Podcast
Questions and Answers
Care este rolul principal al alimentației?
Care este rolul principal al alimentației?
- Furnizarea de calorii excesive pentru energia zilnică
- Reducerea riscurilor de îmbolnăvire prin consumul de suplimente
- Obținerea unei diete bazate exclusiv pe proteine
- Furnizarea de nutrienți corespunzători și satisfacerea nevoilor metabolice (correct)
Ce caracteristică este esențială pentru alimentele identificate ca FOSHU?
Ce caracteristică este esențială pentru alimentele identificate ca FOSHU?
- Trebuie să conțină exclusiv vitamine și minerale
- Trebuie să fie preparate doar la ocazii speciale
- Trebuie să demonstreze o acțiune fiziologică convingătoare asupra sănătății (correct)
- Trebuie să fie comercializate sub formă de capsule
Care dintre următoarele afirmații reflectă un beneficiu al alimentelor funcționale?
Care dintre următoarele afirmații reflectă un beneficiu al alimentelor funcționale?
- Ele contribuie la o stare generală mai bună de sănătate și reduc riscul de îmbolnăvire (correct)
- Ele trebuie consumate strict în forme procesate, modernizate
- Ele pot înlocui complet un regim alimentar variat
- Ele sunt eficiente doar în cazul sportivilor de performanță
Ce tip de alimente nu sunt considerate FOSHU?
Ce tip de alimente nu sunt considerate FOSHU?
Cum contribuie alimentația la sănătate, pe lângă furnizarea de nutrienți?
Cum contribuie alimentația la sănătate, pe lângă furnizarea de nutrienți?
Care este un obiectiv al tehnologiei alimentelor funcționale?
Care este un obiectiv al tehnologiei alimentelor funcționale?
Ce metodă nu este utilizată pentru evaluarea eficacității unui produs funcțional?
Ce metodă nu este utilizată pentru evaluarea eficacității unui produs funcțional?
Care este o cauză posibilă a toxicității alimentelor funcționale?
Care este o cauză posibilă a toxicității alimentelor funcționale?
Ce este esențial pentru a stabili efectul unui produs asupra organismului uman?
Ce este esențial pentru a stabili efectul unui produs asupra organismului uman?
Care este o metodă pentru a reduce posibilitatea unor concluzii eronate în studiile pe oameni?
Care este o metodă pentru a reduce posibilitatea unor concluzii eronate în studiile pe oameni?
Ce tip de alimente funcționale sunt destinate tratamentului terapeutic?
Ce tip de alimente funcționale sunt destinate tratamentului terapeutic?
Care dintre următoarele afirmații este adevărată despre alimentele funcționale?
Care dintre următoarele afirmații este adevărată despre alimentele funcționale?
Care dintre următoarele categorii nu este incluză în clasificarea alimentelor funcționale?
Care dintre următoarele categorii nu este incluză în clasificarea alimentelor funcționale?
Cum poate un aliment să fie considerat 'funcțional' conform Comisiei Europene?
Cum poate un aliment să fie considerat 'funcțional' conform Comisiei Europene?
Ce tip de modificare poate suferi un aliment pentru a fi considerat funcțional?
Ce tip de modificare poate suferi un aliment pentru a fi considerat funcțional?
Cine apreciază că un aliment funcțional trebuie să afecteze benefic funcțiile organismului?
Cine apreciază că un aliment funcțional trebuie să afecteze benefic funcțiile organismului?
Care dintre următoarele produse alimentare ar putea fi clasificată ca aliment funcțional?
Care dintre următoarele produse alimentare ar putea fi clasificată ca aliment funcțional?
Care este unul dintre criteriile pentru clasificarea unui aliment ca 'funcțional'?
Care este unul dintre criteriile pentru clasificarea unui aliment ca 'funcțional'?
Study Notes
Rolul Alimentației
- Alimentația are ca scop principal de a furniza nutrienți esențiali organismului în cantități suficiente pentru funcționarea corectă a metabolismului.
- Consumul de alimente oferă și satisfacție și plăcere prin caracteristicile senzoriale ale acestora, cum ar fi gustul.
- Dieta nu doar asigură sănătate și dezvoltare optimă, ci are și efecte benefice asupra stării fiziologice și psihologice.
- Alimentele pot juca un rol important în prevenirea bolilor.
Alimente cu Utilizare Specifică pentru Sănătate (FOSHU)
- Conceptul FOSHU se referă la alimente care au demonstrat beneficii fiziologice asupra sănătății.
- Pentru a fi considerate FOSHU, alimentele trebuie să furnizeze dovezi solide despre impactul lor asupra sănătății.
- Datele referitoare la componente individuale izolate din alimente nu sunt suficiente pentru a clasifica un aliment ca FOSHU.
- FOSHU trebuie să fie alimente obişnuite, consumate ca parte a unei diete normale, nu în formă de pastile sau capsule.
Alimente Funcționale
- Alimentele funcționale, inclusiv componentele acestora, îmbunătățesc starea generală de sănătate.
- Acestea pot reduce riscul de îmbolnăvire, pot îmbunătăți calitatea fizică și psihică a vieții, precum și capacitatea de recuperare după exerciții fizice sau boli.
Alimente Funcționale
- Există o varietate de termeni folosiți pentru a defini produsele naturale dezvoltate pentru sănătate, inclusiv alimente funcționale, nutraceutice, alimente farmaceutice, alimente proiectate, vitafood și foodaceutical.
- Alimentele funcționale sunt clasificate în două categorii:
- Alimente funcționale destinate prevenirii unor boli
- Alimente funcționale destinate tratamentului terapeutic (pentru corecția unor boli metabolice sau prevenirea progresului unor boli)
- Comisia Europeană a Științei Alimentelor Funcționale în Europa definește un aliment funcțional ca având efecte benefice asupra uneia sau mai multor funcții "țintă" din organism, pe lângă efectele nutriționale corespunzătoare.
- Un aliment funcțional poate fi:
- Un aliment natural
- Un aliment cu un component adăugat
- Un aliment cu un component eliminat
- Un aliment cu natura uneia sau mai multor componente modificate
- Orice combinație a acestor posibilități
- Tehnologia alimentelor funcționale urmărește, pe lângă obiectivele tradiționale, crearea de noi componente funcționale biologic active și optimizarea componentelor alimentare funcționale.
- Eficacitatea unui produs funcțional sau nutraceutic este evaluată prin experimente "in vitro", experimente pe animale și studii pe oameni.
- Pentru a stabili o revendicare privind efectul asupra organismului uman, produsul trebuie studiat pe oameni.
- Studiile pe oameni pot fi complexe, cu variații în numărul de subiecți, perioadele de supraveghere, controlul dietei și metodele analitice.
- Toxicitatea alimentelor funcționale și a nutraceuticelor poate rezulta din supradozarea principiilor active, interacțiunea cu alte componente și prezența unor substanțe utilizate la extracția sau formularea produsului de bază.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Description
Acest quiz explorează importanța alimentației în sănătate și bunăstare, subliniind rolul nutrienților esențiali. De asemenea, se discută despre alimentele FOSHU, care promovează beneficii fiziologice. Află cum dieta poate influența starea fizică și psihologică, precum și prevenirea bolilor.
