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Questions and Answers
¿Cuál es el objetivo principal de las explotaciones de selección en el sector porcino?
¿Cuál es el objetivo principal de las explotaciones de selección en el sector porcino?
¿Qué función tienen las explotaciones de multiplicación en la estructura piramidal del sector porcino?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre las explotaciones de reproducción?
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¿Qué caracteriza a las explotaciones de cebo o cebaderos en el sector porcino?
¿Qué caracteriza a las explotaciones de cebo o cebaderos en el sector porcino?
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¿Qué significa que una explotación sea de tipo cerrado en el sector porcino?
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¿Cuál es la dependencia crítica de las explotaciones de multiplicación respecto a las de selección?
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¿Cuáles son los animales que pueden cebarse en las explotaciones de reproducción?
¿Cuáles son los animales que pueden cebarse en las explotaciones de reproducción?
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¿Cómo se clasifican las explotaciones que realizan solo una de las dos fases, reproducción o cebo?
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Study Notes
Producción de Carne Porcina
- El 95% de la producción de carne de cerdo se lleva a cabo en sistemas intensivos.
- La industria porcina tiene una estructura piramidal con varios niveles de explotaciones.
Explotaciones de Selección
- Están en la cima de la pirámide.
- Su objetivo es mejorar genéticamente las razas puras.
- Deben tener un programa de mejora genética establecido.
- No pueden producir animales cruzados.
- Solo pueden criar los excedentes de su propia producción.
- Son las únicas que pueden vender animales con pedigrí (carta genealógica).
- Pueden integrarse en programas de hibridación.
Explotaciones de Multiplicación
- Segundo nivel de la pirámide.
- Su doble objetivo es la explotación de razas puras o sus cruces y la multiplicación de estirpes selectas provenientes de explotaciones de selección para obtener hembras reproductoras.
- Pueden criar animales cruzados.
- Pueden integrarse en programas de hibridación.
- Dependen de las explotaciones de selección para la mejora genética.
Explotaciones de Reproducción
- Tercer nivel de la pirámide.
- Su objetivo es la producción de animales para engorde.
- El engorde puede ocurrir en la propia explotación o en cebaderos independientes.
- Solo pueden engordar animales de su propia producción.
Explotaciones de Cebo/Cebaderos
- Su única función es engordar animales para sacrificio.
- Destinados al consumo humano.
Sistemas de Explotación
- Cerrado: Reproducción y engorde en la misma explotación.
- Abierto: Solo una de las dos fases (reproducción o engorde) en la explotación.
Ciclo de Producción
- Hembras y machos adultos se reproducen para generar lechones.
- Los lechones se convierten en cerdos para engorde.
- Este documento se centra en el ciclo de engorde.
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Description
Este cuestionario explora la producción de carne porcina y las diferentes explotaciones involucradas. Se abordan las explotaciones de selección y multiplicación, sus objetivos y características clave. Ideal para estudiantes de agronomía y veterinaria.
