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Questions and Answers
Quelle est l'augmentation estimée des besoins énergétiques pendant la grossesse par rapport à un régime normal ?
Quelle est l'augmentation estimée des besoins énergétiques pendant la grossesse par rapport à un régime normal ?
- 260 kcal/j (correct)
- 400 kcal/j
- 500 kcal/j
- 150 kcal/j
Quel pourcentage des apports alimentaires doit provenir des glucides pour atteindre les ANC chez l'adulte ?
Quel pourcentage des apports alimentaires doit provenir des glucides pour atteindre les ANC chez l'adulte ?
- 45%
- 75%
- 55% (correct)
- 65%
Quelle est la valeur énergétique du lait par rapport à sa composition ?
Quelle est la valeur énergétique du lait par rapport à sa composition ?
- 0,45 kcal/g
- 0,75 kcal/g
- 0,50 kcal/g
- 0,61 kcal/g (correct)
Quel est le pourcentage approximatif d'apports en lipides recommandé pour un adulte ?
Quel est le pourcentage approximatif d'apports en lipides recommandé pour un adulte ?
Parmi les aliments suivants, lequel ne fait pas partie de la catégorie des viandes, poissons et œufs ?
Parmi les aliments suivants, lequel ne fait pas partie de la catégorie des viandes, poissons et œufs ?
Quel nutriment est principalement absent dans le groupe des viandes, poissons et œufs ?
Quel nutriment est principalement absent dans le groupe des viandes, poissons et œufs ?
Quel changement se produit généralement après l'accouchement en raison de l'allaitement ?
Quel changement se produit généralement après l'accouchement en raison de l'allaitement ?
Quel est le coût énergétique supplémentaire lié à la synthèse du lait pendant l'allaitement ?
Quel est le coût énergétique supplémentaire lié à la synthèse du lait pendant l'allaitement ?
Quelles vitamines sont principalement fournies par le groupe des viandes, poissons et œufs ?
Quelles vitamines sont principalement fournies par le groupe des viandes, poissons et œufs ?
Quel groupe alimentaire est associé à une haute variabilité en cholestérol ?
Quel groupe alimentaire est associé à une haute variabilité en cholestérol ?
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Study Notes
Modifications corporelles pendant la grossesse
- Augmentation du volume de certains organes et création du placenta.
- Accroissement de la masse grasse pour soutenir la gestation.
- Besoins énergétiques supplémentaires évalués à 260 kcal/jour durant les 9 mois de grossesse.
- Prise de poids raisonnable estimée entre 10 et 12 kg.
- Certaines femmes développant un diabète gestationnel subissent une prise de poids de 25 à 30 kg.
Dépense énergétique et allaitement
- Besoin énergétique accru pour la production de lait et ajustement de la masse grasse.
- Valeur énergétique du lait : 0,61 kcal/g.
- Coût énergétique pour la synthèse du lait représente 20% d'apports caloriques supplémentaires (environ 600 kcal/j).
- Prise alimentaire souvent insuffisante pour compenser la dépense énergétique ; allaitement favorise la perte de poids postpartum.
Nutriments énergétiques (macronutriments)
- Apports nutritionnels recommandés pour adultes : 2000-2500 kcal/jour.
- Glucides : environ 55% de l'apport total.
- Lipides : environ 30% de l'apport total.
- Protéines : environ 15% de l'apport total.
Catégories d'aliments
- Regroupement d'aliments selon leur parenté biochimique, composition nutritionnelle ou modes de production.
- Sept catégories d'aliments établies :
- Viandes, poissons, œufs.
- Produits laitiers.
- Matières grasses.
- Légumes et fruits.
- Céréales et dérivés, légumineuses (ex : lentilles, haricots).
- Sucre et produits sucrés.
- Boissons.
Apports nutritionnels des viandes, poissons, œufs
- Apports élevés en protéines.
- Minéraux importants :
- Fer (présent dans la viande et le jaune d'œuf).
- Iode (présent dans le poisson).
- Richesse en vitamines du groupe B et en vitamine A (foie et jaune d'œuf).
- Absence de calcium et très peu de vitamine C.
- Contient des lipides, incluant du cholestérol avec une grande variabilité.
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