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Questions and Answers
¿Cuál es la función principal de los carbohidratos en los seres vivos?
¿Cuál es la función principal de los carbohidratos en los seres vivos?
- Almacenar información genética
- Proporcionar energía (correct)
- Regular la temperatura corporal
- Actuar como precursores de hormonas
¿Qué se diferencia en las pruebas de identificación de carbohidratos entre hexosas y pentosas?
¿Qué se diferencia en las pruebas de identificación de carbohidratos entre hexosas y pentosas?
- El tipo de ácidos nucleicos que forman
- El número de carbonos en la cadena (correct)
- La presencia de enlaces dobles
- La reacción a la prueba de Lugol
¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe mejor a los monosacáridos?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe mejor a los monosacáridos?
- Son las unidades mínimas y no se pueden hidrolizar (correct)
- Contienen más de diez moléculas de azúcar
- Siempre son disacáridos
- Son el producto de la hidrólisis de polisacáridos
¿Qué tipo de carbohidrato produce de dos a diez monosacáridos al ser hidrolizado?
¿Qué tipo de carbohidrato produce de dos a diez monosacáridos al ser hidrolizado?
¿Qué caracteriza a los carbohidratos desde el punto de vista químico?
¿Qué caracteriza a los carbohidratos desde el punto de vista químico?
¿Qué reacción se utiliza en la prueba de Molish para identificar carbohidratos?
¿Qué reacción se utiliza en la prueba de Molish para identificar carbohidratos?
¿Cuál de las siguientes es una característica de los polisacáridos?
¿Cuál de las siguientes es una característica de los polisacáridos?
¿Qué energía aporta un gramo de carbohidrato al organismo?
¿Qué energía aporta un gramo de carbohidrato al organismo?
¿Cuál de los siguientes compuestos se identifica con el sulfato de cerio (IV) y amonio para los alcaloides?
¿Cuál de los siguientes compuestos se identifica con el sulfato de cerio (IV) y amonio para los alcaloides?
¿Qué coloración produce el reactivo de yodoplatinato en alcaloides del opio como la morfina y codeína?
¿Qué coloración produce el reactivo de yodoplatinato en alcaloides del opio como la morfina y codeína?
¿Cómo se extraen los alcaloides en medio ácido?
¿Cómo se extraen los alcaloides en medio ácido?
En la prueba de Dragendorff, ¿qué resultado indica la presencia de alcaloides?
En la prueba de Dragendorff, ¿qué resultado indica la presencia de alcaloides?
¿Cuál de los siguientes alcaloides se caracteriza por su fluorescencia en presencia de un ácido oxigenado?
¿Cuál de los siguientes alcaloides se caracteriza por su fluorescencia en presencia de un ácido oxigenado?
¿Qué tipo de precipitado se forma al agregar cloruro de mercurio a una solución muestra en la prueba correspondiente?
¿Qué tipo de precipitado se forma al agregar cloruro de mercurio a una solución muestra en la prueba correspondiente?
Los alcaloides en forma de base son solubles en solventes:
Los alcaloides en forma de base son solubles en solventes:
¿Cuál es la forma de extracción utilizada para alcaloides en un medio alcalino?
¿Cuál es la forma de extracción utilizada para alcaloides en un medio alcalino?
¿Qué tipo de aminoácido es la prolina?
¿Qué tipo de aminoácido es la prolina?
¿Cuál es el resultado esperado al realizar la prueba de iodización con almidón?
¿Cuál es el resultado esperado al realizar la prueba de iodización con almidón?
¿Cuál es la función principal sugerida para los alcaloides en las plantas?
¿Cuál es la función principal sugerida para los alcaloides en las plantas?
¿Qué observación se hace al añadir ácido clorhídrico concentrado a la solución de almidón durante la hidrólisis?
¿Qué observación se hace al añadir ácido clorhídrico concentrado a la solución de almidón durante la hidrólisis?
¿Cuál de los siguientes compuestos es un ejemplo de un alcaloide que se encuentra principalmente en las hojas?
¿Cuál de los siguientes compuestos es un ejemplo de un alcaloide que se encuentra principalmente en las hojas?
Durante la prueba de identificación de polisacáridos, ¿qué sucede al calentar el tubo de ensayo con almidón y lugol hasta que desaparezca el color azul?
Durante la prueba de identificación de polisacáridos, ¿qué sucede al calentar el tubo de ensayo con almidón y lugol hasta que desaparezca el color azul?
¿Cuáles son las características comunes de los alcaloides verdaderos?
¿Cuáles son las características comunes de los alcaloides verdaderos?
¿Qué tipo de resultado se obtiene al añadir el Reactivo de Fehling a la prueba de hidrólisis del almidón?
¿Qué tipo de resultado se obtiene al añadir el Reactivo de Fehling a la prueba de hidrólisis del almidón?
¿Cuál de los siguientes grupos de plantas tiene la mayor diversidad de alcaloides?
¿Cuál de los siguientes grupos de plantas tiene la mayor diversidad de alcaloides?
¿Cuál es la diferencia principal entre la coloración que se observa con el lugol en almidón y glucógeno?
¿Cuál es la diferencia principal entre la coloración que se observa con el lugol en almidón y glucógeno?
¿Qué ocurre durante la preparación de la solución coloidal de almidón en agua hirviendo?
¿Qué ocurre durante la preparación de la solución coloidal de almidón en agua hirviendo?
¿Cuál de los siguientes aminoácidos no se identifica mediante la prueba de ninhidrina?
¿Cuál de los siguientes aminoácidos no se identifica mediante la prueba de ninhidrina?
Durante la prueba xantoproteica, ¿qué color se forma cuando se intensifica la alcalinización?
Durante la prueba xantoproteica, ¿qué color se forma cuando se intensifica la alcalinización?
¿Cuál es una característica del enlace peptídico en las proteínas?
¿Cuál es una característica del enlace peptídico en las proteínas?
¿Qué grupo funcional se utiliza en la prueba de Millon para identificar la tirosina?
¿Qué grupo funcional se utiliza en la prueba de Millon para identificar la tirosina?
¿Cuál de los siguientes aminoácidos se identifica mediante la prueba del acetato de plomo básico?
¿Cuál de los siguientes aminoácidos se identifica mediante la prueba del acetato de plomo básico?
¿Qué resultado indica la prueba para el aminoácido triptófano?
¿Qué resultado indica la prueba para el aminoácido triptófano?
¿En qué tipo de enlace se forma el enlace peptídico?
¿En qué tipo de enlace se forma el enlace peptídico?
¿Cuál de los siguientes aminoácidos no tiene una cadena lateral ácida?
¿Cuál de los siguientes aminoácidos no tiene una cadena lateral ácida?
¿Qué aminoácido no se ve afectado en la prueba xantoproteica?
¿Qué aminoácido no se ve afectado en la prueba xantoproteica?
¿Qué condición se requiere para que se dé la rigidez en la estructura de una proteína?
¿Qué condición se requiere para que se dé la rigidez en la estructura de una proteína?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los alcaloides es incorrecta?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los alcaloides es incorrecta?
¿Qué característica distingue a los protoalcaloides de los verdaderos alcaloides?
¿Qué característica distingue a los protoalcaloides de los verdaderos alcaloides?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe mejor a los alcaloides imperfectos?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe mejor a los alcaloides imperfectos?
¿Cuál es la masa molecular de la coniina?
¿Cuál es la masa molecular de la coniina?
¿Qué propiedad fisicoquímica se destaca de los alcaloides?
¿Qué propiedad fisicoquímica se destaca de los alcaloides?
¿Cuál de los siguientes reactivos se utiliza para la detección de alcaloides?
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¿Qué tipo de alcaloide se forma a partir de aminoácidos y tiene un nitrógeno intracíclico?
¿Qué tipo de alcaloide se forma a partir de aminoácidos y tiene un nitrógeno intracíclico?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones es cierta acerca de la distribución de los alcaloides en las plantas?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones es cierta acerca de la distribución de los alcaloides en las plantas?
¿Por qué se consideran los alcaloides como productos de almacenamiento de nitrógeno no metabolizado?
¿Por qué se consideran los alcaloides como productos de almacenamiento de nitrógeno no metabolizado?
¿Cuál es un ejemplo de un alcaloide conocido por su solubilidad en medio acuoso?
¿Cuál es un ejemplo de un alcaloide conocido por su solubilidad en medio acuoso?
¿Cuál es el resultado esperado al realizar la prueba de Fehling con una solución que contiene azúcares reductores?
¿Cuál es el resultado esperado al realizar la prueba de Fehling con una solución que contiene azúcares reductores?
En la prueba de Seliwanoff, ¿qué indica la formación de un color rojo en 2 minutos?
En la prueba de Seliwanoff, ¿qué indica la formación de un color rojo en 2 minutos?
Al llevar a cabo la prueba de Wohlk, ¿qué coloración se forma si hay presencia de lactosa?
Al llevar a cabo la prueba de Wohlk, ¿qué coloración se forma si hay presencia de lactosa?
¿Qué tipo de carbohidratos se obtienen al realizar la hidrólisis de los polisacáridos?
¿Qué tipo de carbohidratos se obtienen al realizar la hidrólisis de los polisacáridos?
¿Cuál es la función principal de los carbohidratos en los seres vivos?
¿Cuál es la función principal de los carbohidratos en los seres vivos?
¿Qué ocurre al añadir 1 mL de ácido clorhídrico concentrado a una muestra que contiene sacarosa?
¿Qué ocurre al añadir 1 mL de ácido clorhídrico concentrado a una muestra que contiene sacarosa?
En la prueba de Moore para glucosa, ¿qué compuesto se forma tras calentar con hidróxido de sodio?
En la prueba de Moore para glucosa, ¿qué compuesto se forma tras calentar con hidróxido de sodio?
En la prueba del ácido múcico, ¿qué sustancia se espera ver si la muestra contiene galactosa?
En la prueba del ácido múcico, ¿qué sustancia se espera ver si la muestra contiene galactosa?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre los monosacáridos?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre los monosacáridos?
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Study Notes
Pruebas de Identificación de Carbohidratos I: Monosacáridos
- Objetivos: Determinación cualitativa de carbohidratos y diferenciación entre hexosas, pentosas, aldosas, cetosas, monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
- Composición química: Carbohidratos formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O), representados por la fórmula (CH₂O)n.
- Tipos de carbohidratos:
- Monosacáridos: unidades mínimas que no pueden ser hidrolizadas.
- Oligosacáridos: de 2 a 10 monosacáridos.
- Polisacáridos: liberan cientos o miles de monosacáridos al hidrolizarse.
- Funciones: Combustible metabólico (1g produce 4 kcal), precursores de ácidos grasos y aminoácidos, y componentes de glucolípidos, glucoproteínas, nucleótidos y ácidos nucleicos.
Pruebas Generales para Monosacáridos
- Prueba de Molish: Se forma una capa superior al añadir ácido sulfúrico a la muestra con reactivo de Molish.
- Azul de metileno: Cambios de coloración indican la presencia de carbohidratos.
Pruebas para Azúcares Reductores
- Prueba de Fehling: Formación de un precipitado rojo al calentar la muestra con reactivos Fehling A y B.
Identificación de Hexosas y Cetosas
- Prueba de Seliwanoff: Color rojo en 2 minutos al calentar resorcinol con la muestra.
Identificación de Galactosa y Glucosa
- Prueba del ácido múcico: Formación de un precipitado blanco al calentar galactosa con ácido nítrico.
- Prueba de Moore: Coloración característica al tratar glucosa concentrada con hidróxido de sodio.
Diferenciación entre Lactosa y Glucosa
- Prueba de Wohlk: Coloración roja indica la presencia de lactosa.
Pruebas de Identificación de Carbohidratos II: Disacáridos y Polisacáridos
- Se continúa la determinación cualitativa con métodos para identificar disacáridos y polisacáridos.
Pruebas para Disacáridos
- Prueba del ácido clorhídrico: Coloración amarilla al calentar con ácido clorhídrico.
- Prueba del hidróxido de sodio: Resultado similar al anterior.
Pruebas para Polisacáridos
- Prueba de Lugol: Color azul en presencia de almidón, rojo en glucógeno.
Hidrólisis de Polisacáridos
- Hidrólisis del almidón: Formación de color azul en el test de Lugol y precipitado rojo con el reactivo de Fehling.
Pruebas de Identificación de Alcaloides
- Objetivo: Determinación cualitativa mediante reactivos generales.
- Definición de alcaloides: Compuestos orgánicos nitrogenados de origen vegetal, con importantes propiedades farmacológicas.
- Presentes en diversas partes de la planta: hojas, flores, frutos, semillas, corteza y raíces.
Clasificación de Alcaloides
- Alcaloides verdaderos: Derivados de aminoácidos y con nitrógeno intracíclico.
- Protoalcaloides: Aminas simples con nitrógeno extracíclico.
- Pseudoalcaloides: No derivados de aminoácidos.
Identificación de Alcaloides
- Utilización de reactivos como los de Dragendorff, Mayer y Wagner, que producen diferentes colores de precipitados dependiendo del tipo de alcaloide presente.
Pruebas de Identificación de Aminoácidos
- Objetivos: Determinación cualitativa y identificación específica de aminoácidos.
- Prueba de la Ninhidrina: Formación de color violeta indica presencia de aminoácidos libres; no identifica prolina ni hidroxiprolina.
- Prueba Xantoproteica: Color amarillo o anaranjado al tratar aminoácidos aromáticos con ácido nítrico.
- Prueba de Millon: Formación de color rosa o rojo indica tirosina.
Generalidades sobre Aminoácidos
- Compuestos orgánicos que contienen grupos amino y carboxilo; difieren en sus cadenas laterales.
- Se clasifican en neutros, ácidos y básicos según su estructura.
Resumen
- Los carbohidratos, alcaloides y aminoácidos tienen roles biológicos cruciales, y sus pruebas de identificación permiten la comprensión de su diversidad y funcionalidad en los organismos vivos.
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