Riboflavina y Tiamina: Funciones y Metabolismo

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Questions and Answers

¿Cuántos carotenoides existen en la naturaleza?

1000

600 (correct)

200

¿Cuál de los siguientes carotenoides es el más activo en términos de provitamina A?

B caroteno (correct)

Luteína

Alfa-caroteno

Zeaxantina

¿De cuántas unidades de isopreno están formados los carotenoides?

8 (correct)

¿Cuál es la fórmula química base de los carotenoides?

C20H30O Signup and view all the answers

¿Qué elemento es vital para la absorción y digestión de vitamina A?

Zinc Signup and view all the answers

¿Qué ocurre con la mitad del retinol liberado en el cuerpo?

Se conserva fuertemente Signup and view all the answers

¿Cuál es el pigmento responsable del color amarillo, anaranjado y rojo en las plantas?

Carotenoides Signup and view all the answers

¿Qué papel desempeña la RBP en relación con el retinol?

Transporta el retinol en la sangre Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de la tiamina en el metabolismo?

Importante en el metabolismo de los carbohidratos Signup and view all the answers

¿Qué causa la deficiencia de tiamina?

El beriberi Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la tiamina es correcta?

Es soluble en agua Signup and view all the answers

¿Qué papel tienen los derivados del ácido pirúvico en el metabolismo?

Participan en la síntesis de ribonucleicos de alta energía Signup and view all the answers

¿Qué efecto tiene el calor sobre la tiamina durante la fritura?

Pierde parte de su actividad Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes síntomas es característico de la deficiencia de tiamina en alcohólicos?

Pérdida de masa muscular Signup and view all the answers

¿En qué condición se encuentra más comúnmente la deficiencia de tiamina?

En alcohólicos con dietas insuficientes Signup and view all the answers

¿Cómo se describe la acción de la tiamina en el metabolismo de aminoácidos?

Participa como coenzima en su metabolismo Signup and view all the answers

¿Cuál es una función de la riboflavina en el organismo?

Catabolismo de adrenalina y noradrenalina Signup and view all the answers

¿Dónde se absorbe principalmente la riboflavina?

En la parte alta del intestino delgado Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes coenzimas es una forma activa de riboflavina?

FMN Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes no es una función asociada con la riboflavina?

Glucogenólisis Signup and view all the answers

¿Cómo se transporta la riboflavina en la sangre?

Libre en el plasma Signup and view all the answers

¿Cuál es la manera en que se degrada la riboflavina en el organismo?

Se degrada en el hígado y se elimina sin modificar Signup and view all the answers

¿Cuál es la forma de riboflavina que se encuentra en los alimentos de origen animal?

Unida a proteínas en forma de flavoproteínas Signup and view all the answers

¿Cuál es un resultado posible de la deficiencia de riboflavina en el organismo?

Problemas en el metabolismo de azúcares Signup and view all the answers

¿Cuál es una de las funciones del NAD en el metabolismo?

Realizar reacciones de catabolismo Signup and view all the answers

¿Qué enfermedad está asociada a la deficiencia de niacina?

Pelagra Signup and view all the answers

¿Qué síntomas se asocian según el contenido a la pelagra?

Erupciones y diarrea Signup and view all the answers

¿Cuál es el significado del término 'pantothen' en griego?

De todas partes Signup and view all the answers

¿En qué procesos participa el NADP?

Biosíntesis y anabolismo Signup and view all the answers

¿Qué se conoce comúnmente como la 'enfermedad de las tres D'?

Pelagra Signup and view all the answers

¿Qué enzimas requieren de NAD y NADP?

Las que realizan reacciones de oxidación-reducción Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes compuestos es una fuente de niacina?

Nicotinamida Signup and view all the answers

¿Cuál es una de las funciones de la metilcobalamina?

Actuar como coenzima para la metionina sintetasa Signup and view all the answers

¿Qué sustancia se convierte en succinil CoA por medio de la L-metilmanolil-CoA mutasa?

L-metilmanolil-CoA Signup and view all the answers

¿Cuál es una fuente rica en vitamina B12?

Leche Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes es una función del ácido fólico?

Síntesis de purinas Signup and view all the answers

¿Qué condición se asocia comúnmente con la deficiencia de ácido fólico?

Anemia megaloblástica Signup and view all the answers

¿Qué reacción química involucra la transferencia de unidades monocarbonadas?

Metilación Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor una función del tetrahidrofolato (FH4)?

Transferencia de unidades carbonadas Signup and view all the answers

¿Cuál es el resultado de la conversión de homocisteína en metionina?

Prevención del cáncer Signup and view all the answers

Study Notes

Riboflavina (B2)

La riboflavina se absorbe en la parte alta del intestino delgado por transporte activo.
Incluye procesos de fosforilación.
La secreción biliar favorece la absorción de la riboflavina.
Se encuentra en forma de coenzimas FMN y FAD, unidas estrechamente por enlaces covalentes.
Pasa a la circulación en forma libre.
Se degrada en el hígado y se elimina sin modificarse por orina, sudor y glándulas mamarias.

Funciones de la Riboflavina

Interviene en la eritropoyesis.
Participa en el catabolismo de la adrenalina y noradrenalina.
Es importante en la gluconeogénesis.
Metabolismo de niacina, piridoxina y ácido fólico.

Tiamina (B1)

Se descompone fácilmente en medios alcalinos.
Es soluble en agua.
Resiste a temperaturas hasta 100°C, pero se altera al calentar agua a más de 100°C.
Pierde parte de su actividad en frituras (180-200°C) y cocción en olla a presión de 115°C.

Funciones de la Tiamina

Es importante en el metabolismo de los carbohidratos.
Interviene en el mecanismo de ruptura de los carbohidratos y en el metabolismo del ácido pirúvico.
Participa como coenzima (TPP, Trifosfato de tiamina) en el metabolismo de carbohidratos y aminoácidos ramificados.
Los derivados del ácido pirúvico y de los aa ramificados tienen un rol importante en la producción de energía a partir de los alimentos.
Esos derivados participan en la síntesis de ribonucleicos de alta energía (ATP, GTP) y la síntesis de ácidos nucleicos (ADN y ARN).

Niacina (B3)

Las formas activas son NAD y NADP.
NAD participa en reacciones de catabolismo, como la degradación de hidratos de carbono, proteínas, grasas y alcohol, y la producción de energía.
NADP participa en procesos de biosíntesis o anabolismo, como la síntesis de todas las biomoléculas.

Deficiencia De Niacina

La carencia de niacina lleva a la pelagra, una enfermedad caracterizada por dermatitis, diarrea y demencia.
Los primeros registros de pelagra datan del siglo XVIII en Europa.
A inicios del siglo XX se detectó en el sur de los Estados Unidos.
En México, no existía pelagra.
Los síntomas cutáneos incluyen erupciones y sarpullido.
Los síntomas digestivos incluyen lengua roja y brillante, vómitos y diarrea.
Los síntomas neurológicos incluyen dolor de cabeza, apatía, fatiga, depresión y demencia.

Fuentes de Niacina

Ácido nicotínico
Nicotinamida

Ácido Pantoténico (B5)

Se encuentra en pequeñas cantidades casi en todos los alimentos.

Funciones del Ácido Pantoténico

Formas activas: Coenzimas A y 4'-fosfopanteteína.
Importante en el metabolismo de los carbohidratos, grasas y proteínas.
Participa en la síntesis de ácidos grasos y colesterol.
Es necesario para la producción de energía a partir de los alimentos.

Vitamina B12 (Cobalamina)

Formas activas: Metilcobalamina, 5-desoxiadenosilcobalamina.
Cianocobalamina es la forma utilizada en suplementos.

Funciones de la Vitamina B12

Coenzima para metionina sintetasa y L-metilmanolil-CoA mutasa.
Convertir L-metilmanolil-CoA mutasa a succinil CoA.
Producción de energía desde las grasas y proteínas.
Síntesis de hemoglobina.
Síntesis de metionina a partir de homocisteína.
La síntesis de metionina es necesaria para la síntesis de dador de grupos de metilo, utilizados en la metilación del ADN y ARN.

Fuentes de Vitamina B12

La vitamina B12 es sintetizada por las bacterias, pero no se absorbe la vitamina sintetizada por la microbiota del colon.
Las fuentes más ricas son el hígado, riñón, leche, huevos, pescado, queso y carnes musculares.

Ácido Fólico

Forma activa: Tetrahidrofolato (FH4)
Mecanismo de acción: Transferencia de unidades monocarbonadas.
Reacción en la que participa: Metilación

Funciones del Ácido Fólico

Conversión de homocisteína a metionina.
Conversión de serina a glicina.
Síntesis de timidilato.
Síntesis de la histidina.
Síntesis del grupo hemo.
Síntesis de purinas.
Síntesis de ácido desoxirribonucleico (ADN) en los núcleos de las células de los tejidos nuevos.

Deficiencia De Ácido Fólico

Anemia megaloblástica.
Anomalías congénitas.

Absorción, Transporte y Metabolismo Del Ácido Fólico

Se absorbe en el intestino delgado.
Se transporta en sangre unido a proteínas.
Se metaboliza en el hígado.
Se almacena en el hígado.
Se excreta por orina.

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Este cuestionario está diseñado para evaluar tu conocimiento sobre las vitaminas riboflavina (B2) y tiamina (B1), así como sus funciones y metabolismo en el cuerpo humano. Abarca aspectos de absorción, degradación y su papel en procesos metabólicos clave. ¡Ponte a prueba y aprende más sobre estas importantes vitaminas!