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Questions and Answers
La Producción Ganadera Integrada garantiza productos de calidad, respetando las normas de seguridad alimentaria y ______.
La Producción Ganadera Integrada garantiza productos de calidad, respetando las normas de seguridad alimentaria y ______.
trazabilidad
Las ______ son la iniciativa más importante y regulada en la producción ganadera.
Las ______ son la iniciativa más importante y regulada en la producción ganadera.
Denominaciones de Origen Protegida
Las Indicaciones Geográficas ______ indican que un alimento tiene características especiales de calidad ligadas a su origen.
Las Indicaciones Geográficas ______ indican que un alimento tiene características especiales de calidad ligadas a su origen.
Protegidas
Los Programas de Calidad de Grandes ______ se enfocan en el aseguramiento de los atributos de Seguridad y Trazabilidad.
Los Programas de Calidad de Grandes ______ se enfocan en el aseguramiento de los atributos de Seguridad y Trazabilidad.
Los programas de etiquetado facultativo de vacuno pueden incluir datos como la ______ del animal y su alimentación.
Los programas de etiquetado facultativo de vacuno pueden incluir datos como la ______ del animal y su alimentación.
Flashcards
Producción Ganadera Integrada
Producción Ganadera Integrada
Sistema de producción rentable que genera productos de calidad, siguiendo normas de seguridad alimentaria y trazabilidad, respetando el medio ambiente y el bienestar animal.
Denominaciones de Origen Protegida (DOP)
Denominaciones de Origen Protegida (DOP)
Sistema de producción regulado donde todas las fases se realizan en la misma zona geográfica, resultando en productos con calidad ligada al lugar.
Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP)
Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP)
Productos con características especiales de calidad relacionadas con su origen geográfico.
Programas de Calidad de Grandes Superficies
Programas de Calidad de Grandes Superficies
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Etiquetado facultativo de vacuno
Etiquetado facultativo de vacuno
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Study Notes
Producción Ganadera Integrada
- Es un sistema de producción rentable que asegura productos de calidad, cumpliendo normas de seguridad alimentaria y trazabilidad.
- Respeta el medio ambiente y el bienestar animal.
Diferenciación de Productos Cárnicos
- Hay cada vez más productos cárnicos que buscan destacar en el mercado, indicando su origen o procesos de producción específicos.
- Se originan varias iniciativas como:
Denominaciones de Origen Protegida (DOP)
- La iniciativa más importante y regulada.
- Todas las etapas de producción se realizan dentro de la misma zona geográfica.
- La calidad depende tanto del medio ambiente como de la intervención humana en la producción.
Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP)
- Indica que el alimento tiene características de calidad especiales relacionadas con su origen.
Programas de Calidad de Grandes Superficies
- Se basan en la seguridad y trazabilidad, destacando la alimentación.
Programas de Etiquetado Facultativo de Vacuno
- Permite incluir datos adicionales al etiquetado obligatorio, como raza, entorno de crianza y alimentación del animal.
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