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Questions and Answers
Qual è il risultato finale della respirazione cellulare?
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Dove avviene la glicolisi?
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Quali delle seguenti fasi compongono la respirazione cellulare?
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Come può essere definita la glicolisi?
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Qual è la fase iniziale della glicolisi?
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Qual è la funzione dell'ossigeno nella respirazione cellulare?
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Qual è la natura della glicolisi rispetto all'ossigeno?
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Cosa avviene ai prodotti della glicolisi?
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Qual è il prodotto finale della disidratazione del 2-fosfoglicerato?
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Qual è il ruolo dell'enzima enolasi nella glicolisi?
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Di quale molecola il fosfoenolpiruvato si trasforma durante la reazione catalizzata dalla piruvato chinasi?
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Cosa accade al piruvato in condizioni anaerobiche in alcuni organismi come il lievito?
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Quale dei seguenti fattori non influisce sui destini del piruvato?
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Quale è la corretta sequenza delle fasi nella fermentazione etanolica?
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Quale reazione è fortemente esoergonica durante il processo di glicolisi?
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Qual è la fonte di energia per la produzione di ATP nella fase di recupero della glicolisi?
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Cosa produce l'ossidazione della gliceraldeide-3-fosfato?
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Quale reazione avviene quando l'acido 1,3-difosfoglicerico perde un gruppo fosfato?
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Quante molecole di ATP vengono prodotte nella fase di recupero dopo la trasformazione dell'acido 3-fosfoglicerico?
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Qual è il prodotto finale dopo la reazione catalizzata dalla fosfoglicerato mutasi?
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Qual è il ruolo del NAD nella glicolisi?
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Cosa avviene nella fase di investimento della glicolisi?
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Il trasferimento del gruppo fosfato dall'acido fosfoenolpiruvico all'ADP avviene nella fase di:
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Quanti molecole di NADH vengono prodotte durante la fase di investimento?
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Quale ruolo ha il tiamina pirofosfato (TPP) nel processo di decarbossilazione del piruvato?
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Quale dei seguenti alimenti è particolarmente ricco di tiamina (Vitamina B1)?
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Qual è il prodotto finale della fermentazione alcolica?
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Cosa provoca l'acido lattico nei muscoli dopo uno sforzo eccessivo?
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Qual è la funzione dell'alcol deidrogenasi nella fermentazione alcolica?
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Cosa avviene se non viene rigenerato il NAD+ durante la glicolisi?
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Quali sono i principali attivatori della fermentazione lattica?
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Quale iono è necessario per l'attività dell'enzima piruvato decarbossilasi?
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Qual è il primo prodotto della fosforilazione del glucosio durante la fase di investimento?
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Durante la fase di investimento della glicolisi, quante molecole di ATP vengono consumate?
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Cosa si forma dalla scissione del fruttosio-1,6-difosfato?
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Quale molecola è rigenerata durante la seconda fase della glicolisi?
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Qual è l'output netto di energia dalla glicolisi?
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Qual è la funzione principale del NAD+ nella glicolisi?
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Quale di queste affermazioni è vera riguardo alla fase di rendimento della glicolisi?
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Quale molecola viene utilizzata per aggiungere un gruppo fosfato al fruttosio-6-fosfato?
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Qual è il principale prodotto della fermentazione lattica da parte dei batteri?
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Quale funzione svolge l'acido lattico nella produzione dello yogurt?
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Quale di queste verdure non è tipicamente lattofermentata?
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Che ruolo ha il sale nel processo di fermentazione delle verdure?
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Quanto è rappresentata la massa totale di fermenti vivi nello yogurt?
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Quale delle seguenti opzioni descrive meglio un effetto del processo di lattofermentazione?
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Perché le verdure lattofermentate hanno un alto valore salutare?
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Quale conseguenza negativa è ostacolata dalla presenza di acido lattico durante la fermentazione delle verdure?
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Study Notes
Introduzione
- L'argomento è la glicolisi e le fermentazioni
- Il docente è Sara Baldelli
- L'università è San Raffaele, Roma
Respirazione cellulare
- La respirazione polmonare permette alle cellule di disporre di ossigeno
- L'ossigeno è necessario per ottenere energia dalle sostanze nutritive
- Il processo si chiama respirazione cellulare
- La respirazione cellulare aerobica richiede ossigeno
Glicolisi
- La glicolisi è un processo anaerobico, che avviene nel citosol delle cellule, in assenza di ossigeno
- Sebbene anaerobica, la glicolisi è considerata un processo aerobico perché i suoi prodotti partecipano alla catena di trasporto degli elettroni
- La glicolisi si divide in due fasi: fase di investimento e fase di rendimento
- Nella fase di investimento il glucosio viene fosforilato a glucosio-6-fosfato e poi scisso in due molecole di gliceraldeide-3-fosfato, utilizzando due molecole di ATP
- Nella fase di rendimento le due molecole di gliceraldeide-3-fosfato vengono trasformate in due molecole di piruvato, producendo quattro molecole di ATP e due di NADH
- I primi cinque passaggi della via metabolica comportano un consumo netto di energia
Fase di investimento: tappe
- Il glucosio entra nella cellula e si lega a un gruppo fosfato ceduto da una molecola di ATP
- Tale processo di fosforilazione, porta alla formazione di glucosio-6-fosfato
- Il glucosio-6-fosfato si riorganizza in fruttosio-6-fosfato
- Un'altra molecola di ATP viene utilizzata per aggiungere un secondo gruppo fosfato al fruttosio-6-fosfato, formando fruttosio-1,6-difosfato
- La molecola di fruttosio-1,6-difosfato si scinde in due molecole di gliceraldeide-3-fosfato
Fase di recupero: tappe
- L'acido 1,3-difosfoglicerico perde un gruppo fosfato, trasformandosi in acido 3-fosfoglicerico
- La reazione produce energia sufficiente a unire questo gruppo fosfato a una molecola di ADP, producendo ATP
- L'acido 3-fosfoglicerico si trasforma in acido fosfoenolpiruvico, producendo altro ATP
- L'enolpiruvato si trasforma in piruvato, liberando energia
Resa energetica
- Per ogni molecola di glucosio, si ottengono 2 ATP e 2 NADH
Destini del piruvato
- Il piruvato può seguire diversi destini a seconda del tipo di organismo, del compartimento cellulare e delle condizioni (aerobiche o anaerobiche)
- Può essere trasformato in etanolo e CO₂ (fermentazione etanolica)
- Oppure in acido lattico (fermentazione lattica)
Fermentazione etanolica
- In condizioni anaerobiche alcuni organismi come il lievito trasformano il piruvato in etanolo e CO₂
- Due tappe consecutive: decarbossilazione del piruvato ad acetaldeide e CO₂ e riduzione dell'acetaldeide ad etanolo
Fermentazione lattica
- Processo messo in atto da lieviti e batteri, anche dai tessuti muscolari, in assenza di ossigeno
- Il piruvato viene ridotto a lattato grazie all'enzima lattico deidrogenasi
- L'ossigeno è indispensabile in questo processo
Lo yogurt
- La fermentazione lattica trasforma il latte in yogurt
- I batteri lattici trasformano il lattosio in acido lattico, che porta alla riduzione del pH e alla precipitazione delle caseine
Verdure lattofermentate
- La fermentazione lattica è una tecnica di conservazione delle verdure
- I batteri lattici svolgono un ruolo importante in questo processo
- Il prodotto finale contiene acido lattico, che ostacola la crescita di batteri indesiderati
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Description
Questo quiz esplora i concetti fondamentali della respirazione cellulare e della glicolisi. Le domande coprono temi come la posizione della glicolisi, i prodotti finali e le fasi della respirazione. Testa le tue conoscenze su come le cellule generano energia e le reazioni chimiche coinvolte.
