Пищеварение в ротовой полости и глотке

Пищеварение

• Пищеварение включает механическую и химическую обработку пищи в ротовой полости и далее в остальных отделах пищеварительной системы

Роль ферментов в ротовой полости

• Амилаза и мальтаза разлагают углеводы на более простые составляющие
• Муцин образует пищевой комок, который dễче проглатывается

Глотка и пищевод

• Глотка – место слияния воздуха и пищи
• Надгортанник предотвращает попадание воды и пищи в дыхательные пути
• Волнообразное сокращение стенок пищевода способствует продвижению пищи в желудок

Желудок

• Желудок производит желудочный сок с ферментами, соляной кислотой и мукоидным слизистым секретом
• Пепсин расщепляет белки на пептиды
• Соляная кислота создает кисловатую среду, активируя ферменты и прекращая действие ферментов слюны

Тонкая кишка

• Тонкая кишка – самая длинная часть пищеварительной системы
• В тонкой кишке происходит полное расщепление белков, жиров, углеводов и нуклеиновых кислот до мономеров
• Слизистая оболочка тонкой кишки образует ворсинки, увеличивающие площадь всасывания веществ
• Ферменты в тонкой кишке: протеазы (трипсин), липаза, нуклеазы, амилаза, мальтаза, лактаза, сахараза

Поджелудочная железа и желчь

• Поджелудочная железа вырабатывает ферменты для тонкой кишки
• Желчь эмульгирует жиры, стимулирует перистальтику кишечника, активирует ферменты поджелудочной железы и инактивирует желудочный сок

Печень

• Печень вырабатывает желчь, обезвреживает ядовитые вещества и синтезирует гликоген
• Печень участвует в свертывании крови и разрушении эритроцитов

Толстая кишка

• Толстая кишка состоит из нескольких отделов: слепой кишки, восходящей, поперечной, нисходящей ободочной кишки, сигмовидной и прямой кишки
• В толстой кишке происходит всасывание воды и формирование кала
• Толстая кишка содержит микроорганизмы, которые расщепляют полисахариды, вырабатывают витамины группы В и витамин К, и имеют важное значение для иммунитета человека