Nutrición y Metabolismo
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Questions and Answers

¿Cuál es la definición de nutrición?

  • Los procesos de digestión y eliminación de desechos.
  • El proceso de seleccionar y consumir alimentos.
  • El acto consciente de preparar alimentos.
  • La ciencia de los alimentos y su impacto en el cuerpo. (correct)

    • ¿Qué caracteriza a la alimentación según el contenido?

  • Es un proceso homogéneo y lineal.
  • Es un acto voluntario y consciente. (correct)
  • Es susceptible únicamente a influencias biológicas.
  • Es un proceso involuntario e inconsciente.

    • ¿Cuál de las siguientes NO es parte de los procesos implicados en la nutrición?

  • Absorción
  • Eliminación de desechos
  • Digestión
  • Interacción social (correct)

    • ¿Qué engloba la etapa extrínseca de la alimentación?

    <p>La elección y preparación de los alimentos.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la finalidad del metabolismo en la nutrición?

    <p>Facilitar la correcta utilización de materia y energía.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué sistema es parte de la utilización de nutrientes durante el metabolismo?

    <p>Sistema circulatorio</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué proceso ocurre durante la etapa intrínseca de la alimentación?

    <p>Masticación y digestión.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la nutrición es correcta?

    <p>La nutrición comprende procesos involuntarios y automáticos.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuánto representa el agua corporal en personas de 80 años o más?

    <p>50% o menos del peso corporal</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes minerales es el más importante en el cuerpo humano?

    <p>Calcio</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué porcentaje del peso corporal representan las proteínas en una persona promedio?

    <p>16-18%</p> Signup and view all the answers

    ¿Dónde se almacena la mayor parte de la grasa en el cuerpo humano?

    <p>En el tejido adiposo</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función principal de la grasa subcutánea?

    <p>Aislamiento térmico</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué porcentaje del peso corporal constituye el compartimiento metabólicamente activo?

    <p>70-90%</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes compartimientos es considerado relativamente inactivo?

    <p>Masa grasa</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué representan los carbohidratos en el peso corporal total?

    <p>1% del peso total</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el rango de temperatura corporal normal en los seres humanos?

    <p>36,5 - 37 °C</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes procesos NO es considerado un mecanismo para mantener la temperatura corporal?

    <p>Ingesta de alimentos</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué porcentaje de la pérdida de calor se produce por la evaporación y la pérdida de vapor de agua?

    <p>20 %</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué ocurre cuando la temperatura exterior es menor a 19 °C?

    <p>Comienzan los escalofríos</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué función tiene el agua en la termorregulación del cuerpo?

    <p>Absorbe el calor de las reacciones metabólicas</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el efecto de los escalofríos en el cuerpo humano?

    <p>Provocan contracciones musculares para generar calor</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué afirma la afirmación sobre los métodos que los seres humanos utilizan para mantener la temperatura ambiente?

    <p>La temperatura ambiental es irrelevante para la termorregulación</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la cantidad de calor que se pierde por cada litro de agua traspirada?

    <p>600 kcal</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el contenido promedio de nitrógeno en las proteínas?

    <p>16%</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el límite superior de Kcal promedio para un hombre de 70-80 kg en el VET?

    <p>2800 kcal</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes opciones NO se considera una función de las proteínas?

    <p>Función de reserva energética</p> Signup and view all the answers

    Las proteínas están constituidas principalmente por los elementos CHON + ¿qué otro elemento puede incluirse en su composición?

    <p>Fósforo</p> Signup and view all the answers

    Según el GEB, un hombre de 70-80 kg debería consumir, como mínimo, ¿cuántas kcal?

    <p>1800 kcal</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el porcentaje del VET que corresponde al gasto basal?

    <p>60-75%</p> Signup and view all the answers

    Sobre la importancia dietética de las proteínas, ¿cuál es una afirmación correcta?

    <p>No existen depósitos de reserva de proteínas en el cuerpo</p> Signup and view all the answers

    Las cadenas de aminoácidos en las proteínas se unen por enlaces conocidos como:

    <p>Enlaces peptídicos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el pH en el que actúan las carboxipeptidasas y elastasas en el duodeno?

    <p>pH básico (8 - 8,5)</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de péptidos se absorben en el intestino proximal?

    <p>Di y tripeptidos</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué activa a la carboxipeptidasa en el duodeno?

    <p>Tripsina</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes transportadores es específico para la prolina, hidroxiprolina y glicina?

    <p>Transportador de prolina y glicina</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué mecanismo implica la absorción de aminoácidos en el intestino?

    <p>Transporte activo dependiente de sodio</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué forma tienen los aminoácidos durante su absorción en el intestino?

    <p>Como aminoácidos y en ocasiones como di y tripeptidos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el efecto de la competencia entre diferentes aminoácidos durante la absorción?

    <p>Algunos aminoácidos pueden ser absorbidos más rápido que otros</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de péptidos no son absorbidos en el ribete en cepillo del intestino delgado?

    <p>Exopeptidasas</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué efecto tiene la insulina en el metabolismo?

    <p>Facilita el transporte de glucosa a la célula</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes hormonas estimula la liberación de insulina?

    <p>Glucagón</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué proceso anabólico convierte el exceso de glucosa-6-fosfato en glucógeno?

    <p>Glucogenogénesis</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el principal estimulante de la glucogenogénesis?

    <p>Insulina</p> Signup and view all the answers

    ¿Dónde se almacenan principalmente los depósitos de glucógeno?

    <p>En el hígado y el músculo</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué hormona se libera en situaciones de estrés y aumenta la glucemia?

    <p>Adrenalina</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué proceso metabólico es inhibido por la insulina?

    <p>Gluconeogénesis</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la tiroxina es correcta?

    <p>Estimula tanto procesos de síntesis como de degradación</p> Signup and view all the answers

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