Questions and Answers
¿Cuál es la función principal de los carbohidratos en los seres vivos?
¿Qué se diferencia en las pruebas de identificación de carbohidratos entre hexosas y pentosas?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe mejor a los monosacáridos?
¿Qué tipo de carbohidrato produce de dos a diez monosacáridos al ser hidrolizado?
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¿Qué caracteriza a los carbohidratos desde el punto de vista químico?
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¿Qué reacción se utiliza en la prueba de Molish para identificar carbohidratos?
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¿Cuál de las siguientes es una característica de los polisacáridos?
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¿Qué energía aporta un gramo de carbohidrato al organismo?
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¿Cuál de los siguientes compuestos se identifica con el sulfato de cerio (IV) y amonio para los alcaloides?
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¿Qué coloración produce el reactivo de yodoplatinato en alcaloides del opio como la morfina y codeína?
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¿Cómo se extraen los alcaloides en medio ácido?
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En la prueba de Dragendorff, ¿qué resultado indica la presencia de alcaloides?
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¿Cuál de los siguientes alcaloides se caracteriza por su fluorescencia en presencia de un ácido oxigenado?
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¿Qué tipo de precipitado se forma al agregar cloruro de mercurio a una solución muestra en la prueba correspondiente?
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Los alcaloides en forma de base son solubles en solventes:
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¿Cuál es la forma de extracción utilizada para alcaloides en un medio alcalino?
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¿Qué tipo de aminoácido es la prolina?
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¿Cuál es el resultado esperado al realizar la prueba de iodización con almidón?
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¿Cuál es la función principal sugerida para los alcaloides en las plantas?
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¿Qué observación se hace al añadir ácido clorhídrico concentrado a la solución de almidón durante la hidrólisis?
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¿Cuál de los siguientes compuestos es un ejemplo de un alcaloide que se encuentra principalmente en las hojas?
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Durante la prueba de identificación de polisacáridos, ¿qué sucede al calentar el tubo de ensayo con almidón y lugol hasta que desaparezca el color azul?
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¿Cuáles son las características comunes de los alcaloides verdaderos?
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¿Qué tipo de resultado se obtiene al añadir el Reactivo de Fehling a la prueba de hidrólisis del almidón?
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¿Cuál de los siguientes grupos de plantas tiene la mayor diversidad de alcaloides?
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¿Cuál es la diferencia principal entre la coloración que se observa con el lugol en almidón y glucógeno?
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¿Qué ocurre durante la preparación de la solución coloidal de almidón en agua hirviendo?
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¿Cuál de los siguientes aminoácidos no se identifica mediante la prueba de ninhidrina?
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Durante la prueba xantoproteica, ¿qué color se forma cuando se intensifica la alcalinización?
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¿Cuál es una característica del enlace peptídico en las proteínas?
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¿Qué grupo funcional se utiliza en la prueba de Millon para identificar la tirosina?
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¿Cuál de los siguientes aminoácidos se identifica mediante la prueba del acetato de plomo básico?
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¿Qué resultado indica la prueba para el aminoácido triptófano?
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¿En qué tipo de enlace se forma el enlace peptídico?
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¿Cuál de los siguientes aminoácidos no tiene una cadena lateral ácida?
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¿Qué aminoácido no se ve afectado en la prueba xantoproteica?
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¿Qué condición se requiere para que se dé la rigidez en la estructura de una proteína?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los alcaloides es incorrecta?
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¿Qué característica distingue a los protoalcaloides de los verdaderos alcaloides?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe mejor a los alcaloides imperfectos?
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¿Cuál es la masa molecular de la coniina?
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¿Qué propiedad fisicoquímica se destaca de los alcaloides?
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¿Cuál de los siguientes reactivos se utiliza para la detección de alcaloides?
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¿Qué tipo de alcaloide se forma a partir de aminoácidos y tiene un nitrógeno intracíclico?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones es cierta acerca de la distribución de los alcaloides en las plantas?
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¿Por qué se consideran los alcaloides como productos de almacenamiento de nitrógeno no metabolizado?
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¿Cuál es un ejemplo de un alcaloide conocido por su solubilidad en medio acuoso?
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¿Cuál es el resultado esperado al realizar la prueba de Fehling con una solución que contiene azúcares reductores?
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En la prueba de Seliwanoff, ¿qué indica la formación de un color rojo en 2 minutos?
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Al llevar a cabo la prueba de Wohlk, ¿qué coloración se forma si hay presencia de lactosa?
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¿Qué tipo de carbohidratos se obtienen al realizar la hidrólisis de los polisacáridos?
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¿Cuál es la función principal de los carbohidratos en los seres vivos?
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¿Qué ocurre al añadir 1 mL de ácido clorhídrico concentrado a una muestra que contiene sacarosa?
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En la prueba de Moore para glucosa, ¿qué compuesto se forma tras calentar con hidróxido de sodio?
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En la prueba del ácido múcico, ¿qué sustancia se espera ver si la muestra contiene galactosa?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre los monosacáridos?
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Study Notes
Pruebas de Identificación de Carbohidratos I: Monosacáridos
- Objetivos: Determinación cualitativa de carbohidratos y diferenciación entre hexosas, pentosas, aldosas, cetosas, monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
- Composición química: Carbohidratos formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O), representados por la fórmula (CH₂O)n.
- Tipos de carbohidratos:
- Monosacáridos: unidades mínimas que no pueden ser hidrolizadas.
- Oligosacáridos: de 2 a 10 monosacáridos.
- Polisacáridos: liberan cientos o miles de monosacáridos al hidrolizarse.
- Funciones: Combustible metabólico (1g produce 4 kcal), precursores de ácidos grasos y aminoácidos, y componentes de glucolípidos, glucoproteínas, nucleótidos y ácidos nucleicos.
Pruebas Generales para Monosacáridos
- Prueba de Molish: Se forma una capa superior al añadir ácido sulfúrico a la muestra con reactivo de Molish.
- Azul de metileno: Cambios de coloración indican la presencia de carbohidratos.
Pruebas para Azúcares Reductores
- Prueba de Fehling: Formación de un precipitado rojo al calentar la muestra con reactivos Fehling A y B.
Identificación de Hexosas y Cetosas
- Prueba de Seliwanoff: Color rojo en 2 minutos al calentar resorcinol con la muestra.
Identificación de Galactosa y Glucosa
- Prueba del ácido múcico: Formación de un precipitado blanco al calentar galactosa con ácido nítrico.
- Prueba de Moore: Coloración característica al tratar glucosa concentrada con hidróxido de sodio.
Diferenciación entre Lactosa y Glucosa
- Prueba de Wohlk: Coloración roja indica la presencia de lactosa.
Pruebas de Identificación de Carbohidratos II: Disacáridos y Polisacáridos
- Se continúa la determinación cualitativa con métodos para identificar disacáridos y polisacáridos.
Pruebas para Disacáridos
- Prueba del ácido clorhídrico: Coloración amarilla al calentar con ácido clorhídrico.
- Prueba del hidróxido de sodio: Resultado similar al anterior.
Pruebas para Polisacáridos
- Prueba de Lugol: Color azul en presencia de almidón, rojo en glucógeno.
Hidrólisis de Polisacáridos
- Hidrólisis del almidón: Formación de color azul en el test de Lugol y precipitado rojo con el reactivo de Fehling.
Pruebas de Identificación de Alcaloides
- Objetivo: Determinación cualitativa mediante reactivos generales.
- Definición de alcaloides: Compuestos orgánicos nitrogenados de origen vegetal, con importantes propiedades farmacológicas.
- Presentes en diversas partes de la planta: hojas, flores, frutos, semillas, corteza y raíces.
Clasificación de Alcaloides
- Alcaloides verdaderos: Derivados de aminoácidos y con nitrógeno intracíclico.
- Protoalcaloides: Aminas simples con nitrógeno extracíclico.
- Pseudoalcaloides: No derivados de aminoácidos.
Identificación de Alcaloides
- Utilización de reactivos como los de Dragendorff, Mayer y Wagner, que producen diferentes colores de precipitados dependiendo del tipo de alcaloide presente.
Pruebas de Identificación de Aminoácidos
- Objetivos: Determinación cualitativa y identificación específica de aminoácidos.
- Prueba de la Ninhidrina: Formación de color violeta indica presencia de aminoácidos libres; no identifica prolina ni hidroxiprolina.
- Prueba Xantoproteica: Color amarillo o anaranjado al tratar aminoácidos aromáticos con ácido nítrico.
- Prueba de Millon: Formación de color rosa o rojo indica tirosina.
Generalidades sobre Aminoácidos
- Compuestos orgánicos que contienen grupos amino y carboxilo; difieren en sus cadenas laterales.
- Se clasifican en neutros, ácidos y básicos según su estructura.
Resumen
- Los carbohidratos, alcaloides y aminoácidos tienen roles biológicos cruciales, y sus pruebas de identificación permiten la comprensión de su diversidad y funcionalidad en los organismos vivos.
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Description
En esta práctica se realizarán diferentes métodos de identificación de carbohidratos, enfocados en los monosacáridos. Se analizará el poder reductor de estas moléculas y se establecerán diferencias entre hexosas, pentosas, aldosas y cetosas, así como entre monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
