Nutrición y Salud: Conceptos Básicos

La OMS la define como un recurso que permite una vida cotidiana satisfactoria. Implica la capacidad de adaptarse a situaciones cambiantes y mantener un estado de bienestar.

Compuestos químicos encontrados en pequeñas cantidades en plantas y algunos alimentos con actividad biológica. No son nutrientes esenciales, pero aportan beneficios adicionales para la salud.

Cuidar la salud implica optimizar este recurso para poder afrontar las situaciones que nos presenta la vida. Es como invertir en un activo valioso para obtener un rendimiento a largo plazo.

La OMS define la Salud como un concepto positivo que va más allá de la simple ausencia de enfermedades. Se refiere a la capacidad de desarrollar nuestro potencial personal y social.

Las necesidades nutricionales individuales van mucho más allá del mínimo necesario para sobrevivir. La alimentación y la salud están interconectadas. Una dieta adecuada impacta en el bienestar físico y mental.

La alimentación no solo debe cubrir las necesidades básicas, sino que también debe promover la satisfacción y el placer.

La alimentación desempeña un rol crucial en la prevención de enfermedades crónicas, tales como las enfermedades cardiovasculares, enfermedades metabólicas y enfermedades del cerebro.

En el futuro, la nutrición busca ir más allá de la prevención de enfermedades y lograr una mejor calidad de vida a largo plazo. Esto implica la personalización de la dieta según las necesidades individuales.

El quitosano es un polisacárido que puede aumentar la posibilidad de sangrado y hematomas cuando se toma con warfarina.

El quitosano puede causar malestar estomacal, flatulencia y estreñimiento cuando se toma por vía oral.

El uso tópico de quitosano puede provocar irritación de la piel.

No se ha establecido la seguridad del quitosano durante el embarazo y la lactancia.

El glucomanano de konjac es un polisacárido hidrocoloidal que se extrae de los tubérculos de la planta Amorphophallus konjac.

El glucomanano de konjac puede contribuir a reducir los niveles de glucosa, colesterol, triglicéridos y presión arterial, y a la pérdida de peso.

El glucomanano de konjac puede absorber agua en el estómago e intestino, lo que puede mejorar el estreñimiento.

El glucomanano de konjac puede reducir la biodisponibilidad de la sulfonilurea.

La creatina aumenta la fuerza y la resistencia muscular en ejercicios de alta intensidad. También tiene beneficios para la salud a largo plazo, como mejorar la función cognitiva y proteger al cerebro.

La glucosamina es un aminoazúcar que ayuda a construir y reparar el cartílago, los tendones y los ligamentos.

La glucosamina se encuentra de forma natural en alimentos como carnes, pescados y mariscos. También se produce artificialmente a partir de conchas de mariscos.

La glucosamina puede causar efectos secundarios como estreñimiento, diarrea, ardor de estómago, náuseas, somnolencia, dolor de cabeza y erupciones cutáneas.

La glucosamina se utiliza como coadyuvante en el tratamiento de la osteoartritis, especialmente en las rodillas.

La melatonina es una hormona natural que regula los ciclos de sueño y vigilia del cuerpo,

La melatonina se encuentra naturalmente en alimentos como las cerezas, las almendras, el maíz y el arroz.

La melatonina se utiliza para ajustar el reloj interno del cuerpo y ayudar a mejorar el sueño en casos de insomnio, jet lag o trabajos nocturnos.

Esencial para muchas reacciones enzimáticas, participa en la regulación de la presión arterial (PA), la función nerviosa y la cognición.

Baja ingesta es poco común, pero puede ocurrir por cirugías, alcoholismo o enfermedades.

Puede causar diarrea, náuseas y calambres abdominales.

Se absorbe principalmente en el duodeno, pero necesita una transformación previa en el estómago.

Importante para el crecimiento, desarrollo neurológico y síntesis hormonal.

Carnes, yema de huevo y legumbres.

Origen animal: más biodisponible. Origen vegetal: menos biodisponible.

El calcio en exceso puede causar: problemas renales, formación de cálculos y calcificación del tejido blando.

El estreñimiento durante el embarazo se debe a que el útero en crecimiento comprime el intestino, dificultando el paso de las heces.

Las fístulas son aberturas anormales que se forman entre el recto y la vagina, pueden ocurrir debido a un parto vaginal.

La mastitis es una inflamación en el tejido mamario, común durante la lactancia debido a obstrucción en los conductos o infección.

Las intolerancias alimentarias en niños se manifiestan con reacciones adversas a ciertos alimentos, como problemas digestivos o erupciones cutáneas.

No se debe realizar una dieta hipocalórica a niños menores de 2 años, porque su desarrollo y crecimiento requieren una ingesta calórica adecuada.

El magnesio, especialmente en forma de citrato, es un buen laxante, especialmente útil cuando las sales inorgánicas no son toleradas.

El látex de Aloe Vera contiene aloína, un compuesto que en bajas dosis puede actuar como laxante, aunque en dosis altas es tóxico. Se cree que puede reducir la inflamación intestinal.

El carbón activado es un absorbente que se utiliza principalmente en caso de intoxicaciones, no para la diarrea habitual.

Las sales biliares son importantes para la digestión de las grasas, pero no se reabsorben completamente al intestino. Esta es la forma en la que nuestro cuerpo elimina el colesterol.

NPC1L1 es un transportador de colesterol en la sangre. Los suplementos para el colesterol pueden actuar sobre NPC1L1, bloqueando la reabsorción de las sales biliares.

Los triglicéridos en sí no son peligrosos. Sin embargo, niveles altos de triglicéridos (más de 500) pueden aumentar el riesgo de pancreatitis.

El Omega 3 (EPA y DHA) puede ayudar a reducir los triglicéridos y mejorar la salud cardiovascular. Se recomienda una dosis diaria de 2g como máximo.

El cansancio puede ser un síntoma de varios problemas. Cuando el cuerpo está cansado, el ritmo cardíaco y respiratorio aumenta.

El zinc es un mineral encontrado en muchos alimentos. Puede contribuir a la recuperación de la diarrea en niños y adultos.

La glutamina ayuda a reparar el intestino y reducir la inflamación, lo que puede ser útil para tratar diarrea crónica o inflamatoria.

El gelsectan, un tipo de xiloglucano, fortalece la barrera intestinal. A su vez es específico para el crecimiento de la microbiota intestinal.