conocer la historia de la nutrición y la dietética.
La Nutrición. Conceptos y términos iniciales
- La nutrición es un proceso biológico donde el organismo digiere, absorbe, transporta, utiliza y excreta nutrientes de los alimentos.
- La nutrición es fundamental para el desarrollo y mantenimiento de la vida.
- Es considerada la ingesta de alimentos teniendo en cuenta las necesidades dietéticas del organismo.
- Las funciones principales de la nutrición son cubrir las necesidades energéticas del organismo, formar y mantener las estructuras corporales, regular los procesos metabólicos, prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición y la alimentación.
Concepto de Alimentación y Alimentación Saludable
- La alimentación consiste en el proceso voluntario e consciente de ingerir alimentos para obtener nutrientes y energía.
- La alimentación depende de la disponibilidad de los alimentos, factores culturales, socioeconómicos, psicológicos y hábitos alimentarios.
- Una alimentación saludable provee al organismo de los nutrientes necesarios para un funcionamiento óptimo.
- Se caracteriza por ser suficiente, completa, equilibrada, armónica, segura, adaptada, sostenible y asequible a la población.
Los Alimentos
- Los alimentos son sustancias de origen animal o vegetal, naturales o procesados, utilizados para la nutrición humana.
- Están compuestos por componentes nutritivos (energía, nutrientes) y no nutritivos.
- Se clasifican según su origen (vegetal, animal, mineral).
- Se clasifican según sus componentes (glúcidos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales).
- Se clasifican según el procesamiento (no procesados, mínimamente procesados, procesados).
Componentes de los Alimentos
- Los alimentos consisten en componentes nutritivos como:
- Agua
- Macronutrientes (hidratos de carbono, grasas y proteínas)
- Micronutrientes (vitaminas y minerales)
- También pueden contener otros componentes como aditivos, contaminantes, etc.
Concepto de Nutrición y Nutrientes
- La nutrición comprende los procesos que utilizan los nutrientes de los alimentos para obtener energía.
- Nutrientes esenciales son los que el organismo no puede sintetizar.
- Nutrientes son los componentes de los alimentos que el organismo necesita para el metabolismo del ser humano.
- Los dos tipos principales de nutrientes son los macronutrientes (principalmente proteínas, carbohidratos y grasas) y los micronutrientes (vitaminas y minerales).
Concepto de Dietética
- La dietética es la ciencia que se dedica a la combinación de alimentos para crear modos de nutrición saludables.
- Considera las necesidades físicas, psicológicas y socioculturales del individuo.
- La dietética y/o dietoterapia se utiliza para tratar enfermedades y/o problemas de salud.
La Dieta Mediterránea
- La Dieta Mediterránea es un estilo de vida alimentario basado en el patrón de los países mediterráneos.
- Rico en alimentos vegetales (legumbres, frutas, verduras, cereales).
- Consumo moderado de carnes y lácteos.
- Aceite de oliva como grasa principal.
- Consumo frecuente de pescado.
- Considerada un estilo de vida saludable y prevención de enfermedades crónicas.
Caso Práctico 1: Fuentes Fiables en Internet
- Internet es un recurso para buscar información pero es importante verificar la confiabilidad de las fuentes.
- Organismos y revistas científicas son buenos lugares para buscar información confiable.
Caso Práctico 2: Taller sobre la Dieta Mediterránea
- Un taller sobre la Dieta Mediterránea debería incluir información sobre sus componentes, beneficios y ejemplos de platos típicos.
- Es importante adaptar la información al público objetivo.
- Incluir una sección práctica sería beneficioso para el aprendizaje del público.
Historia de la Diétetica y la Nutrición
- La importancia de la alimentación y la nutrición en la salud ha sido reconocida por diferentes culturas a lo largo del tiempo.
- Antigua Grecia y Roma reconocían la importancia de una adecuada dieta para la salud.
- A lo largo de la historia, se han desarrollado diferentes teorías y prácticas de alimentación.
Resumen y Resolución del Caso Práctico de la Unidad
- Sintesis de los conceptos vistos en la unidad.
- Discusión sobre la resolución del caso práctico (si corresponde).
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Description
Este cuestionario explora estadísticas y estrategias relacionadas con la salud y la nutrición de adultos, así como el sobrepeso y la obesidad en España. Incluye preguntas sobre estudios recientes y directrices de la OMS y la Agencia Española de Consumo. Prueba tus conocimientos sobre alimentación saludable y malnutrición.
