Pojam i klasifikacija troškova

• Materijal je namenjen za drugu tematsku jedinicu koja razmatra pojam i klasifikaciju troškova.

Ciljevi Predavanja

• Svrha je razjasniti pojam troškova i njihove razlike u odnosu na rashode, izdatke, utroške, učinke, prihode i primitke.
• Razumevanje različitih vrsta troškova na temelju različitih kriterijuma klasifikacije.
• Identifikacija direktnih i indirektnih troškova u hotelskom poslovanju.
• Razlikovanje fiksnih i varijabilnih troškova u hotelskom sektoru.
• Identifikacija kontrolabilnih i nekontrolabilnih troškova u različitim odeljenjima hotela.

Definicija Troškova

• Troškovi se definišu kao vrednosni izraz utrošenog rada, osnovnih i tekućih sredstava, kao i eksternih usluga u poslovnom procesu, usmerenih ka stvaranju učinka.
• Troškovi su vrednosno izraženi utrošci resursa ili elemenata radnog procesa, nastali sa ciljem i svrhom poslovanja i transformacije u koristan, interno ili eksterno prihvatljiv učinak.
• Troškovi predstavljaju resurse koji su žrtvovani ili kojih se preduzeće odriče radi postizanja specifičnih učinaka.

Rashodi u odnosu na Troškove

• Troškovi su rashodi koji su nastali u skladu sa svrhom i ciljem poslovanja, odražavajući ulaganje resursa u realizaciju osnovnih aktivnosti.
• Rashodi koji nisu troškovi uključuju donacije.
• Troškovi koji nisu rashodi uključuju ukalkulisanu, a neisplaćenu platu vlasnika (PVR).

Razgraničenje Pojmova

• Neutralni rashodi nemaju karakter troška, kao što su donacije ili vanredni rashodi.
• Dodatni troškovi nemaju karakter rashoda, npr. ukalkulisana a neisplaćena plata.
• Izdaci predstavljaju izlaz novca iz poslovnog sistema, bez obzira na svrhu.
• Utrošci su fizičko ulaganje materijalnih vrednosti i inputa u proizvodnju učinaka, izraženi u fizičkim jedinicama mere.

Prihodi u odnosu na Učinke

• Učinci predstavljaju prodane proizvode i usluge, nastale u skladu sa svrhom i ciljem poslovanja.
• Prihodi koji nisu učinci uključuju višak materijala na zalihama evidentiran inventurom.
• Učinci koji nisu prihodi uključuju proizvedene, ali neprodate proizvode koji su odloženi u zalihe.

Neutralni Prihodi

• Neutralni prihodi ne predstavljaju učinke, kao što su inventurni viškovi.

Učinci bez Karakteristika Prihoda

• Navedeni učinci su odloženi na zalihama.

Primici

• Primici predstavljaju ulazak novca u poslovne procese prodajom učinaka, nezavisno o tome da li su naplaćeni odmah ili ne (obračunski i gotovinski).

Učinci

• Učinci su procenjeni rezultati internih radnih procesa, predstavljeni kao proizvodi ili usluge.

Tržište

• Ranije je mali broj kompanija bio na vrhu, a većina je imala solidne rezultate, oslanjajući se na vođstvo u troškovima.
• Danas, mali broj kompanija zauzima vodeće pozicije, srednji sloj je nestao i raste značaj vodstva u troškovima.

Pitanja u Vezi s Troškovima

• Koliko ulagati u istraživanje i razvoj, kako redizajn proizvoda utiče na troškove, isplativost zamene radnika robotima.
• Opravdanost ulaganja u marketing, izbor centralnog ili regionalnog skladišta za prodaju i efikasnost besplatnog telefona za informacije kupaca.

Troškovi prema Životnom Ciklusu

• Postoje troškovi istraživanja i razvoja, dizajna, proizvodnje, marketinga, distribucije i korisničkih usluga.

Klasifikacija Troškova

• Klasifikacija troškova može biti prema prirodi, mestu nastanka, vremenu nastanka, načinu zaračunavanja.
• Klasifikacija troškova može biti zasnovana na stepenu zaposlenosti, odnosu prema ukupnom proseku aktivnosti, uključivanju u zalihu, obuhvatanju u finansijskim izveštajima, mogućnosti uticaja i posebnim zahtevima.

Prirodne Vrste Troškova

• Troškovi se kategorizuju prema pojavnom obliku (materijal, rad, amortizacija, energija, usluge).
• Oni predstavljaju početnu fazu obuhvaćanja troškova u glavnoj knjizi.
• Troškovi se evidentiraju prema kontnom planu u razredu 4 (materijalni, usluga, amortizacija, naknade zaposlenih, rezervisanja, troškovi osoblja, finansijski troškovi, raspored).

Mesto Nastanka Troška

• Obuhvaćanje troškova po mestima nastanka temelj je internog obračuna i određeno je kriterijumom raščlambe mesta troška.
  • Prema kriterijumu prostora, troškovi se prate po organizacionim jedinicama.
  • Prema funkcionalnom kriterijumu, troškovi se prate po poslovnim funkcijama.
  • Prema teritorijalnom kriterijumu, troškovi se prate po teritorijalnom razmeštaju organizacionih delova preduzeća.
  • Prema kriterijumu odgovornosti, prate se hijerarhijske razine u organizacijskoj strukturi poduzeća.
  • Prema kriterijumu obračuna- prate razvrstavanje prema osnovnoj delatnosti poduzeća.
• Mesta troška se formiraju kao kombinacija različitih kriterijuma, povezujući troškove sa odgovornom osobom koja upravlja resursima.

Vreme Nastanka

• Razlikuju se istorijski (ostvareni) troškovi, na koje se ne može uticati jer su već nastali.
• Budžetirani (planirani) troškovi, na koje se može uticati odlukama.

Mogućnosti Zaračunavanja po Troškovnom Objektu

• Troškovi se dele na direktne i indirektne, zavisno od mogućnosti obuhvatanja u momentu nastanka.
  • Direktni troškovi se mogu odmah i direktno povezati sa nosiocem troška, uz mogućnost određivanja normativa utroška po jedinici.
  • Indirektni troškovi (opšti ili režijski) se ne mogu direktno obuhvatiti po učincima, već zahtevaju upotrebu ključa za raspodelu (troškovi se odnose na više učinaka).

Direktni i Indirektni Troškovi u F&B

• Direktni troškovi u sektoru hrane i pića (F&B) vezani su za namirnice.
• Indirektni troškovi uključuju amortizaciju zgrada, indirektni rad, energiju, marketing, istraživanje i razvoj.

Reagiranje na Stupanj Zaposlenosti

• Troškovi se dele na fiksne i varijabilne.
  • Fiksni troškovi se ne menjaju značajno sa promenom iskorišćenosti kapaciteta i mogu biti apsolutni (uvek isti iznos) ili relativni (menjaju se u određenim zonama iskorišćenosti).
  • Varijabilni troškovi se menjaju sa obimom poslovanja, mogu biti proporcionalni, degresivni (rastu sporije od rasta kapaciteta) ili progresivni (rastu brže od rasta kapaciteta).

Kombinovani Troškovi

• Mješoviti troškovi sadrže fiksnu i varijabilnu komponentu.

Primjeri

• Materijal izrade je varijabilni direktni trošak; troškovi amortizacije zgrade su fiksni indirektni trošak.

Ukupni Troškovi i Troškovi po Jedinici Učinka

• Ukupni troškovi se izračunavaju na osnovu definisanog sistema i metode obračuna troškova.
• Troškovi po jedinici učinka su prosječni troškovi i predstavljaju odnos ukupnih troškova i količine učinaka.

Odnos Ukupnih i Prosječnih Troškova

• Ukupni varijabilni troškovi se mijenjaju s promjenom iskorištenosti kapaciteta.
• Ukupni fiksni troškovi se ne mijenjaju s promjenom iskorištenosti kapaciteta.
• Prosječni troškovi po jedinici učinka se mijenjaju i kod varijabilnih i kod fiksnih troškova s promjenom iskorištenosti kapaciteta.

Troškovi Prema Obuhvaćanju u Vrijednosti Zaliha

• Troškovi se mogu klasificirati kao troškovi proizvoda ili troškovi razdoblja.
  • Troškovi proizvoda se uključuju u vrijednost zaliha i bilancu poduzeća, te se nadoknađuju iz prihoda u razdoblju prodaje.
  • Troškovi razdoblja se evidentiraju kao rashod u razdoblju nastanka i ne ulaze u vrijednost zaliha.

Troškovi Proizvoda

• Uključuju materijal izrade, direktni rad i ostale troškove proizvodnje.

Troškovi Razdoblja

• Tipično uključuju opće troškove prodaje, distribucije, marketinga, administracije.

Struktura Troškova Proizvoda i Razdoblja

• Troškovi se dijele na primarne i troškove konverzije (troškovi proizvodnje).
• Troškovi prometa uključuju marketing i prodaju, a troškovi funkcija upravljanja su administrativni troškovi.

Troškovi prema Finansijskim Izveštajima

• Nedospeli troškovi su neto knjigovodstvena vrednost dugotrajne imovine u bilansu.
• Dospeli troškovi su troškovi koji imaju karakter rashoda.

Odnos Nedospelih i Dosjelih Troškova

• Troškovi se kreću od nabave materijala do prihoda od prodaje, prolazeći kroz zalihe materijala i proizvodnju.

Mogućnost Uticaja na Troškove

• Kontrolabilni troškovi podložni su kontroli i upravljanju na nivou centara odgovornosti.
• Nekontrolabilni troškovi ne mogu se direktno kontrolisati na nivou menadžera centra odgovornosti.

Zahtevi

• Oportunitetni troškovi, troškovi procesa, kvalitete i okoliša.