Replenishment and Table Setting in Hospitality
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Questions and Answers

¿Cuál es el paso inicial para repasar la cristalería según el texto?

  • Limpiar las copas con las manos desnudas
  • Ordenar las copas en una mesa caliente
  • Empañar las copas con vapor de agua (correct)
  • Secar las copas con un paño húmedo

    • ¿Qué se debe hacer con la cubertería después de repasarla?

  • Colocarla en un aparador (correct)
  • Lavarla de nuevo con agua y jabón
  • Dejarla secar al aire libre
  • Dejarla en el fregadero

    • ¿Qué se debe hacer con los platos una vez limpios?

  • Dejarlos secar al aire libre
  • Lavarlos con agua caliente
  • Colocarlos en un fregadero
  • Apilarlos sobre una mesa caliente (correct)

    • ¿Cuál es la recomendación para rellenar elementos como saleros y pimenteros?

    <p>Cuidar que el recipiente esté bien seco y limpio</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se utiliza para repasar la cristalería según las normas de higiene descritas?

    <p>Un paño limpio y seco con vapor de agua</p> Signup and view all the answers

    ¿Por qué es importante prestar especial atención a las púas de los tenedores al repasar la cubertería?

    <p>Para evitar que queden restos de comida pegados</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se recomienda hacer con los elementos como saleros y vinajeras diariamente?

    <p>Prestar esmerada atención a la hora de llenarlos</p> Signup and view all the answers

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