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Questions and Answers
¿Cuál es la principal función de las explotaciones de selección dentro de la estructura del sector porcino?
¿Cuál es la principal función de las explotaciones de selección dentro de la estructura del sector porcino?
¿Qué caracteriza a las explotaciones de multiplicación en la cadena de producción porcina?
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¿Qué función cumple principalmente una explotación de reproducción?
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En el contexto de las explotaciones de cebo, ¿cuál es la diferencia entre un sistema cerrado y uno abierto?
En el contexto de las explotaciones de cebo, ¿cuál es la diferencia entre un sistema cerrado y uno abierto?
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¿Qué tipo de explotación puede vender productos con carta genealógica?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las explotaciones de cebaderos es correcta?
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¿Qué ocurre si las explotaciones de multiplicación se desligan de las explotaciones de selección?
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¿Qué aspecto de las explotaciones de cebo es importante para la producción de carne?
¿Qué aspecto de las explotaciones de cebo es importante para la producción de carne?
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Study Notes
Producción Intensiva de Cerdos
- El 95% de la producción de carne de cerdo se realiza en sistemas intensivos.
- El sector porcino tiene una estructura piramidal con diferentes tipos de explotaciones.
Tipos de Explotaciones Porcinas
-
Explotaciones de Selección: Ubicadas en la cima de la pirámide, mejoran razas puras mediante selección, poseen un programa de mejora genética y no producen animales cruzados. Solo alimentan excedentes propios y pueden vender productos con genealogía y participar en hibridación.
Explotaciones de Multiplicación: Segundo escalón, enfocadas en razas puras y cruces, crían hembras reproductoras y dependen de explotaciones de selección.
Explotaciones de Reproducción: Producen animales para engorde de su propia cría.
-
Explotaciones de Cebo: Se enfocan en engordar animales para sacrificio y producción de carne.
Régimen de explotación
-
Explotaciones Cerradas:
- Reproducción y engorde en la misma explotación.
-
Explotaciones Abiertas:
- Sólo realizan una de las dos fases (reproducción o engorde).
Ciclo de Reproducción Porcino
- Hembras y machos adultos se reproducen para producir lechones.
- Los lechones, una vez destetados, se convierten en cerdos para engorde.
- La unidad de trabajo se centra en el ciclo de engorde (cebo).
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Description
Este cuestionario explora la producción intensiva de carne de cerdo con un enfoque en los diferentes tipos de explotaciones porcinas. Se detallan las funciones y objetivos de las explotaciones de selección y multiplicación dentro de la estructura del sector porcino. Ideal para quienes desean profundizar en la genética y manejo de razas de cerdos.
