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Safety Measures for Sampling Procedures

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Questions and Answers

¿Cuál es la cantidad mínima de muestra que se debe alcanzar en alimentos sólidos y en líquidos según el texto?

100gr en sólidos, 100ml en líquidos

250gr en sólidos, 150ml en líquidos

200gr en sólidos, 200ml en líquidos (correct)

300gr en sólidos, 300ml en líquidos

¿Cuál(es) de los siguientes métodos se menciona(n) en el texto para conservar muestras evitando la acción microbiológica?

Desecación

Acetato, plomo y formol

Bajas temperaturas (correct)

Salicilato/benzoato de sodio

¿Qué información no debe incluir el informe sobre la recogida de muestras según el texto?

Número de personas presentes durante la recolección (correct)

Observaciones

Identificación de la muestra

Indicar nombre genérico y específico del producto

Para evitar contaminación durante el transporte de muestras en vehículo, ¿qué recomendación se sugiere en el texto?

Colocar muestras en envases especiales de soporte y luego en bolsas individuales de plástico Signup and view all the answers

¿Por qué es importante conservar adecuadamente una muestra si no puede ser analizada el mismo día del muestreo?

Para evitar cambios fisicoquímicos o microbiológicos en la muestra Signup and view all the answers

¿En qué tipo de alimentos se recomienda utilizar acetato, plomo y formol para conservar las muestras?

Leche, semillas oleaginosas y frutas Signup and view all the answers

¿Cuál es uno de los elementos que NO se menciona como parte de la vestimenta de protección adecuada para realizar muestreos según el texto?

Audífonos inalámbricos Signup and view all the answers

¿Qué elemento es esencial al identificar un recipiente antes o después de colocar la muestra en él, según el texto?

Número de lote Signup and view all the answers

¿En qué momento se recomienda abrir los envases para tomar muestras según las normas detalladas en el texto?

En el momento de la toma de la muestra y en condiciones de asepsia Signup and view all the answers

¿Cuál es una peculiaridad respecto al resto de muestreos para análisis según el texto?

Se puede realizar el muestreo en las superficies de contacto con el alimento Signup and view all the answers

¿Quién es el responsable de realizar el muestreo según las normas detalladas en el texto?

El analista Signup and view all the answers

¿Qué es indispensable tener antes de realizar un muestreo según el texto?

Conocimiento detallado del material a ser muestreado Signup and view all the answers