Podcast
Questions and Answers
Care este rolul principal al alimentației?
Care este rolul principal al alimentației?
Ce caracteristică este esențială pentru alimentele identificate ca FOSHU?
Ce caracteristică este esențială pentru alimentele identificate ca FOSHU?
Care dintre următoarele afirmații reflectă un beneficiu al alimentelor funcționale?
Care dintre următoarele afirmații reflectă un beneficiu al alimentelor funcționale?
Ce tip de alimente nu sunt considerate FOSHU?
Ce tip de alimente nu sunt considerate FOSHU?
Signup and view all the answers
Cum contribuie alimentația la sănătate, pe lângă furnizarea de nutrienți?
Cum contribuie alimentația la sănătate, pe lângă furnizarea de nutrienți?
Signup and view all the answers
Care este un obiectiv al tehnologiei alimentelor funcționale?
Care este un obiectiv al tehnologiei alimentelor funcționale?
Signup and view all the answers
Ce metodă nu este utilizată pentru evaluarea eficacității unui produs funcțional?
Ce metodă nu este utilizată pentru evaluarea eficacității unui produs funcțional?
Signup and view all the answers
Care este o cauză posibilă a toxicității alimentelor funcționale?
Care este o cauză posibilă a toxicității alimentelor funcționale?
Signup and view all the answers
Ce este esențial pentru a stabili efectul unui produs asupra organismului uman?
Ce este esențial pentru a stabili efectul unui produs asupra organismului uman?
Signup and view all the answers
Care este o metodă pentru a reduce posibilitatea unor concluzii eronate în studiile pe oameni?
Care este o metodă pentru a reduce posibilitatea unor concluzii eronate în studiile pe oameni?
Signup and view all the answers
Ce tip de alimente funcționale sunt destinate tratamentului terapeutic?
Ce tip de alimente funcționale sunt destinate tratamentului terapeutic?
Signup and view all the answers
Care dintre următoarele afirmații este adevărată despre alimentele funcționale?
Care dintre următoarele afirmații este adevărată despre alimentele funcționale?
Signup and view all the answers
Care dintre următoarele categorii nu este incluză în clasificarea alimentelor funcționale?
Care dintre următoarele categorii nu este incluză în clasificarea alimentelor funcționale?
Signup and view all the answers
Cum poate un aliment să fie considerat 'funcțional' conform Comisiei Europene?
Cum poate un aliment să fie considerat 'funcțional' conform Comisiei Europene?
Signup and view all the answers
Ce tip de modificare poate suferi un aliment pentru a fi considerat funcțional?
Ce tip de modificare poate suferi un aliment pentru a fi considerat funcțional?
Signup and view all the answers
Cine apreciază că un aliment funcțional trebuie să afecteze benefic funcțiile organismului?
Cine apreciază că un aliment funcțional trebuie să afecteze benefic funcțiile organismului?
Signup and view all the answers
Care dintre următoarele produse alimentare ar putea fi clasificată ca aliment funcțional?
Care dintre următoarele produse alimentare ar putea fi clasificată ca aliment funcțional?
Signup and view all the answers
Care este unul dintre criteriile pentru clasificarea unui aliment ca 'funcțional'?
Care este unul dintre criteriile pentru clasificarea unui aliment ca 'funcțional'?
Signup and view all the answers
Study Notes
Rolul Alimentației
- Alimentația are ca scop principal de a furniza nutrienți esențiali organismului în cantități suficiente pentru funcționarea corectă a metabolismului.
- Consumul de alimente oferă și satisfacție și plăcere prin caracteristicile senzoriale ale acestora, cum ar fi gustul.
- Dieta nu doar asigură sănătate și dezvoltare optimă, ci are și efecte benefice asupra stării fiziologice și psihologice.
- Alimentele pot juca un rol important în prevenirea bolilor.
Alimente cu Utilizare Specifică pentru Sănătate (FOSHU)
- Conceptul FOSHU se referă la alimente care au demonstrat beneficii fiziologice asupra sănătății.
- Pentru a fi considerate FOSHU, alimentele trebuie să furnizeze dovezi solide despre impactul lor asupra sănătății.
- Datele referitoare la componente individuale izolate din alimente nu sunt suficiente pentru a clasifica un aliment ca FOSHU.
- FOSHU trebuie să fie alimente obişnuite, consumate ca parte a unei diete normale, nu în formă de pastile sau capsule.
Alimente Funcționale
- Alimentele funcționale, inclusiv componentele acestora, îmbunătățesc starea generală de sănătate.
- Acestea pot reduce riscul de îmbolnăvire, pot îmbunătăți calitatea fizică și psihică a vieții, precum și capacitatea de recuperare după exerciții fizice sau boli.
Alimente Funcționale
- Există o varietate de termeni folosiți pentru a defini produsele naturale dezvoltate pentru sănătate, inclusiv alimente funcționale, nutraceutice, alimente farmaceutice, alimente proiectate, vitafood și foodaceutical.
- Alimentele funcționale sunt clasificate în două categorii:
- Alimente funcționale destinate prevenirii unor boli
- Alimente funcționale destinate tratamentului terapeutic (pentru corecția unor boli metabolice sau prevenirea progresului unor boli)
- Comisia Europeană a Științei Alimentelor Funcționale în Europa definește un aliment funcțional ca având efecte benefice asupra uneia sau mai multor funcții "țintă" din organism, pe lângă efectele nutriționale corespunzătoare.
- Un aliment funcțional poate fi:
- Un aliment natural
- Un aliment cu un component adăugat
- Un aliment cu un component eliminat
- Un aliment cu natura uneia sau mai multor componente modificate
- Orice combinație a acestor posibilități
- Tehnologia alimentelor funcționale urmărește, pe lângă obiectivele tradiționale, crearea de noi componente funcționale biologic active și optimizarea componentelor alimentare funcționale.
- Eficacitatea unui produs funcțional sau nutraceutic este evaluată prin experimente "in vitro", experimente pe animale și studii pe oameni.
- Pentru a stabili o revendicare privind efectul asupra organismului uman, produsul trebuie studiat pe oameni.
- Studiile pe oameni pot fi complexe, cu variații în numărul de subiecți, perioadele de supraveghere, controlul dietei și metodele analitice.
- Toxicitatea alimentelor funcționale și a nutraceuticelor poate rezulta din supradozarea principiilor active, interacțiunea cu alte componente și prezența unor substanțe utilizate la extracția sau formularea produsului de bază.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Description
Acest quiz explorează importanța alimentației în sănătate și bunăstare, subliniind rolul nutrienților esențiali. De asemenea, se discută despre alimentele FOSHU, care promovează beneficii fiziologice. Află cum dieta poate influența starea fizică și psihologică, precum și prevenirea bolilor.
