Principles of Environmental Science: Chemical and Biological Contaminants
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Questions and Answers

Quel est l'élément essentiel qui peut être un contaminant chimique selon le texte?

  • Magnésium
  • Fer
  • Sélénium (correct)
  • Calcium
  • Quel microorganisme n'est PAS mentionné comme un contaminant biologique des aliments dans le texte?

  • Campylobacter
  • Parasites
  • Mycotoxines (correct)
  • Listeriose
  • Quels éléments sont représentés dans la Figure 1 concernant les besoins nutritionnels?

  • Apports maximaux tolérables et risques de carence
  • Besoins moyens estimatifs et risques de surdose
  • Apports nutritionnels et besoins moyens estimatifs
  • Apports nutritionnels recommandés et apports maximaux tolérables (correct)
  • Combien de décès ont été estimés en 2015 par l'OMS à cause des contaminations biologiques des aliments?

    <p>420 000</p> Signup and view all the answers

    Quel type de contaminant est associé au botulisme selon le texte?

    <p>Bactérie</p> Signup and view all the answers

    Quel est l'impact principal des mycotoxines sur la santé humaine?

    <p>Effets principalement neurologiques, respiratoires, digestifs, hématologiques et immunitaires</p> Signup and view all the answers

    Qu'est-ce qui peut être efficace pour purifier l'eau contaminée par Entomoeba histolytica?

    <p>Filtration</p> Signup and view all the answers

    Quelle maladie est associée au prion dans le contexte alimentaire mentionné?

    <p>Maladie de Creutzfeld-Jacob (vache folle)</p> Signup and view all the answers

    Quel parasite est associé à une contamination fécale des aliments et de l'eau?

    <p>Entamoeba histolytica</p> Signup and view all the answers

    Quel contaminant biologique est connu pour provoquer des infections liées à la consummation de poisson cru, comme les sushis?

    <p>Trématodes</p> Signup and view all the answers

    Quel est l'effet principal des pesticides mentionné dans le texte?

    <p>Accroissement des cas de maladie de Parkinson</p> Signup and view all the answers

    Quelle est l'information concernant la présence de pesticides dans les aliments en France selon le texte?

    <p>50% des aliments analysés contiennent au moins un pesticide</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la principale voie d'exposition humaine aux contaminants chimiques selon le texte?

    <p>Voie orale</p> Signup and view all the answers

    Quel pourcentage de la population canadienne a des niveaux d'organophosphorés détectables?

    <p>98%</p> Signup and view all the answers

    Parmi les substances suivantes, laquelle est un contaminant chimique couramment trouvé dans l'environnement selon le texte?

    <p>Métaux lourds</p> Signup and view all the answers

    Quel impact des pesticides est associé à l'infertilité selon le texte?

    <p>Induction de l'infertilité</p> Signup and view all the answers

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