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Questions and Answers
La Producción Ganadera Integrada garantiza productos de calidad, respetando las normas de seguridad alimentaria y ______.
La Producción Ganadera Integrada garantiza productos de calidad, respetando las normas de seguridad alimentaria y ______.
trazabilidad
Las ______ son la iniciativa más importante y regulada en la producción ganadera.
Las ______ son la iniciativa más importante y regulada en la producción ganadera.
Denominaciones de Origen Protegida
Las Indicaciones Geográficas ______ indican que un alimento tiene características especiales de calidad ligadas a su origen.
Las Indicaciones Geográficas ______ indican que un alimento tiene características especiales de calidad ligadas a su origen.
Protegidas
Los Programas de Calidad de Grandes ______ se enfocan en el aseguramiento de los atributos de Seguridad y Trazabilidad.
Los Programas de Calidad de Grandes ______ se enfocan en el aseguramiento de los atributos de Seguridad y Trazabilidad.
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Los programas de etiquetado facultativo de vacuno pueden incluir datos como la ______ del animal y su alimentación.
Los programas de etiquetado facultativo de vacuno pueden incluir datos como la ______ del animal y su alimentación.
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Study Notes
Producción Ganadera Integrada
- Es un sistema de producción rentable que asegura productos de calidad, cumpliendo normas de seguridad alimentaria y trazabilidad.
- Respeta el medio ambiente y el bienestar animal.
Diferenciación de Productos Cárnicos
- Hay cada vez más productos cárnicos que buscan destacar en el mercado, indicando su origen o procesos de producción específicos.
- Se originan varias iniciativas como:
Denominaciones de Origen Protegida (DOP)
- La iniciativa más importante y regulada.
- Todas las etapas de producción se realizan dentro de la misma zona geográfica.
- La calidad depende tanto del medio ambiente como de la intervención humana en la producción.
Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP)
- Indica que el alimento tiene características de calidad especiales relacionadas con su origen.
Programas de Calidad de Grandes Superficies
- Se basan en la seguridad y trazabilidad, destacando la alimentación.
Programas de Etiquetado Facultativo de Vacuno
- Permite incluir datos adicionales al etiquetado obligatorio, como raza, entorno de crianza y alimentación del animal.
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Description
Explora los conceptos de producción ganadera integrada, así como la diferenciación de productos cárnicos en el mercado. Este cuestionario también abarca las Denominaciones de Origen Protegida y las Indicaciones Geográficas Protegidas, subrayando su importancia para la calidad y trazabilidad alimentaria. Aumenta tu conocimiento sobre los programas de calidad en la industria alimentaria.
