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Questions and Answers
¿Cuál es la función principal de los polisacáridos en los seres vivos?
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¿Cuál es la función del almidón en las plantas?
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¿Cuál es la diferencia entre el almidón y el glucógeno?
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¿Qué es un homopolisacárido?
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¿Cuál es la función de la celulosa en las células vegetales?
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¿Qué tipo de enlaces unen a los monosacáridos en los polisacáridos?
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¿Cuál es la función del glucógeno en los animales?
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¿Qué caracteriza a los polisacáridos en comparación con los monosacáridos y oligosacáridos?
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¿Cuál es la función de la quitina en los organismos?
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¿Qué son los polisacáridos?
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Study Notes
Polisacáridos
- Un polisacárido es una sustancia formada por varias moléculas menores (monómeros) unidas entre sí.
- Los monómeros que forman el polisacárido son monosacáridos unidos por enlaces O-glucosídicos.
- Los polisacáridos pueden ser lineales o ramificados y se clasifican en homopolisacáridos (un solo tipo de monosacárido) o heteropolisacáridos (distintos tipos de monosacáridos).
Funciones de los Polisacáridos
- Los polisacáridos no tienen sabor dulce ni son solubles en agua.
- Cumplen principalmente un papel estructural en los seres vivos, aunque también actúan como reserva de energía.
Polisacáridos de Reserva
- El almidón es un polisacárido de reserva energética propio de las plantas, formado por la unión de miles de moléculas de glucosa.
- Se encuentra de forma abundante en semillas y tubérculos.
- El glucógeno es un polisacárido de reserva energética propio de los animales, formado por la unión de miles de moléculas de glucosa.
- Se encuentra de manera muy abundante en el hígado y los músculos.
Características del Almidón y el Glucógeno
- La diferencia entre el almidón y el glucógeno es que el almidón tiene ramificaciones cada 24-30 glucosas, mientras que en el glucógeno ocurren cada 8-12.
Polisacáridos con Función Estructural
- La celulosa es un polisacárido que forma la pared celular de las células vegetales, formado por glucosa.
- La celulosa se caracteriza por tener varias cadenas unidas entre sí por puentes de hidrógeno, lo que otorga mayor estabilidad al polisacárido.
- La quitina es un polisacárido que forma los exoesqueletos de algunos animales, como insectos y crustáceos, así como la pared de las células de los hongos, y está formado por N-acetilglucosamina.
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Description
Aprende sobre los polisacáridos, compuestos por monosacáridos unidos por enlaces O-glucosídicos, y su estructura en cadenas lineales o ramificadas.
