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Questions and Answers
¿Cuál fue la observación clave de Willem Karel Dicke en la década de 1940 que contribuyó al entendimiento de la enfermedad celíaca?
¿Cuál fue la observación clave de Willem Karel Dicke en la década de 1940 que contribuyó al entendimiento de la enfermedad celíaca?
- La escasez de trigo durante la Segunda Guerra Mundial resultó en la disminución de muertes infantiles relacionadas con la enfermedad celíaca. (correct)
- El aumento en la producción de trigo causaba un incremento en casos de celiaquía.
- El consumo de trigo era beneficioso para pacientes con problemas intestinales crónicos.
- La enfermedad celíaca no estaba relacionada con factores dietéticos.
¿Qué significa la palabra 'koiliakos', utilizada por Areteo para describir la enfermedad celíaca?
¿Qué significa la palabra 'koiliakos', utilizada por Areteo para describir la enfermedad celíaca?
- Trastorno del corazón
- Inflamación del hígado
- Trastorno del vientre (correct)
- Alergia en la piel
¿Cuál es el mejor tratamiento para la enfermedad celíaca, según el texto?
¿Cuál es el mejor tratamiento para la enfermedad celíaca, según el texto?
- Consumir pequeñas cantidades de trigo diariamente para generar tolerancia.
- Tomar medicamentos para reducir la inflamación intestinal causada por el gluten.
- Someterse a terapias genéticas para modificar la predisposición a la enfermedad.
- Abstenerse por completo del trigo y alimentos que lo contengan como aditivo. (correct)
¿Cómo se relaciona la domesticación de cereales con la aparición de la enfermedad celíaca?
¿Cómo se relaciona la domesticación de cereales con la aparición de la enfermedad celíaca?
¿Qué propiedad del trigo se aprovechaba en la elaboración del pan primigenio egipcio?
¿Qué propiedad del trigo se aprovechaba en la elaboración del pan primigenio egipcio?
¿Cuál es la implicación de que la enfermedad celíaca sea asintomática en muchas ocasiones?
¿Cuál es la implicación de que la enfermedad celíaca sea asintomática en muchas ocasiones?
¿A qué se refiere el texto cuando menciona que el trigo es 'dinámico'?
¿A qué se refiere el texto cuando menciona que el trigo es 'dinámico'?
¿Cuál es la relación entre los genes HLA-DQ2 y HLA-DQ8 y la enfermedad celíaca?
¿Cuál es la relación entre los genes HLA-DQ2 y HLA-DQ8 y la enfermedad celíaca?
Según el texto, ¿cuál es el origen etimológico de la palabra 'gluten'?
Según el texto, ¿cuál es el origen etimológico de la palabra 'gluten'?
¿Cuál es el consejo sobre el diagnóstico de la enfermedad celíaca que se destaca en el texto?
¿Cuál es el consejo sobre el diagnóstico de la enfermedad celíaca que se destaca en el texto?
Flashcards
¿Qué es el gluten?
¿Qué es el gluten?
Proteína del trigo que le da elasticidad a la masa y permite que el pan tenga una textura esponjosa.
¿Qué es la celiaquía?
¿Qué es la celiaquía?
Enfermedad autoinmune causada por una reacción adversa al gluten, que daña el revestimiento del intestino delgado.
¿Por qué se llama gluten?
¿Por qué se llama gluten?
El gluten debe su nombre a su característica pegajosidad, que permite que la masa se mantenga unida.
¿Cuál es el tratamiento para la celiaquía?
¿Cuál es el tratamiento para la celiaquía?
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¿Cuáles son los genes relacionados con la celiaquía?
¿Cuáles son los genes relacionados con la celiaquía?
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¿Cuándo se domesticó el trigo?
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¿Quién describió la celiaquía?
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¿Quién relacionó trigo y celiaquía en el siglo XX?
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Study Notes
- El gluten es una sustancia derivada del trigo.
- El nombre "gluten" significa "pegamento" en latín, derivado de la cualidad pegajosa del trigo.
- El trigo se domesticó hace 8 a 10 mil años en la Media Luna de las Tierras Fértiles.
- Los egipcios inventaron el pan utilizando el trigo domesticado.
- El pan primigenio se diferenciaba del pan moderno, pareciéndose más a una tortilla.
- El gluten es esencial para hacer engrudo y la masa pegajosa con la que se fabrican las piñatas.
Yo, celiaco
- La enfermedad celiaca está ligada a la domesticación de los cereales.
- Areteo fue el primero en describir una patología que causaba daños intestinales tras el consumo de trigo.
- Llamó a esta enfermedad "una enfermedad celiaca de naturaleza crónica".
- "Koiliakos" significa "trastorno del vientre" en griego.
- Willem Karel Dicke observó en la década de 1940, durante la escasez de trigo por la Segunda Guerra Mundial, que las muertes infantiles por esta causa cesaron casi por completo.
- La mortalidad infantil por esta causa reapareció cuando el trigo dejó de escasear.
- Se comprendió que el gluten era la causa de la enfermedad celiaca.
- El mejor tratamiento para la enfermedad celiaca es la abstención total de trigo.
- Se recomienda también evitar muchos alimentos en los que se usa como aditivo.
- Existe una predisposición genética a ser celiaco.
- Los genes relacionados con esta predisposición genética son HLA-DQ2 y HLA-DQ8 (HLA es el antígeno leucocitario humano).
- El diagnóstico temprano es ideal dado que la enfermedad celiaca suele ser asintomática.
- A largo plazo, la enfermedad celiaca puede causar complicaciones graves, como diferentes tipos de cáncer del aparato digestivo y otros órganos, y diversos trastornos.
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Description
El gluten, derivado del trigo domesticado hace miles de años, es esencial en la fabricación de pan y engrudo. Su nombre proviene del latín 'pegamento', reflejando su cualidad adherente. La enfermedad celiaca está vinculada al consumo de gluten.
