Química de Carbohidratos y Lípidos

Un tipo de polisacárido que está compuesto por diferentes monosacáridos unidos. Por ejemplo: el sulfato de queratano está formado por galactosa y acetilglucosamina.

Un polisacárido importante en el tejido conectivo, compuesto por galactosa y acetilglucosamina.

Un polisacárido formado por ácido glucurónico, glucosamina y N-acetilglucosamina. Es conocido por su función anticoagulante.

Un polisacárido importante en el cartílago, formado por ácido glucurónico y acetilgalactosamina.

Polisacárido de reserva en plantas (tallos, raíces, frutos verdes) y algas. Compuesto por residuos de glucosa unidos por enlaces glucosídicos. Tiene cadenas simples (amilosa) y cadenas ramificadas (amilopectina)

Polisacáridos formados por más de diez residuos de monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos.

Polisacáridos formados por un solo tipo de monosacárido.

Oligosacáridos cíclicos que se obtienen por hidrólisis del almidón. Son usados en la industria farmacéutica.

Polisacárido estructural que forma la pared celular de los hongos y el exoesqueleto de los artrópodos.

Aldohexosa presente en pequeñas cantidades en las paredes celulares.

Moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Pueden contener fósforo y nitrógeno.

Capa externa de las células animales compuesta por glúcidos, que participa en el reconocimiento celular, la aglutinación y la coagulación.

Uniones químicas en los lípidos que unen un ácido graso y un alcohol, liberando una molécula de agua. También se conoce como enlace esteárico.

Lípidos complejos que se caracterizan por tener cuatro anillos de forma conjunta (ciclopentano perhidrofenantreno). El colesterol es el más importante, precursor de hormonas y vitaminas.

Lípidos derivados del araquidónico y el ácido prostanoico. Funcionan en la regulación de la coagulación, la fiebre y la secreción del estómago.

Reacción que combina un ácido graso con un alcohol para crear un éster, liberando una molécula de agua.

Reacción que combina un éster con una base fuerte (KOH o NaOH) para crear una sal de ácido graso (jabón) y liberar una molécula de agua.

Lípidos que pueden ser descompuestos en ácidos grasos y glicerol mediante saponificación.

Lípidos que no pueden ser descompuestos en ácidos grasos y glicerol mediante saponificación.

Funciones importantes de los lípidos en los organismos vivos, como la reserva de energía, la formación de membranas celulares, la protección de órganos y la regulación hormonal.

La especificidad se refiere a la función única que realiza cada proteína. Cada proteína realiza una tarea específica debido a su estructura primaria y conformación espacial únicas. Un cambio en la estructura puede significar pérdida de la función. La especificidad también se aplica a la creación de anticuerpos individuales para diferentes proteínas extrañas, lo que explica el rechazo de órganos y la construcción de filogenéticos.

Proceso donde la proteína pierde su estructura terciaria debido a la ruptura de los puentes que la mantienen. Todas las proteínas desnaturalizadas tienen la misma estructura simple y pierden su función.

Proteínas que juegan un papel vital en la defensa del organismo. Se unen a sustancias extrañas (antígenos) y las neutralizan.

Parte fundamental del sistema de coagulación sanguínea. Se convierten en fibrinógeno, que se une a las plaquetas y forma un coágulo para detener el sangrado.

Moléculas que regulan funciones del cuerpo. Ej: la insulina regula el metabolismo de la glucosa en las células.

Moléculas orgánicas formadas por un alcohol glicerol y uno o más ácidos grasos unidos por enlaces éster.

Lípidos que forman parte de la membrana celular, como la vaina de mielina en el sistema nervioso.

Lípidos que actúan como hormonas, como la testosterona o el estrógeno.

Lípidos que son esenciales para el organismo y se obtienen a través de la dieta, como la vitamina A, D, E y K.

Moléculas orgánicas formadas principalmente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, aunque algunas pueden contener azufre.

Monómeros que se unen para formar las proteínas. Son moléculas simples que contienen un grupo amino y un grupo carboxilo.

Lípidos simples que actúan como barrera protectora en plantas y animales.

Lípidos compuestos por tres moléculas de ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol.

Proteína fibrosa que forma la estructura del tejido conectivo. Se puede encontrar en tendones, huesos y cartílagos. Son resistentes y fuertes.

Proteína con propiedades elásticas que se encuentra en ligamentos, permitiendo la flexibilidad y el rebote.

Conjunto de células, fibras y sustancia fundamental que proporciona soporte, unión y protección a diferentes órganos y tejidos del cuerpo.

Acción que las enzimas realizan al unirse a un sustrato, creando un complejo Enzima-Sustrato (E-S).

Proceso mediante el cual las enzimas aceleran reacciones químicas, ya sea con donación o aceptación de protones.

El producto o productos finales de la reacción enzimática.

La enzima se libera del producto y puede volver a unirse con otras moléculas de sustrato.

La enzima libre puede unirse a otra molécula de sustrato para continuar el proceso de catálisis.