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Proper Protective Equipment for Sampling Procedures

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Questions and Answers

¿Cuál es la cantidad mínima de muestra que se debe alcanzar en alimentos sólidos?

200gr (100gr)

¿Qué método químico se puede utilizar para conservar muestras líquidas evitando la acción microbiológica?

Salicilato/benzoato de sodio al 0,1%

¿Qué temperatura se puede utilizar para conservar muestras evitando la acción microbiológica?

Bajas temperaturas

¿Qué se debe hacer si una muestra no puede ser analizada el mismo día del muestreo?

Conservarla adecuadamente para evitar cambios físicoquímicos o microbiológicos Signup and view all the answers

¿Qué datos deben incluirse en el informe sobre la recogida de muestras?

Identificación de la muestra, número de unidades, clave única, nombre del producto, observaciones Signup and view all the answers

¿Qué se debe tener en cuenta al transportar muestras en vehículos?

Condiciones de traslado y conservación deben ser garantizadas, especialmente si el vehículo está a altas temperaturas Signup and view all the answers

¿Qué tipo de ropa de protección debe llevar el personal encargado de realizar el muestreo?

Bata, guantes, gafas de seguridad, zapatos de seguridad, casco, cofia, cubrebocas, mascarilla para polvos finos, tapones auditivos, etc. Signup and view all the answers

¿Qué información se debe identificar claramente en el recipiente de la muestra?

Identificación única, fecha de muestreo, lugar de muestreo, hora de muestreo, descripción genérica del producto, número de lote, temperatura de la toma de muestra si procede, parámetros a analizar, nombre y firma del muestreador. Signup and view all the answers

¿En qué lugar se debe colocar la etiqueta en el recipiente de muestra?

Entre la tapa y el cuerpo del frasco, la caja, en el nudo o cierre de la bolsa. Signup and view all the answers

¿Qué peculiaridad se menciona en relación al muestreo para análisis?

El muestreo se puede realizar en las superficies de contacto con el alimento, como máquinas o envases. Signup and view all the answers

¿Quién debe realizar el proceso de muestreo?

Un analista. Signup and view all the answers

¿Qué se debe conocer antes de realizar el muestreo de una muestra?

La naturaleza de la muestra. Signup and view all the answers